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夜の点数：4.5
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長久手「ふたがみ」で味わう、秋の贅沢 松茸づくし
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2025/10/18 更新
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愛知県長久手にある名店「ふたがみ」で、秋の味覚・松茸づくしの夕食をいただきました。
一皿一皿に季節の趣が感じられ、心から秋を堪能できる贅沢な時間でした。
まずは秋を感じる前菜から。
そうめんカボチャには特製の蕗味噌が添えられ、ほろ苦さと香ばしさが絶妙なバランス。ホウキグサの実、トンブリも秋らしさを演出してくれます。
続いては土瓶蒸し。
たっぷりの松茸に鱧とエビが入り、湯気とともに立ちのぼる香りがたまりません。口に含むと、松茸の風味がふわっと広がり、まさに至福の味わい。
お刺身は豪華な8種盛りで、トロや鮑まで並ぶ贅沢な一皿。新鮮そのものの旨みを堪能しました。
そして、メインともいえる松茸の炭火焼き。
大皿に盛られた松茸を自分で割いて焼き、特製のポン酢でいただきます。香ばしい香りが広がり、食感も心地よく、まさに秋の恵みを五感で楽しむひと時。食べきれない分は丁寧に持ち帰りにしてくださり、おもてなしの心が感じられました。
ふんわり柔らかな煮うなぎも絶品。
そして締めには、香り高い松茸ご飯とお味噌汁、香の物。
デザートの柿、最後の一口まで秋を感じる献立でした。
旬の食材をこれほどまでに堪能できる機会はそう多くありません。
食感も香りも素晴らしく、食べきれないほどの松茸を味わう、まさに秋の贅沢な晩餐でした。
ご馳走様でした。