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夜の点数：4.2
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料理・味 -
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池袋四川料理
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水煮魚
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雲白肉
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2023/02/24 更新
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四川料理が食べたいなら、この店は外さないです。何回か来てるけど、昨日は水煮魚と雲白肉を食べた。他の店の雲白肉は豚肉が脂身だらけで、ブヨブヨしてることが多いけど、知音食堂の雲白肉の豚肉は下茹がしっかりしてあって、皮の部分も付いているのか、油っぽっくなく、モチモチしてちょっと感動した。味付けもしっかりパンチが効いていて、ご飯二膳は軽く行けます。
もう一品は水煮魚、いつもは水煮牛肉を頼むけど、今日は魚の気分。魚だとパンチないかなと思ったけど、オススメって書いてあるだけあって、これ美味しい。魚がコクレンかな、日本料理では使わない魚だけど、中華料理では代表的な魚。さなかの臭みは全く無く、柔らかくしっとりして、辛いスープとよく絡む。あーこれも旨し！中国の友達推薦の店だけはある。