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まだまだ薄暮な夕刻に早めの夕飯をいただこうかと新宿職安通りから歌舞伎町を探検がてら歩き回って、こちらを見つけました。
長崎ちゃんぽんには目がないんです。
チェーン店の◯◯ガーハッ◯さんもそれなりに本場再現率は高めだと思っています。
点数で言えば、75点。
そうです、美味しいんです。ただ、何かが足りないんですよね､､､なんなのでしょうか？
それはそうと、看板の「長崎ちゃんぽん」という文字に引かれるように営業中のプレートを確認して入店しました。
中華中心にメニューも豊富、さぞかし充実した中華呑みができることでしょう✨
しかし、オーダーは1択、あるのみです。
『長崎ちゃんぽん』
繁盛時間帯前の余裕のある店内で待つこと数分、到着しました〜♪
見た目はそれほど気にはしてませんでしたが、すごくいい感じです。期待が膨らみます。
具沢山は十分条件であって必要条件ではないですが、これはなかなかです。
いざ、いただきます。
スープのコクが優秀です。言葉では言い尽くせない、というのがちゃんぽんスープの旨味で、複雑でありながらキチンと整理されていて、1つにまとまりのあるバランスなんです。
麺も本場か？？って感じられる、独特でおおらかなストレート丸太麺、おおらかなというのは麺だけではそれほどでもないのにスープとタッグを組むと素直に一体化されるような雰囲気のことを表現してみたわけです。
ゲソ、ちくわ、もやし、かまぼこ、刻んだ油揚げ、キャベツ、青ネギ、良いですね〜
スープの旨味の広さが楽しくて仕方がないです。
どうでしょう？久しく本場をいただいていないので少なからずのズレと美化された本場の味と比較するにはどの店でも荷が重いかもしれませんが､､､
こちらの長崎ちゃんぽんは､､､90点以上で良かろうかと思います。本場のちゃんぽん自体がどれが正解ということもなく、店それぞれの個性を出しながら営業されていて、でもスープの深さと麺と素直さは共通なんです。
なので、このちゃんぽんが現地でこれがあってもなんの違和感もなくいただけるレベルの完成度だと感じたということです。博多ラーメンも食べてみたいし、皿うどんも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした♪