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久しぶりの山川光男 春
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あて四品の一つ目。トマト、柑橘系に豆腐とは。。想定外。でもとても美味しい。
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アテ二品目 塩味のバランスが素晴らしい浅漬けのお野菜
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お店のどぶろく。酸味が程よいどこかで食したことがあるようなどぶろく
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アテ三品目 春菊のムースがチャプチェに。
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お店のどぶろく二種目。民宿遠野のどぶろくです。うつつよさんはそこで学んだわけですね。
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アテ四品目 少し味が濃くなると同時に食感が楽しめる。
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造盛り合わせ。桜鱒、平目、こち、ぐれ、かます、ひっさげまぐろ。ここまでがいわゆるお通しでになります。
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追加で河内鴨のロースたたきを注文。驚きの鮮度と旨み。いわゆる鴨臭さは微塵もない。
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最後に悦凱陣うすにごり
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趣のある入り口
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手書きのお品書きは好き。
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天候が悪くなりそうだったので、大阪舞洲での予定を早く切り上げて、さて食事はどうしようかと食べログで見つけました、こちらのうつつよさん。
直前のお電話でしたが、2名なら入れるとのことでしたので予約させていただきました。
事前予約でも再確認がありましたが、このお店は
1) 日本酒楽しむのがメイン。
2) 先付けの小鉢が4品とお造りの盛り合わせがスタンダードでついてくる。
というセットアップでございます。
私は全く問題ないです！
さ、そんなわけでお店はビルの２階。入るとカウンターと、奥に掘り炬燵、さらに4席のテーブルが二つ。全体的に広めに椅子の間隔を取ってあるのでなんだゆっくりと贅沢な空間に感じます。
さ、そんなこんなで楽しみしかない、日本酒推しの居酒屋とアテ。
まずは今年の春の山川光男で乾杯。
小皿(アテ)4品は頃合いを見て間隔を開けて運ばれてきます。そして高級割烹の様な手間をかけた料理たちはどれも非常に素晴らしい出来。
お酒は、気になる自社製造のどぶろくを。
！！これはとても美味しい酸味が入った食す感覚のどぶろく！！前に京都のお店で飲んだことがある感じだなあ、岩手の民宿のやつだなあと思ってお店の方に聞いたら、やはり民宿遠野に指導を受けたものだった！是非是非おすすめ。
そしてそのどぶろくの真骨頂となる、民宿遠野のどぶろくも外さないでね。新しい体験が待ってます。
お造りもととても旨みがのってて美味しかったし追加でおすすめされた河内鴨のロースたたき、、
これが鴨癖ある香りもなく、たたきとしてとても美味しいものでした。また食べたい！
満足満足、でももっと飲みたい、食べたいが出てきたのでわ是非次回はもっとお腹を空かせてこようと思いました。
ご馳走様でした！