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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
おいおいおい！ 裏メニューにしとくのはもったいない
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支那そば 味噌＋煮玉子
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2023/05/24 更新
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有明に用事があった帰りに葛西へ
ここに来たくてしょうがなかった
何十年ぶり？
ちばき屋といえば、味玉作りの教組みたいな地位だったかと
自宅で作るようになったもんなぁ
自分にとっては、かいわれ大根のイメージ
葛西駅チカ
駐車場はないのでどっかのコインパーキングへ
安いとこ探すとおのずと駅から離れますね
平日１２時３０分
行列７人目にドッキング
並んでいる時にメニューを持って来てくれます
そして外でお姉さんにオーダーを伝えます
１５分位で入店
厨房前にカウンター
衝立あります
右にテーブル席
相席で、複数での客用ですね
男性３名 フロアー女性１名で切り盛り
場所は指定されるので待ってれば、オーダーしたものが来ます
基本、支那そば（醤油・塩）
これに、ワンタンやら、海老やらのトッピングバージョン
一品料理でちまき、シュウマイ
餃子はない
ランチセット（平日）は、
Ａ 白めし
Ｃ 豚飯
Ｂってないのかな？
あ、Ｂセットはちまきだったんですね
販売してないって書いてありますね
今日は、とても気になってた裏メニュー
支那そば 味噌を
久々だったので、塩とちょっと迷ったけど
メニューにはないのですが、味噌でといえば通ります
確か味噌はデフォ＋５０円の８８０円
もちろん味玉も
メニュー表記は、煮玉子 1２０円
入店してからは４分程で到着
ラード層？油層が凄い
スープをぐびっと
なにこれ
美味しい
しょっぱさもそこまでない
札幌系とちがっていい感じ
味噌って炒め野菜スープでしょって思ったけど、このスープ飲んで変わった
溶いた味噌感ありますが、これ美味しい
飲んじゃいますよ
なんかの口コミで、サッポロ一番味噌ラーメンの上位互換って書いてあったけど、だからかな？
自分、サッポロ一番味噌ラーメン超好きだし(笑)
そこまでは思わなかったけど
溶いた味噌の安っぽいタイプでもなく、こってりラードのサッポロスタイルの味噌でもない
ベースのスープがいいから、味噌もくどくない
麺は他と一緒ですかね
縮れ麺
これがまたいい
チャーシューはホロリと崩れるタイプ
このあたりは和食出身の店主さんだけありますね
海苔はパリっと
ラーショの海苔とは訳が違う(笑)
そして味玉
ま、すげー美味いって訳ではないですけど
これが先駆者だみたいな気持ちで食べました
回転も悪くないのでいいですね
流行りのラーメンって悪くないけど似た味が多いし、短命が多い
こういう歴史あるお店ってやっぱりいい
長年続いているお店ってやっぱり納得しますね
今度塩かな～