草食系雑食Noteさんが投稿したなつ味（千葉/上総村上）の口コミ詳細 [食べログ]

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なつ味上総村上/かに、ふぐ、日本料理

2回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

ふぐも蟹も最高です✨

前回は蟹2種（18700円〜）コースをお願いし、大ファンになりました✨
今回は、年末と9周年のお祝いに、ふぐと蟹2種コース。
なので、蟹6割、ふぐ4割くらいのコースかなーと思っておりましたが、、
正味、蟹2種コース（18,700円〜） ×8割＋ふぐコース（15,000円〜）×8割（体感ですが）‼️
しかも毛蟹が入手困難な時期、大将のネットワークと多大なるご尽力で立派な美味しい毛蟹ちゃんを仕入れて下さったそう✨
つまり、14,960＋12,000=36,960円＋αの絶品過ぎるコースが、たった22,000円で頂ける超絶コスパ✨
蟹はもちろん、ふぐも絶品過ぎ美味し過ぎ‼️幸せ口福最高のディナーになりました✨
今後は絶対ふぐ＋蟹2種コースにします‼️

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2025/03/05 更新

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1回目

2024/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

蟹料理の最高峰

お誕生日ディナーに伺いました。
広いテーブルに桜の盆栽や苔玉が飾られ、お品書きにはお祝いのメッセージが添えられており、お食事が始まる前から嬉しい気持ちに✨

◾️先付：ずわい蟹の沖漬け
ビールから急いで日本酒を頼んでしまいました。
お見た目はお醤油漬けですが、蟹味の甘味を強調するような力強いお出汁の香りと塩味が絶妙！添えられたとろろもわさびも見事なコラボレーション。通販してほしい！！

◾️造里：毛蟹洗い、むしり身
洗いは瑞々しく淡い甘味と海の香り、花が咲いた身の食感を楽しめる絶品。
ただの蟹酢ではなくお出汁を効かせた三杯酢を少しだけ付けると、お出汁の香りをまとって美味しいですが、私は何も付けずにほとんど頂きました。
岩塩とかまろいお塩を数粒付けて食べても美味しそうです。
むしり身は、もう！やさしい甘さが、もうっ><！！
味噌は、もう！旨味爆弾！もぉーうぅっ><！！
美味し過ぎる！！
毛蟹の足は小さくて細いのに、ご主人の素晴らしいお仕事に頭が下がります。

◾️家喜物：ずわい蟹鎌倉焼き
余計な味付け無し、炭の香りと焼き目の香ばしさを纏って甘味が極限まで引き出された身は身悶えする美味しさ！焼き蟹って美味しい！！と唸りました。

◾️刺身と鍋
特大の脚と爪、脚先と肩身のむき身。
お写真は一人前！

それぞれを刺身としゃぶしゃぶで頂けて、生は甘味とねっとりした舌触り、しゃぶしゃぶのレアな身は火が通った繊維と凝縮した甘味、しっかり火を通せばさらに引き立つ旨味と食べ応えを感じられる。どの頂き方も甲乙付け難し！

特筆すべきはお出汁の美味しさ！！
つけだれにとポン酢にもみじと小ネギを細かく刻んだ薬味を添えて出して下さいましたが、お野菜を食す時に少し使わせて頂いたくらい。
蟹身とお出汁のマリアージュ最高！
野菜も蟹のお出汁が加わったお鍋の旨味を吸って美味！
欲言えば、このお出汁のお雑炊が食べたかったー

お野菜と共に肩身をお出汁用？に添えて下さってましたが、貧乏性の私は会話も羞恥心も忘れて手でほじって、美味しいお出汁とお野菜と共に頂きました。たまらんです！

そして、なんといっても特大脚のボリューム。
頬張っても余りある贅沢さ✨
蟹を口いっぱい頬張りたいという夢を叶えたい方は、是非お店に行って下さい‼️

◾️ずわい蟹天ぷら
この前にすでにお腹が限界を迎え、相方に託しましたが、一口頂くと加熱された蟹の甘味と油分のシナジー、加熱されても柔らかさが残った蟹身とサクッとした衣の相乗効果、最強です‼️

◾️蟹ご飯
食べ切れずお持ち帰りにして頂きましたが、蟹の旨味甘味とお出汁の香りを纏ったお米に、惜しみなく添えられた大きなほぐし身、冷えても贅沢で幸せなお味でした！
添えられた野沢菜は、ご主人の手作りかな？味も香りもシャキッとした歯応えも素晴らしく、これだけでお酒が飲めます！

◾️御御御付け
蟹出汁だけかな？に極薄く味噌を合わせているのかな？しっかりした塩味でお酒を飲みたくなりました。
具は、大根？で巻いた太い蟹足、生の状態で殻から外した肩身、あおさ。
そして金箔があしらわれ、もはや贅沢過ぎる立派な一品料理。

◾️水菓子：苺のシャーベット
こちらも手作りかな？
シャーベットとかき氷の間くらい、さっぱりしてるのに苺の香りがしっかりで、大好き！！
お茶も丁寧に入れられた香り高く優しい存在。

今回は蟹2種コースを1か月ほど前に予約：18,800円だったかな？
蟹3種コースは：22,000円くらいのようです。
大昔の値段で予約をされたお客様もいらっしゃったそうなので、普段はお値段詳細書かないのですが、書いてみました。

◾️飲み物
エビス生は陶器のジョッキで泡まで美味しく。
日本酒は飲みやすい大吟醸をチョイス。
相方は運転手のためソフトドリンクウーロンでしたが、お写真撮り忘れた白ブドウのドリンク（名前失念）が、ブドウそのもののフレッシュな香りで、とても美味しかった‼️

お食事はもちろんですが、ご主人のお話、丁寧なお仕事、優しいお気遣いが、こちらで過ごす時間をさらにバージョンアップして下さいました！

しょっちゅうは行けませんが、特別な日は必ずこちらに伺いたいので、ご主人にはいつまでも頑張ってほしいです‼️
今日は本当にありがとうございました✨

生簀には、この日は蟹と河豚とスッポンがいました！
次は河豚と蟹のコースも頼んでみたい

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2024/04/08 更新

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