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外観
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あごの子
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お通し（赤貝のひも）
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岩牡蠣
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海老
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海老の頭
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鮪
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鯵
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イカ
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イサキ
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ウニ
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イクラ
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穴子
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ホタテ
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玉子
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ネギトロ巻き
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メニュー
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夕方に妻と２人で散歩がてらにこちらのお店にお寿司をいただきに伺いました。米子市の繁華街朝日町にあるお寿司屋さんです。まだ早い時間だったので、他のお客さんはいらっしゃいません。奥には座敷席も見えましたが、当然カウンターに陣取りました。
とりあえず生ビールとお寿司の前に、おつまみを適当におまかせでお願いしました。お通しは赤貝のひも。いきなり日本酒が欲しくなるアテです。生ビールは最初の1杯だけにして、すぐに冷酒をお願いしました。おつまみはあごの子の煮付けと岩牡蠣。あごの子は薄味の上品な味が良く染み込んでいます。岩牡蠣はとっても大きく、あらかじめ食べやすいように三つに切られていましたが、それでも口いっぱいに海の旨みが広がっていきます。
つづいてにぎり寿司をおまかせでお願いしました。
まずは海老、頭は別に焼かれてでてきます。日本酒が進む肴です。こちらのお店は醤油や塩などそのネタに最もよいものを事前に付けられて出されるので、手元に醤油はありません。続いて、生マグロ、鯵、白イカと出されていきました。白イカには藻塩がかけられています。イサキは炙りで出されました。穴子は煮穴子でなく塩で味付けされています（写真撮りそこないました）。ウニは昆布塩がかけられており、イクラの軍艦が出されたところで「こちらで〆になります。」と言われました。
もう少し食べたかったので、撮影出来なかった穴子をお願いすると、今度は骨切りで出されました。見た目は鱧のようですが、口の中に入れると穴子であることがはっきりと分かります。ホタテと卵焼き、〆にネギトロ巻きをお願いしました。ホタテは塩がかかっているのですがとっても甘く、ネギトロ巻きは海苔の風味が強く、食べると口の中で溶けていくようでした。
あまりに美味しかったので、冷酒を飲みすぎてしまいました。
ごちそうさまでした。