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夜の点数： 3.6
￥8,000～￥9,999 / 1人
詳細
料理・味 3.9
| サービス 3.7
| 雰囲気 4.0
| CP 3.3
| 酒・ドリンク 3.8
［ 料理・味3.9
| サービス3.7
| 雰囲気4.0
| CP3.3
| 酒・ドリンク3.8 ］
Taste of Australia
シドニー産うずらのロースト
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オージービーフ "サーフ＆ターフ"
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リコリスのセミフレッド
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テイスト オブ オーストラリア
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2013/10/12 更新
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2013/8/27
仕事関係の方々との会食。仕事でお世話になった方との会食なので、あまり写真を撮れなかったのは残念。
シドニーのスターシェフ、ルーク・マンガンのレストラン。
フレンチに近い、モダン・オーストラリアンというらしい。モダン・ブリティッシュから派生したともいえる。
本日は、Taste of Australia という、オーストラリア食材づくしのコース。\6,000に飲み放題の\2,000を追加。
Amuse タスマニア産 フレッシュオイスター
オイスターは、小ぶりでシンプルな味だが新鮮で美味い。
Entree
タスマニア産オーシャントラウトのコンフィ
お上品な味のコンフィ。オーストラリアの白ワインと合う。
3rd
シドニー産うずらのロースト
香ばしくローストされたうずらは、予想より大きい。香りの良さと、ジューシーさが程良い。
Main
オージービーフ "サーフ＆ターフ"
モダンオージーというイメージそのままで見掛けも良い。肉と魚そのコンビネーションが良い。
Dessert
リコリスのセミフレッド
リコリスは甘草のことだが、香りのよいアイス。ホロホロと口内でとろける。
Café
食後のお飲物
サーブしてくださったのは、スリランカ人の方で丁寧にお料理の説明もして頂き、
満足の時間を過ごすことができた。