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お食事詳細は後ほど。 〈個室〉柔らかなあかりに灯された優しくて清らかな空間で頂ける 〈お料理〉季節のお野菜とお魚たち。 どの素材も、新鮮で本来の香りや色味やお味が素晴らしいのはもちろん、丁寧に丁寧にお仕事されてその旨味や食感が最高潮を迎えた瞬間、正統な深いお出汁と素材を引き立てる優しいお味、爽やかな季節の香りが奇跡的なバランスで集っている。 何の不足も過分もないお料理たちに心も体も清められ、2人で諭吉さんからお釣りを頂けるコスパ。 板さんと女将さん方のホスピタリティも最高✨ このお店み行くためだけに、千葉県から山形県に行きたい‼️ 満点に至らなかったのは、デザートかな。。 高級フルーツだけか、和菓子ならとらやの小さな和菓子と、お抹茶をたててお出し頂けたら、満点です 今日は幸せな時間をありがとうございました✨
2022/05訪問
1回
そこそこ豆腐は、絶品豆腐✨
1回
2023/11訪問
1回
京都あるある小料理のお店。 トリビーのお供、突出はエビとホタテと赤蒟蒻かな？ときゅうりの酢味噌和え。 当たり前に鮮度と技術が感じられる、暑い日に抜群なバランスも清涼感も良き小鉢でした。 ◼️お造り盛り合わせ 戻り鰹刺身、縞鯵、鱧炙り塩と梅肉の2種、甘エビ、水蛸かな？丁寧な包丁仕事で柔らかく解ける食感の刺身と、吸盤のコリコリ食感がたまらない。 高級魚クエ？と鮪のトロと赤身にブランド関アジにウニも臭み無く甘くとろけて、史上最高レベルの盛り合わせでした。 ◼️うざく 大好物なので思わず頼んでしまいましたが、突き出しと若干かぶってしまった。。 タレも酢も甘さ控えめ、みょうがの爽やかさと相まって。笑顔と日本酒が抑えきれません。 ◼️ぐじの塩焼き 衣パリっ‼️身は締まっていながらもほぐれる繊維の食感がたまらない。身の旨みと香りはもちろん、良い塩梅とスダチも相まってパクパク食べてしまいました。。 ◼️蛤の酒蒸し 大きな蛤が２つ、身のボリュームと旨味と香りは言うまでも無く、スープも絶品✨ おかわりしたかった。。 ◼️鴨茄子蟹あんかけ 蟹あんかけは塩味強めだが、茄子のジューシーさと旨味甘味も楽しめる✨ あんかけでお酒が進む一品。 ◼️鯖寿司 分厚い鯖は脂が乗っていて、レアな締め加減ながら臭み無く、〆でさえ日本酒を欲してしまいました。 店員さんのお心遣いも素晴らしく、楽しい時間を過ごせました。 今度は仲間と一緒に行きます‼️
2023/09訪問
1回
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