18回
2025/07 訪問
リニューアルしてよりグレードアップ！
雪室じゃがいも 鯨
ミルキーシュガー
ツブ貝 胡瓜
トマト アオリイカ
蕎麦粉のパン（めっちゃ美味しい）
黒ソイ 夏野菜
仔羊 山椒
ジャージー牛乳 アマゾンカカオ（カカオが白い）
茶菓子
ホットコーヒーと奥にはサプライズマカロン
2025/07/03 更新
2024/11 訪問
いつものランチへ
美味しい物を食べたくなったらここでしょう。今回も大大満足の料理にコスパ最高のランチ。
今回も5,500円のランチフルコースにしたが、魚といいお肉と良い言う事なし。特に豚は柔らかく油も甘ーくて最高の仕上げ。魚もフワッとしており、箸でちぎれる。まさに歯は必要だが、歯に負担をかけない柔らかさだ。
2025年1月から2ヶ月間、リニューアルに向けてお休みするとの事。とりあえず2024年最後に行けてよかった。また3月から楽しみにしている。
北海道産 アイナメのポワレ ペルノーとヴェルモットのソース
淡路島サンちりめんしらすと朝採れキャベツのアーリオオーリオ
北海道産アオリイカ 磯沼さんヨーグルト・豆腐
八王子産サラダラティーナ ポタージュ
島根県産岩見ポークのロースト
岩間の和栗モンブラン
バニラアイス クッキーと共に
チョコレートのパンナコッタ エスプレッソ掛け
2025/06/05 更新
2023/08 訪問
フルコースをペアリングで！
いつ来ても素晴らしいCOLTaさん。
今回はランチのフルコースを頂き、まずはビールで乾杯。その後はペアリングでロゼから始まり、白白赤の順。赤はフルボディでさすがソムリエさん！素晴らしいよ！今回は豚肉と赤ワインであった。肉厚で脂が美味しい。
一品目はポタージュ。濃厚で美味しいのは当然だが、クリームが泡状になっており、もう心を鷲掴みに。
二品目は馬肉のタルタル。小さいクルトンの食感がアクセントでかなりかなり美味。ここからロゼがスタート。
最高の相性。
三品目はパスタ。肉厚のカマスにパスタの茹で時間も最高。ここでは白ワインが登場。これは濃厚で深めな白ワインだ。
四品目は鯛。ここでは酸味のある軽めの白ワインが特徴で鯛のトマトソースやスパイスとよく合う。と言うのもトマトをブロックのまま潰してソースに。素晴らしいアイデア。
五品目は豚。フルボディのコクのある味でカルベネとシラーが混ざったワイン。個人的には欲を言うならこのワインは牛肉と食べたかった。
またまた行きたい。
もうすぐ4周年。おめでとうございます。
八王子産バターナッツ南京のポタージュ
熊本産馬肉のタルタル
千葉県産カマスとモロヘイヤのアーリオ・オーリオ
コショウ鯛のポワレ トマトとスパイス
山形豚のロティ
2023/08/24 更新
2022/09 訪問
Bランチ最高です。
今日は友人とのランチだったが、友人にぜひ知ってほしいお店だったので紹介した。相変わらず素敵なお店で味も間違いない。最近は価格高騰で上がったが、それでも都心と比べれば大大満足ランチ。
アミューズ前菜からパスタ、メインとどれをとっても味良し見た目良し、カトラリーよし。
また行くぜ。
2022/10/18 更新
2022/06 訪問
軽めディナーとワインで気分は上々
今月でオープン3周年！今日はワインと楽しむために軽めのディナーにしたが、またしても飽きないラインナップ。アミューズではトウモロコシのチュロスがあり、最高じゃん。パスタなんて想像を超える。直径5ミリ程度のパスタ。なんていうのだろう！めっちゃ美味しいぜ。
魚料理といい白菜といい鮮度抜群で美味しい。カツオの前菜はモチカツオ。初めて聞いた。
皆さんも是非行ってほしい。
2022/06/07 更新
2022/02 訪問
今や大人気店に
大好きなコルタさんへ。オープンから2年経った今、ランチもディナーもかなりの人が入ってる人気店になった。
でも納得。シェフの料理も美味しいし接客、気遣い完璧である。店内も居心地良く、ついつい5,500円ランチへ。
一品目から度肝もり抜かれる。前菜スープ。映えでしょう。次に烏賊のカルパッチョ。もちもちして最高。つぎはショートパスタ。これは肉感も味わえ、ショートパスタも美味しい。メインは２品。真魚鰹が出てきたが、インスタで見てたやつとテンション上がる。白身なんだね。勝手に赤身かと。。失礼。
そしてラム肉のステーキ。こんなに赤身で食べれるのは新鮮な証拠。
もちろんクセは少しあるが、それも美味しさの一つだと私は思う。最高でした。
最後に実は付け合わせの野菜達がかなりのクオリティなのを忘れずに。
またまた行きますよ。シェフ！
2022/02/25 更新
2021/11 訪問
多少値段の改定があったが、それまでが安すぎたというか。美味しい料理とサービスと接客があるので許せる範囲！
今回もランチで訪問したが、3740円のコースに！
いつも通り一品目から最後のデザートまで堪能できる。メインの肉も豚肉で柔らかくてジューシー、パスタはアーリオオーリオが最高です。パンをチョンチョンと浸し幸せの瞬間でした。デザートは生モンブラン！栗好きの妻にとって最高だったみたい。
2021/12/01 更新
2021/10 訪問
多くの人に紹介したいお店
今回も楽しませて頂きました。
アミューズからデザートまでシェフの発想に料理全体が喜んでいる。
シェフのおすすめコースにしたが、一皿一皿盛り付けやお皿の質、素材の質など申し分なし。トリッパとかは内臓系なので下処理が大変だが、うまく調理されている。２品目も私みたいな庶民はお皿の真ん中に食材を置いてしまうがあえて空間作りを作りお皿も料理の一つとして考えられている。素晴らしい。
今回もデザート最高です。しぼりたてモンブラン！生クリームも最高でした。
また行きます。
かぼちゃのコロッケ紫芋のパウダーと共に
文豪水道のあじ
トリッパのトマト煮込み
魚料理→鰆
肉料理→高砂牛
お口直しに柚子のグラニテ
パスタ
モンブラン
2021/10/21 更新
2021/08 訪問
今回も感動の見た目と美味しさ
料理は味だけでなく、お皿一つでその食材達が際立つ。今回はシェフお任せでこちらから金額設定！
もういうことなし。初めのアミューズの時点で今夜は素敵な夜がスタートしたと感じた。
アミューズ2品目は稚鮎が刺さってる。垂直なので飛び込み競技なら満点がでるだろう。3品目の茶豆の天ぷらも甘くて美味しい。
メインは高砂牛だったが、赤身肉が柔らかく肉の味もしっかり感じれかなり美味しい。
またクエも最高。以前もクエを食べたがその時に色んな調理法で楽しませてくれる。
サザエの器を使ったリゾットなんてお代わりしたいぐらいだ。
またいきますよ。
ここは長年お世話になりたいお店だ。
高砂牛 赤身肉と中西ファームの野菜達
クエ 柿酢
グラスフェッド牛
サザエとオクラのしじみリゾット
白ムツと白味噌と白茄子のコラボレーション
コーンとアオリイカを焼きトマトのお出汁で ジャイアントコーンを燻製して
このジャイアントコーンの燻製がより香り
美味しくて衝撃でした。ワイルドライスはワイルドだろ〜。
おかわかめは1番上の葉。この下に青生海苔と鰯が隠れんぼ。
桃とじゃがいもと冷静スープにブルーベリーソースを！
サブレ
サブレをズーム
刺さってる
救出しました稚鮎！
久保農園の枝豆
カルボナーラ 燻製のベーコン最高
木耳と椎茸も最高
マスカルポーネ
ブルーベリーと和三盆も
お任せコース
2021/09/01 更新
2021/03 訪問
カトラリーがバージョンアップ
大好きなコルタさんへ訪問！
今日はランチで贅沢しようとランチCセット！メイン料理はプラス料金で大好きなクエを注文！8.3キロのクエを仕入れ寝かす事2ヶ月！良い味になってる。旨味が凝縮されており、一皿に対してのクエの大きさに驚き！高級魚なのでそれなりのプラス料金はするが、このコルタは外れがなく美味しい！子供たちは安定のカルボナーラとデザートを注文！家族大満足でした。
最後に以前とカトラリーが変わっており日々進化を遂げている。
2021/04/03 更新
2020/12 訪問
スプーンの方に注目
いつも平日に来るコルタさん！
土日は初だったが、予約をしていた為スムーズに来店！
1人ということもあり、1750円のランチ！追加で500円払い、旬の牡蠣を使ったパスタに！間違いなく美味しい。牡蠣は臭みもなく、クリームベースだがぜんぜんしつこくなく食べやすい。
今回注目したいのがデザート！
牛蒡を使ったデザートは珍しく、一番可愛いのはスプーンがスコップだった。
いつも感動をありがとう。
2020/12/21 更新
2020/12 訪問
牛蒡のポタージュに舌鼓
安定のランチ！
最近ここより良いお店が見つからない。それぐらい価格も味も接客もピカイチ！
まだまだこれからです、と言わんばかりの丁寧さが素晴らしい。
さて、今日はなんといっても牛蒡のポタージュ！
アクができるので下処理も大変だろうな、と素人の私は思う。
舌触りもよくしっかり裏ごしされており、美味しい！パスタも安定だし今日も平日から楽しいひと時でした。
ご馳走さまです。
2020/12/03 更新
2020/11 訪問
第一弾ワイン試飲会
最近イチオシのコルタさん！オープンして一年余りだが、第一弾のワイン試飲会！お酒好き、ワイン好きにはたまらないだろう。
今回は白ワインを豊富に頂きました。料理はおつまみ程度のものがでてきた。牛タンとたてがみ、ピンチョスのうずら卵は味噌の風味が。オリーブがでかい。
おつまみとして最高だろ。ワインはおぶせワイナリーの物もあり本当に最高の一晩だった。
また行きます。
2020/12/21 更新
2020/11 訪問
間違いない！
このお皿を見よ！素晴らしいだろう。
お任せ5600円コースを注文！全部で7品！値段からするとかなりの大満足な金額。この金額のクオリティーはなかなか無いだろう。
アミューズは烏賊墨でコーティングした烏賊を黒石の中に。さぁ食べれる物はどれでしょう？（笑）
カルパッチョも最後に燻製したオイルを垂らして最高の風味！栗のポタージュはしっかり下ごしらえされており美味しい。
魚料理は鰆だが、両面で焼き加減が異なり、フワッとカリッと。
肉料理は軍鶏だったが、値段が上がれば牛肉になるだろう。しかし、本当に美味しい。
デザートはゴルゴンゾーラのアイス！なかなかないだろう。
また行きたいお店だ。次は8000円代のお任せだな。
2020/11/06 更新
2020/10 訪問
素晴らしいの一言
今日はいつもと違う2600円のコースにしてみました。
大きく違うのがメインが付いてくるかどうか！
まずスープに関しては器から違う。中身は一緒だが、器のこだわりも感じられ素晴らしい。パスタはペペロンチーノとリゾット！リゾットがまた素晴らしい。ポルチーニ茸の香りをしっかり残し、粗挽き肉の歯応え。素晴らしい。
メインは豚肉だったが、柔らかくて素晴らしい。肉の用のナイフももらったがいらなかった。。。
そして、何よりデザート！
前までのデザートも良かったが、これを知ったらこのコースしかない。かなり大満足であった。
2020/10/30 更新
2020/09 訪問
至福のひと時ランチ
やっぱり1,750円のランチは最高！
料理内容はもちろん量も多くて言うことなし。美味しいです。
前菜のパテはカリカリのパンと一緒に食べて満足。
大人数の場合はパスタ2種類のチョイス。しっかり人数分に取り分けられ、お皿も一品ずつお洒落で見た目もGOOD。
今回は仕入れの関係でリゾットはなかったが、リゾットも美味しい。また休日でもランチ形態は平日と同様なので嬉しい！
是非また夜も行きたい。
2020/09/07 更新
2020/08 訪問
リゾットも美味しい
久々の訪問！以前は子供と2人で向かったので今回は家族総出でランチタイム！
ここは本当に美味しいな。しかもそれほど高くない。雰囲気も良いし。
私のおすすめは1750円のコースかな！でも今回は1350円にしました。
そしてリゾットを＋200円で注文！
ゴルゴンゾーラと生海苔のリゾットということで名前を聞いただけで美味しそう！お米の硬さも良い。ゴルゴンゾーラというと匂いが気になる方もいるが、ガツンとはこないので大丈夫！
オーナーと親しくなりたいぐらいだが、奥のキッチンで黙々と仕事をしてるタイプ！
夜に一人で行ったら飲みながら話せたりして。。。
ご馳走さまでした。
2020/08/28 更新
2020/02 訪問
リピーター間違いなし
季節のスープは新玉葱のポタージュ。下ごしらえもしっかりして舌触りが良し。甘くて優しい。
前菜はイタリアの珍しいサラダパスタ？マカロニみたい。ポテトサラダは素晴らしい舌触り。ポテトを潰して何か入れてるな。わからない。
パスタは真鱈の白子と菜の花のペペロンチーノ！パスタは太め！かなり美味しい。
ブラックペッパーがピリッと獅子唐でピリッと！
デザートは見た目からして最高！可愛いしお洒落！
珈琲もKIMBOだし安定の美味しさ！
今度はディナーで行きたい！おまかせコース5,000円！
2020/02/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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全てにおいて大満足とはこの事だ。入店から料理の質、食材の質、おもてなしなど一分一秒が幸せの時間。
まずは雪室じゃがいもはコロッケ風で上に茹でた鯨が乗っておりじゃがいもの甘みとコクが混ざり合い最高。ミルキーシュガーは冷静スープで炭火焼きされたコーンがアクセント。次にツブ貝と胡瓜と茗荷の酢漬けがまた最高。
パスタは冷静パスタでカッペリーニ。アオリイカも細く切られているが存在感あり。
ソイのソースが苦味があって、それがまた大人の味。メインの仔羊は本当に臭みもなく、むしろ旨味が有り皮はパリッとソースは山椒がパンチ効いており面白い。
次はお酒と共に食べたい。
平日ランチコース7,000円にサプライズが500円。500円以上の感動とおもてなしがありました。いつでも感動ありがとう。