8回
2023/12 訪問
究極の割烹
2024/02/02 更新
2023/07 訪問
究極の割烹
夏の阪川さん。アラカルトで下記のものを注文しました。
お通し（蓴菜と玉蜀黍のすり流し、タコの卵、穴子の粽寿司）
お造り1（鱧の落とし）
お造り2（剣先イカ）
鼈の東寺蒸し
鳥貝の炙り
鮎の塩焼
賀茂茄子の揚げ出し
鱧と早松のしゃぶしゃぶ
雑炊
鱧の落とし、鱧と早松のしゃぶしゃぶが特に好印象でした。鳥貝も食べ応えがあり、ジューシーで甘味に富んでおり美味しかったです。
冷酒を少しいただいて3万円台前半。CPは本当に良いと思います。
客に緊張を強いることなく、客に合わせる懐の深さがあります。ゆえに、客側も肩肘張らずに料理をいただけます。割烹の醍醐味が楽しめる、本当の意味での高級店だと思います。値段が高いだけの高額店とは違います。
鱧の落とし
鮎の塩焼き
揚げ出し
鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
2023/08/19 更新
2022/12 訪問
究極の割烹。肩肘張らずにアラカルトで。
冬の阪川さん。メニューと睨めっこしながら、アラカルトで下記のものを注文。蕪蒸しを見つけて冬らしい献立になったなと感じました。
先付（桜海老の湯葉合え・鮟肝）
お造り（鯛）
お造り（剣先いか）
コッペ
蕪蒸し（蓬麩、百合根、銀杏、穴子等）
焼きふぐ
くえ焼き
丸鍋
海老芋唐揚げ
稲庭うどん
お造りの鯛は相変わらず上質。蕪蒸しも鰹節がいたずらに効いておらず、悪くありません。この日のものは意外と具沢山でした。
焼き河豚もGood。クエは寝かせたものを焼きで。〇鍋で火照った身体を冷たい稲庭うどんで最後にクールダウン。
冷酒二合で3万円強。お腹も心も満たされて帰路につきました。坂川さんも女将さんも若い衆も皆感じがいいです。お客さんも素敵な方が多いと思います。
焼き河豚
〇鍋
2023/01/14 更新
2022/09 訪問
究極の割烹。肩肘張らずにアラカルトで。
久しぶりに阪川さんに。アラカルトで注文できる祇園南側の割烹料理屋さん。
先付(鱧の南蛮漬け、焼き茄子と鯛の煮凝り)
お造り(鯛、目板鰈、蛸、トロ)
鼈の東寺蒸し
鮎の煮付け
焼き松茸
目板鰈の唐揚げ
鱧松茸のしゃぶしゃぶ
煮麺
松茸（岩手）は焼きで一本（写真では半本）、しゃぶしゃぶで半本。どちらも美味しかったです。しゃぶしゃぶの後の〆は今回は素麺で。滋味深い味わいで身体が温まりました。
お造りでは目板鰈の食感・甘味が特に印象に残りました。鯛や蛸もGood。
冷酒一合で3万円弱。CP抜群なのではないかなと。坂川さんはいつお会いしても素敵な方ですし、女将さんや若い衆も親切。肩肘張らずに好きなものを注文することができます。
客に緊張を強いず、客に合わせる余裕があります。こういうお店こそ高級店でしょう。高いだけの高額店とは違います。次回は時間に余裕のある時に訪問したいなと。非常に良いお店だと思います。
写真は半本だけ
2022/10/25 更新
2020/02 訪問
肩肘張らずにアラカルトを楽しめる
冬から早春にかけての阪川さん。この日もアラカルトで。
お造り(かわはぎ)
蕪蒸し
焼きモロコ
河豚白子焼き
海老芋のから揚げ
牡蠣の酢の物
壬生菜なべ
鯛茶漬け
焼きモロコと海老芋の油物が好印象。蕪蒸しや壬生菜なべもほっとする味わいでgood。冷酒をちょっといただいて2万円台前半。滞在時間は限定されてしまいますが、かなり直前でも予約を入れることができます。使い勝手よく、CP良好だと思います。高級割烹ですが、肩肘張らずに楽しめるのも人気の秘訣でしょう。
こんばんは！
空いている花見小路
2020/04/04 更新
2019/11 訪問
アラカルトで愉しむべき割烹
晩秋の阪川さんにお邪魔しました。食べる量を自分で調節できるので重宝します。
お通し(鮑ときゅうりの胡麻和え等)
お造り(鯛、剣先いか)
椀(蟹真薯と海老芋)
海老芋の蟹身餡かけ
焼きもろこ×4
こっぺ
鼈の土瓶蒸し
牡蠣フライ×2
焼き銀杏
鯛骨せんべい
鯛茶漬け
抹茶のアイス
椀物の出汁は鰹のインパクトこそ感じませんでしたが、塩味はやや強めかなと。椀種の蟹真薯や海老芋の甘味と合わさると、それほど気になりませんでした。塩味はもう少し抑えてもとは思うものの、水臭くないのは好印象。もろこは鈴江さん同様強い焼き方で。だいだいに入れるとジュッと美味しそうな音を立てます。東京で食べるモロコとは全くの別物で美味しいです。お造り、焼き銀杏、鯛茶漬け等も美味しかったです。
高級店ですが、肩肘張らずに食事を楽しむことができるお店です。店主にも常連にも余裕があるからこそ作れる緩い雰囲気なのだと思います。結構食べて飲んだはずですが、お会計は3万円弱と良心的。またお邪魔したいと思いました。
2019/12/28 更新
2019/09 訪問
アラカルトで愉しめる割烹
5年ぶりの訪問。食べログでの評価は以前より落ち着いたようですが、相変わらず流行っているようです。早い時間帯という条件付きで訪問が叶いました。今回は最初からアラカルトでお願いしました。
突き出し(鱧の子、穴子寿司等)
鱧の焼霜
鯛のお造り
甘鯛の酒蒸し
子持ち鮎の塩焼き
賀茂茄子の揚げ出し
鱧(瀬戸内と韓国)と松茸(信州)のしゃぶしゃぶ
〆の雑炊
素材の質は秀逸。出汁や味付けは、研ぎ澄まされたような感じこそありませんが、鰹の効いた強い味ということもなければ、無理に薄味に仕上げた水っぽい味ということもありません。また、アラカルトで好きなものをいただく愉しみというのも当店ならではでしょう。
冷酒を少々いただいて3万円弱。若手のお店のようにどんどん価格を吊り上げていくというようなことはないようです。初回訪問時もそうでしたが、客に無茶をさせないお店です。常連さんが多いのも頷けます。入店時間や滞在時間に制限は付きますが、予約が取れないという類のお店ではありません。使い勝手、立地、内容等を考えれば、CPも良好といえるでしょう。
2019/11/24 更新
2014/10 訪問
アラカルトで楽しむべき高級割烹
祇園にある高級割烹です。正確な場所はグーグルのストリートビューでも確認できません。楽味とサンボアのある道を少し入った所にあります。コースが三種類ほどありますが、アラカルトでの注文も可能です。もちろん、コースでお願いしておいて、途中で追加してもらうというのも可能です。
鯛の昆布〆、胡麻和え、
お造りは烏賊、雲丹、中トロ、
ズイキのフカヒレ煮、
松茸の天ぷら、
すっぽんの土瓶蒸し、
のどぐろ焼物
子持鮎煮、
コッペ、
焼きもろこ、
松茸のフライ、
ご飯物
等を頂きました。
当初18000円のコースで予約しましたが、コースの序盤にアラカルトで選択・追加していきました。こちらで最初から最後まで黙ってコースを食べるのは勿体無いのではないでしょうか。
というのも、こちらの味はやや濃い目で、繊細というより豪快という言葉の方が似合う料理だからです。出汁がうんぬんというより、自分の好きな食材・料理を大きなポーションで頂けることに魅力があるお店だと感じました。
一品物のお品書きがあるので、遠慮なく見せてもらい注文することをオススメします。一見でも接しやすい店主の人柄も手伝って、経験の浅い自分でもどんんどん注文することが出来ました。客側の経験値が高ければ、もっと楽しめるでしょう。
数日間連続で和食店を回りましたが、出汁などはもっと美味しいと感じるお店がありました。自分の好きな食材・料理を食べられるのは楽しいですが、その分丁寧に引かれた出汁は諦めなければならないとの印象を受けました。単に椅子に座って出されたものを食べていたら、満足度は低くなると思います。行儀よくというより、豪快に楽しくといったお店です。冷酒を二合ほど頂き、気持ちよくお店を後にしました。
この門をくぐると入口があります
いらっしゃいませ
2019/05/04 更新
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冬の阪川さん。アラカルトで下記のものを注文しました。
突出し（あん肝・桜海老と湯葉）
鯛のお造り
ぐじのお造り
蕪蒸し（百合根、穴子）
ヒレ肉の炭火焼き
鼈の土瓶蒸し
牡蠣の天ぷら
海老芋の唐揚げ
お茶漬け
鯛はここ最近いただいたものの中では当店のものが一番良かったかなと。非常に美味しかったです。
海老芋の唐揚げは私のお気に入りの料理。蕪蒸しはちょっと濃いめの味付けですが、この時期には外せない一品だと思います。
良い食材を使われていますし、内容を考えれば価格も非常に良心的です。席の間隔は狭いですが、その狭ささえ心地良く感じてしまうから不思議です。
当店は客に合わせる懐の深さがあるので、客側は肩肘張らずに料理を楽しめます。割烹の醍醐味に触れられる、真の意味での高級店だと思います。