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むむりん (東京都) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2015/07 訪問
ロハスでヘルシーな中華
永代通りを歩いていると、年季の入った黄色い「三勝菜館」という看板を見つけました。手書きの紙で「全て手作りです」とあります。面白そうだなと思ったら、狭い路地を入ったところにあるようです。確かに、細い路地の向こうに今度は赤い看板で「三勝菜館」とあります。いやあ、この路地本当に入るんですか？という細い細い道です。行ってみると、赤い装飾が中華料理だなと思える外観。老舗だなと思える年季の入った外観です。表に出ていたメニューを見ていたら、お店の料理人の方が表に出ていて、「味は保証しますよ」と一言。すごいですね、その一言。そういうなら、入ってみましょう、ということで入店。土曜日の夜１８時半だというのに店内は誰もおらず、私達２名だけ。「好きなところ座ってくださいね」とおばさまが優しく声をかけてくださいました。「お飲み物どうされますか」と聞かれたので、とりあえず生ビールを注文。メニューを見ていると、日本の中華料理店によくあるメニュー。でもよくある「中華料理店」としてはそんなに多くのメニューはありません。前菜類や炒めもの、揚げ物や麺類、スープなど。とりあえずくらげとピータンの前菜を注文しました。周りを見ると味のある絵や、芸能人？の色紙などが飾ってありますが、非常にシンプルな内装です。テーブルが４つほどと座敷があります。座敷は誰も居ないので真っ暗です。待っている間、お店のおばさまが、「ちょっと中庭見てみますか」ということで、座敷に面した中庭を拝見しました。暗いとよくわからないのですが、中庭の明かりをつけていただくと、非常に小さな（たぶん１畳か２畳）の池があります。その池には鯉が数匹泳いでいます。そのうちの一匹は迎賓館から連れてきたものだそうです。非常にきれいな柄の鯉が元気に泳いでいます。表通りの喧騒が嘘のように、小さなお庭が癒してくれる素敵な空間です。するとピータンの前菜が出てきました。小さなお皿にピータン、クラゲ、きゅうりの刻んだものが乗っています。味は非常に優しい味です。お酢とごま油とお塩だと思うのですが、どうしてこんなにやさしい味になるのか私にはわかりません。非常に食べやすい味です。次に小籠包をお願いしました。小さな蒸し器に入って出てきました。小さな小籠包を一気に口に入れると、薄いけどもちもちした生地の中に肉汁がふわっとでてきます。たぶん肉汁にコラーゲン的なものも入っていたんだと思いますが、ジューシーな味です。次にキスのチリソース煮込みをお願いしました。夏はキスの旬なのだそうです。キスには衣をつけて揚げてあり、そこにネギを炒めてとろみの付いた豆板醤ソースと一緒に煮込んであります。ネギの味がお魚を引き立てていて非常に美味しいです。最後に五目ラーメンをお願いしました。いわゆる中華料理店で頼む「五目ラーメン」は白菜とか人参が炒めてある、とろみのある具が乗っているものを想像しますが、ここの五目ラーメンは、「いろいろ具が乗ったラーメン」という感じです。具はメンマ、わかめ、ゆでたまご、などなど。麺は縮れ麺で細い麺です。スープは鶏ガラだしにお醤油の味です。お店のおばさまは全て手作りとおっしゃってましたが、確かにメンマも独特の色と形です。ゆでたまごも単純に半分に切ってあるのではなく、装飾切りされています。シンプルですが非常に手の込んだお料理です。人によってはいろいろ賛否両論あるかもしれないのですが、このラーメンは非常に美味しかったです。塩味や油は非常に薄いですが、なぜか美味しい味です。私はラーメンを食べるときにスープは飲み干したりしない人なのですが、このラーメンはスープまで飲み干してしまいました。だって、そういうスープなんです。うまく表現できなくて恐縮ですが、丁寧に出汁をとり、味をつけるとこういうスープができるものなんですね。会社員がランチにちょっと立ち寄るとか、外食だから王将のようにがっつり食べたいとか、そういう方は行かないほうがいいと思います。お子様がいてヘルシーなものを食べたいとか、女性のかたでヘルシーだけど美味しいものを食べたいとか、ご年配の方を含むお食事で落ち着いて食べたいとか、そういう方に向いていると思います。なので、タイトルは「ロハスでヘルシー」と書いてみました。
2015/07/26 更新
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永代通りを歩いていると、年季の入った黄色い「三勝菜館」という看板を見つけました。手書きの紙で「全て手作りです」とあります。面白そうだなと思ったら、狭い路地を入ったところにあるようです。確かに、細い路地の向こうに今度は赤い看板で「三勝菜館」とあります。いやあ、この路地本当に入るんですか？という細い細い道です。
行ってみると、赤い装飾が中華料理だなと思える外観。老舗だなと思える年季の入った外観です。
表に出ていたメニューを見ていたら、お店の料理人の方が表に出ていて、「味は保証しますよ」と一言。すごいですね、その一言。そういうなら、入ってみましょう、ということで入店。
土曜日の夜１８時半だというのに店内は誰もおらず、私達２名だけ。「好きなところ座ってくださいね」とおばさまが優しく声をかけてくださいました。
「お飲み物どうされますか」と聞かれたので、とりあえず生ビールを注文。メニューを見ていると、日本の中華料理店によくあるメニュー。でもよくある「中華料理店」としてはそんなに多くのメニューはありません。前菜類や炒めもの、揚げ物や麺類、スープなど。とりあえずくらげとピータンの前菜を注文しました。
周りを見ると味のある絵や、芸能人？の色紙などが飾ってありますが、非常にシンプルな内装です。テーブルが４つほどと座敷があります。座敷は誰も居ないので真っ暗です。
待っている間、お店のおばさまが、「ちょっと中庭見てみますか」ということで、座敷に面した中庭を拝見しました。暗いとよくわからないのですが、中庭の明かりをつけていただくと、非常に小さな（たぶん１畳か２畳）の池があります。その池には鯉が数匹泳いでいます。そのうちの一匹は迎賓館から連れてきたものだそうです。非常にきれいな柄の鯉が元気に泳いでいます。表通りの喧騒が嘘のように、小さなお庭が癒してくれる素敵な空間です。
するとピータンの前菜が出てきました。小さなお皿にピータン、クラゲ、きゅうりの刻んだものが乗っています。味は非常に優しい味です。お酢とごま油とお塩だと思うのですが、どうしてこんなにやさしい味になるのか私にはわかりません。非常に食べやすい味です。
次に小籠包をお願いしました。小さな蒸し器に入って出てきました。小さな小籠包を一気に口に入れると、薄いけどもちもちした生地の中に肉汁がふわっとでてきます。たぶん肉汁にコラーゲン的なものも入っていたんだと思いますが、ジューシーな味です。
次にキスのチリソース煮込みをお願いしました。夏はキスの旬なのだそうです。キスには衣をつけて揚げてあり、そこにネギを炒めてとろみの付いた豆板醤ソースと一緒に煮込んであります。ネギの味がお魚を引き立てていて非常に美味しいです。
最後に五目ラーメンをお願いしました。いわゆる中華料理店で頼む「五目ラーメン」は白菜とか人参が炒めてある、とろみのある具が乗っているものを想像しますが、ここの五目ラーメンは、「いろいろ具が乗ったラーメン」という感じです。具はメンマ、わかめ、ゆでたまご、などなど。麺は縮れ麺で細い麺です。スープは鶏ガラだしにお醤油の味です。お店のおばさまは全て手作りとおっしゃってましたが、確かにメンマも独特の色と形です。ゆでたまごも単純に半分に切ってあるのではなく、装飾切りされています。シンプルですが非常に手の込んだお料理です。
人によってはいろいろ賛否両論あるかもしれないのですが、このラーメンは非常に美味しかったです。塩味や油は非常に薄いですが、なぜか美味しい味です。私はラーメンを食べるときにスープは飲み干したりしない人なのですが、このラーメンはスープまで飲み干してしまいました。だって、そういうスープなんです。うまく表現できなくて恐縮ですが、丁寧に出汁をとり、味をつけるとこういうスープができるものなんですね。
会社員がランチにちょっと立ち寄るとか、外食だから王将のようにがっつり食べたいとか、そういう方は行かないほうがいいと思います。
お子様がいてヘルシーなものを食べたいとか、女性のかたでヘルシーだけど美味しいものを食べたいとか、ご年配の方を含むお食事で落ち着いて食べたいとか、そういう方に向いていると思います。なので、タイトルは「ロハスでヘルシー」と書いてみました。