吾流旅人さんが投稿した割烹まつ㐂（奈良/近鉄奈良）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転割烹まつ㐂近鉄奈良、奈良、京終/日本料理

1回

昼の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

最高の評価を捧げます。

みなさん、大変良い評価を書いておられますので、これ以上申し上げることもないのですが、良い雰囲気のお店、とても美味しいお料理、そしてすばらしいお人柄の板長さんに感謝を込めて、私も参加させていただきます。
お昼に、家族三人で伺いました。人数が変わったり、時間が遅れたりと、申し訳ないことが重なったにも拘わらず、とても気持ちよく応対していただきました。
白えび、ホタルイカ、タラの芽など、春のさきがけをあれこれと取り混ぜて、一つひとつ丁寧に薄味で調理された八寸、昆布と削りたての鰹節の香りが立ち上るすましの中にホタテのしんじょうとよもぎの麩の入った吸い物、さらっとしながらも奥深い、日本料理の粋は出汁にあるとあらためて感じます。
生ものは丁寧に包丁を入れほんの少し炙った細身の太刀魚、イカ、ウニもよく合います。それらを醤油と、自家製のチリ酢の二つでいただきますが、柑橘の効いた酢がとても気に入りました。
鰆のあんかけ、初物の若竹、、、と続き、もうお腹いっぱいと思いつつ、かわいい土鍋でいい味に炊き込んで、目の前で桜エビと蕪の葉を混ぜ込むご飯も美味しくいただきました。最後はふきのとうのアイスクリーム、ほろ苦さが心地いいです。
皿や小鉢も、季節と料理に合わせて特別のものを揃えておられ、目も楽しませてくれます。
古民家を生かした居心地の良いカウンターで、板長さんの手さばきを見、説明を聞きながらの料理は最高です。気さくに丁寧に応接もいただき、料理の味が更に引き立ちます。高齢の母親は足が少し不自由ですが、最後は車に乗るまで付き添っていただき、母親も感動しておりました。
奈良には美味しいお店がいくつもありますが、ここは料理、雰囲気、人柄ともに素晴らしく、強くおすすめします。

2024/03/09 更新

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