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カイノミ
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カイノミ
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カルビ、ロース
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カルビ、ロース
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ネギタン塩
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ネギタン塩
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氷温熟成 豚姫 ロース
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氷温熟成 豚姫 ロース
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氷温熟成 豚姫 ロース
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熊本産馬刺し 赤身
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コーヒーババロア
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2016/12/17
土曜18時頃訪店。東あずま駅の通りを挟んだ向かい側。近くに駐車場があまり無いのが苦しいところ。野村商店という肉の問屋さんの直営ということで、期待が膨らむ。新しい店なのか、明るい清潔感のある内装。入った時は空いていたが、すぐにほぼ満席に。
まずは希少部位のカイノミ(¥1800以下外税)から。柔らかく、肉の旨さが口中に拡がる。
次いで、ネギタン塩(¥900)。結構枚数があり、岩塩で食す。
カルビ(¥850)、ロース(¥850)という定番もしっかりと。
マルチョウ(¥650)はプリプリで脂の甘さがgood。
氷温熟成 豚姫 ロース(¥980)、これは驚きの分厚い肉が出てきた。ヘビーな豚ロースステーキだ。柚子胡椒で食すとなかなか良い感じ。
最後に、馬刺し 赤身(¥1350)、柔らかく旨味がしっかり。
酒を飲まないということはあったが、1人3000円台。これは良い店を見つけた。