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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
女性店主の魂の入ったラーメン屋
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麻婆麺 1000円
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2018/11/25 更新
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常磐線を使用する自分にとって気になるお店だったこちら
町屋駅からすぐ
千代田線の場合、出口間違えなければ近いです
都心側？の地上出口からだと近いです
町屋店というだけあって、新潟市東区に河渡本店
新潟市中央区に古町店があるようです
ここは古町店の系列だそうで
テレビでも取り上げていたようですね
お店外に記事が張ってありました
一度前を通ったら行列の為諦め、今回リベンジ
平日 オープンしてちょっと経った時間
先客２組
後客続々
入って右に食券機
そして海老臭に包みこまれま(笑)
麻婆麺、海老寿々坦々麺、金色煮干し、背脂ジョニーに分類
トッピング、辛いバージョンといったところ
あれ、カレー丼・肉ネギ丼なんてあったんですね
お店外に書いてある位なので、海老寿々坦々麺、麻婆麺が推しのようです
新潟といったら燕三条系の背脂ジョニーでしょうけど・・・
海老は自分✕なので、ちょっと悩む
左上の方式
麻婆麺 １０００円を
カウンターのみ
奥からつめて座るようです
そしてカウンター上の奥行きは結構ない
卓上には蘊蓄
中華とラーメンの融合なんだそうで
女性店主が作成
フロアーは男性が仕切ってます
サービスの半ライスの有無を聞かれます
麻婆ですから、もちろんお願い
紙エプロンもいただけます
まわりはほとんど海老
自分の苦手な海老まみれです(笑)
みーんなリゾットつけてますね
二度美味しいでしょうね、きっと
この女性店主さんが結構出来る感じ
キリっとした表情で、いい意味で仕事人です(笑)
１ロット２杯ですかね
麻婆はオーダー受けてから作り始めます
手際がいいです
海老臭をかき消して(笑)、いい香りが立ち込めます
スープの上に麻婆かけて完成
山椒が鼻に来ますね
麻婆の混ざってないとこのスープを
煮干しスープは旨味あります
なかなか美味しい
金色煮干しでも良かったかと
麻婆も美味しい
即効、オンザライスにしました
辛さとしては普通なのかと
自分辛いの苦手ですが、なんとか大丈夫でした
汗かきますね
麻婆がドロドロで、スープとは混じらない
汁無しみたいで、麺が全然啜れない状態
ちょっと食べにくいのが個人的に難点
麺は三河屋製麺製
しなやかタイプ
単体でいい麺だと思います
しかも、伸びにかったと
ご飯もつやつや
新潟の米ですかね
麻婆飯は美味しくないわけない
カレー丼があったら、麻婆丼があってもいいかも
でも店主さんお一人で作成なので、作り置きじゃないと厳しいですよね
個人的に、麻婆を楽しむなら、ラーメンと別の方が食べやすそう
美味しいですけどね
今度は背脂ジョニーを食べてみようと思います