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外観
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テーブル
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季節のスープ
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お好きな前菜（ホッキ貝と茸の煮込み)
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お好きな前菜（根室産サンマのマリネ）
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温かい前菜（栗とトリュフのフリット)
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魚料理（平目のマッシュルームソース)
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肉料理（豚肉のシェリービネガーソース）
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肉料理（骨付き仔羊）
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小さなデザート（麦茶のプリン）
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お好きなデザート（ココナッツのブランマンジェ）
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お好きなデザート（モンブラン）
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お好きなデザート（パッションフルーツのクリスティヤン）
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コーヒーと一緒に出された小菓子
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メニュー
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前菜メニュー
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デザートメニュー
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友人たちとの北海道旅行の３日目は友人夫婦と４人で札幌市内観光へ出かけました。他のメンバーはもう１日ゴルフをしています。僕たちはこちらのお店でランチをいただくことにしました。ミシュランの星を持つフレンチのお店で、事前に予約はしてあります。
めったに来ることのできない所だからと、2つの前菜と魚料理、肉料理の両方が食べられる5,000円(税サ別)のランチコースをお願いしました。
まずは季節のスープ。この日は赤ピーマンのムースで桜海老のクロックムッシュが添えてあります。赤ピーマンの風味がよく、上には毛蟹までがのっています。クロックムッシュは名前の通りにカリッと焼きあがっています。
２品目はお好きな前菜。３種類のメニューの中から選ぶことができ、僕と友人は「北寄貝と茸の軽い煮込み ブルゴーニュ風」を妻と友人の奥さんは「根室産一本立ち秋刀魚のマリネ クスクスのサラダと共に」をお願いしました。北寄貝はエスカルゴバターのような風味でワインが欲しくなる味だったので、友人と共に白ワインをお願いしました。
３品目は温かい前菜。この日は栗とトリュフのフリット。
４品目はお魚料理。「厚岸産の平目 マッシュルームソース」皮はパリパリ身はホクホクです。ソースはバターの風味で香ばしい。
５品目はお肉料理。こちらも３種類のメニューの中から選ぶことができ、僕と友人が豚肉で、妻と友人の奥さんが骨付きの仔羊をお願いしました。豚肉はシェリービネガーソースがとても美味しい。
６品目は小さなデザートで麦茶のプリン。ほのかに麦の香るプリンで口の中が爽やかになります。
７品目はお好きなデザート。４種類のメニューから選ぶことができ、さっぱりわからなかった僕はメニューの１番上に書いてあることを理由に「ココナッツのブランマンジェ ヨーグルトシャーベット添え」をお願いしました。妻と友人はそれぞれ「モンブラン アールグレイ風味」と「パッションフルーツのクルスティヤン」をお願いしていました。
最後はカフェと小菓子。小菓子は６種類が４名分出されましたが、一口づつしか食べなかったので、残りは綺麗にパックしていただき、お土産にしていただきました。
味はもちろん美味しかったのですが、給仕のタイミングなど細かなところにまでサービスが行き届いていると感じました。本当に素敵な時間を過ごすことができました。
北海道フレンチ最高でした。ごちそうさまでした。