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以前から一度は行ってみたいお店の中の一つ、てんぶら近藤。なかなか予約も取りづらく、チャンスに恵まれなかったが、たまたま夏休みと絡めて、ランチの予約が取れたので、８月の終わりの平日に初めて伺った。
予約の時間少し前に行くと、13時半からの予約のお客様ですでにお店の前には数組の待ち状態。インバウンドのお客様も数組。ちょうど前の予約との入れ替えで、お店の前の小さなエレベーターホールは混雑が常態。それでも順番に案内され、通されたのはお店に入って正面のカウンターの右端の席。
席に座り、ビールで喉を潤しながら、どんた天ぷらが出てくるのか楽しみに待っていると、カウンターの奥から現れたのは、まさかの近藤さん！正直、天ぷら近藤に行っても、お弟子さんが揚げる天ぷらなんだろうな〜と、近藤さんが揚げた天ぷらを食べられらとは思っていなかったので、それだけで一段テンションが上がった！
コースの始まりは、車海老から。塩を少しだけつけて口に運ぶと、旨い！絶妙な揚げ具合というか、幸せが口いっぱいに。
海老を食べ終わると、次はアスパラ。瑞々しいアスパラの香りがこれまた口いっぱいに広がる。
正直、今まで食べてきた天ぷらとは全く別物の天ぷら。正直、天ぷらは高級料理。そんなに高級な天ぷらを食べたことはないが、少なくとも今まで天ぷらと称してきたものとは次元が違うと感じだ。
天ぷらは蒸し料理と言われるが、まさしく衣の中で素材が蒸され絶妙のタイミングで提供さらていのがよくわかる。天ぷらといっても、全く油の嫌なところはない。皿の上の半紙を見ても、ほとんど油がつかないのが見てもわかる。
カウンターの中では、近藤さんがお弟子さんが準備する食材をテンポよく揚げていく。そとから見ていると淡々と揚げているように見えるが、この絶妙な天ぷらが出てくるのには、驚くばかり。やっぱり、凄い人なんだと…
最後はカリッと上がった穴子で天ぷらは終わり、締めは天茶をリクエスト。
天ぷら近藤といえば、さつまいもの天ぷらが有名だが、この時期はさつまいもが無く、さつまいもは食べられなかったが、十分近藤さんの天ぷらを堪能して満足。
ちょっとここの天ぷらを食べてしまうと、もう他で食べれないかも…
ご馳走さまでした。大変、美味しかったです。
また、是非食べに行きたいです！