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夜の点数：4.3
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.6
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.8 ］
高級ふぐ店
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こんばんは！
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ごちそうさまでした！
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2020/01/01 更新
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銀座の有名ふぐ料理店です。意外とカジュアルという評判を聞いていましたが、これほどの有名店・高級店がこんな雑居ビルに入っているというのには驚いてしまいました。本当にあっているのか、ビルに入っているテナント一覧でわざわざ確認してしまったほどです。
基本のコースは松（33000円）と竹（26000円）の二つで、その差は唐揚げが付くかどうかによるようです。今回は松のコースに白子焼き（時価）を単品で追加しました。
煮凝りと車海老の黄身酢和え、
ふぐ刺し、
ふぐの唐揚げ、
白子焼き、
ふぐちり、
雑炊、
水菓子（セトカ）を頂きました。
豊後水道の良質なふぐを使用しており、さすが専門店と唸らされるものでした。やや厚めに引かれたふぐ刺しは歯応えがあり、淡泊ながらも噛むほどに旨みが増しました。塩で頂くと甘みや香りがより一層引き立ちました。もちろん、ポン酢で頂いても美味しかったです。唐揚げはかなり大きめのもので、食べ応え十分でした。中くらいのサイズと言われた白子焼きも立派なものでした。わずかに張りのある表面の皮を噛むと、中はトロトロ・クリーミーで非常に美味しかったです。時価とのことでしたが、中程度のサイズで1万円オーバーでした。唐揚げの付かない竹のコースを選んで、白子焼きを頼むのも良いと思います。ふぐちりは女将さんが終始付きっきりで作ってくださいました。ふぐちりはもちろん、その出汁で食べる〆の雑炊が非常に美味しかったです。
内装やサービスはいわゆる高級店のそれとは違って、アットホームなものでした。一見のお一人様にも優しく、気持ち良く食事を取ることが出来ました。
ひれ酒（継酒含む）を飲んで、お会計は5万円弱でした。ふぐは質にこだわるとこんなに高いものなのかと驚いてしまいました。美味しかったら身内も連れてすぐに再訪問しようと思っていたのですが、残念ながら来年以降に持ち越しとなってしまいました（苦笑）。河豚は3月一杯までとのことで、それ以外の時期は季節料理を出す割烹のようです。天然鰻等も扱っているそうなので、是非食べに来たいと思いました。