-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474388","content_type":"ReviewImage","content_id":118474388,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474389","content_type":"ReviewImage","content_id":118474389,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
黒豆茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474390 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474390","content_type":"ReviewImage","content_id":118474390,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
無花果
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474391","content_type":"ReviewImage","content_id":118474391,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サラダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474392","content_type":"ReviewImage","content_id":118474392,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474394 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474394","content_type":"ReviewImage","content_id":118474394,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
細切り蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474395","content_type":"ReviewImage","content_id":118474395,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
小芋と万願寺唐辛子の炊き合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474396","content_type":"ReviewImage","content_id":118474396,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
粗引きの蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474398","content_type":"ReviewImage","content_id":118474398,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474400","content_type":"ReviewImage","content_id":118474400,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦寿司
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474402","content_type":"ReviewImage","content_id":118474402,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
極細蕎麦(辛味大根)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474404","content_type":"ReviewImage","content_id":118474404,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
極細蕎麦(とろろ)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474405 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474405","content_type":"ReviewImage","content_id":118474405,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474406","content_type":"ReviewImage","content_id":118474406,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
甘味＆抹茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474408","content_type":"ReviewImage","content_id":118474408,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
甘味（蕎麦おはぎ)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-118474409 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118474409","content_type":"ReviewImage","content_id":118474409,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
連休を利用して妻と２人で神戸に車で遊びに行くことにしました。神戸に向かう途中で少し足を伸ばしてこちらのお店でランチをいただきました。
篠山の山奥にある完全予約制のお蕎麦屋さんで以前から行ってみたいと思っていたお店です。神戸への旅行が決まったときに最初に予約の電話をしました。
お昼のコース(税別7,000円)は３種類のお蕎麦がいただけるということで、太い蕎麦には鴨汁(+1,200円)を追加でお願いしました。
まずは黒豆茶。黒豆の風味が物凄いお茶です。
無花果は砂糖で煮たのかと思えるほどの甘さがあります。（当然砂糖などは使われていません）
続いてのサラダは自家製の山椒オイルを使っているとのことで、このオイルがいいのか、野菜がいいのかわかりませんがとっても美味しいサラダです。僕はキノコが特に美味しいと感じました。
次は前菜の盛合せです。鹿肉のロースト、鬼灯、蕎麦の葉のごま和え、南瓜と万願寺唐辛子、だし巻き、素麺カボチャ、冬瓜です。山菜が巧みに使われておりとっても美味しく仕上げられています。唐辛子は炭の香りがよく、鹿肉は少しクセがありますがそこが旨いと思わせます。
いよいよお蕎麦です。最初は細切りの蕎麦。お蕎麦の香りが凄く、挽きたて・打ちたて･湯がきたての鮮度が大事だと思い知らされました。
続いては里芋の炊き合わせです。里芋が柔らかで味が染みています。完熟の真っ赤な万願寺唐辛子がとても甘いのが印象に残りました。
２種類目のお蕎麦は太打ちの粗引き蕎麦です。太くモチモチの食感がたまりません。鴨汁も絶品でダシが凄い！ 鴨が旨い！ ツミレが最高！ 鴨汁を追加でお願いして正解でした。
続いては蕎麦寿司。穴子と錦糸玉子が一緒に巻かれています。寿司酢が利いておりサッパリといただくことができます。今まで食べてきた蕎麦寿司は何だったのだろうと思えるほど旨い蕎麦寿司です。
最後のお蕎麦は極細のお蕎麦です。僕は辛味大根で、妻はとろろでいただきました。辛味が美味しいお蕎麦です。最高！
蕎麦湯は茗荷と沢庵をつまみにいただきます。２つの鰹だしの違いを楽しみました。奥が深い。
デザートは蕎麦おはぎとナツメです。蕎麦おはぎは蕎麦の実を蒸して、乾燥させて、炊き上げる。とても手間がかかった一品です。
素晴らしい空間の中で、最初から最後まで素晴らしい料理でした。
個人的には車でしかいけない場所だけに、お酒がいただけなかったのが残念でした。
誰かに乗せてもらって行きたいお店です。
ごちそうさまでした。