なおくん0427さんが投稿した炭焼うな富士白壁別邸（愛知/高岳）の口コミ詳細 [食べログ]

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炭焼うな富士白壁別邸尼ケ坂、清水、森下/うなぎ、日本料理、海鮮

3回

夜の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

息子夫婦はひつまぶしを食べたいそうで・・・

この日は、息子夫婦を拾って、まず、ばあちゃん家に行き、ばあちゃんも乗せてかみさんの実家の墓参り、続いて自分の実家の墓参り、その後自宅に戻ってくると言う、名古屋を南から北へと忙しい日でした。自宅でお茶してから鰻を食べに出発です。息子夫婦は、あの大きな鰻の暖簾のお店でひつまぶしを食べたいんだと。札幌には美味しいひつまぶしのお店は見当たらないと。そりゃそうでしょ、ひつまぶしと言えばやっぱり名古屋ですから。お店の大きな暖簾や中庭の鯉の泳ぐ池もよく見える時間、夕方５時に5人で予約しておきました。

５時ちょっと前にお店に着くと、お姉さんがちょうど暖簾を揚げに来るところでした。お店入口への通路を通り、靴を脱ぎ、廊下を渡って、5人なので半個室に案内されました。他の４人がメニューを眺めながらあ〜でもないこ〜でもないと悩んでいるのを尻目に、う巻きと骨せんべいは食べたいねぇ、鰻の肝はどう？ひつまぶし？お重？丼？定食？どれにします？先に出て来たキャベツと胡瓜を和えた漬物を摘まみながら、あれこれ世話を焼きます。

ばあちゃんと息子が普通のひつまぶし、お嫁さんとかみさんは鰻肝つきのひつまぶし、自分は白焼定食を注文することにしました。先に出てきた漬物は、けっこう美味しく、二皿が早々となくってしまいましたが、お茶を運んできてくれたお姉さんがおかわりをお持ちしますと！コレっておかわりできるんだ〜。6人掛けのテーブルに大きなお膳が5つも載ると、う巻きも骨せんべいも先にやって来ていてさすがに窮屈です。全員の注文品が届いたところで、揃っていただきます！します。

鰻肝も白焼も鰻まぶしも、皆で分け分けして食べました。自分的には鰻肝は美味しいと思うんですが、あんまり好みじゃありません。かみさんもそう言ってました。味が独特で濃いからかな？
(肝吸いも、お汁はたしかに美味しいのですが、肝そのものは味が抜けちゃっているようで・・・)
白焼はあっさりとしていながらもしっかりとフワフワパリパリに焼かれていて、鰻まぶしの濃い目の味付けとは対照的で好評価でした。息子夫婦も今度はコレを食べたいと。長久手市に冬季限定だけど白ひつまぶしのお店もあるよと伝えると、そっちも捨てがたいねぇと。食いしんぼですね。
相変わらずここの鰻は美味しいです。ふっくらと焼き上げられており、パリフワ絶品です。また、タレが旨いです。スーパーやデパ地下で買ってくる鰻とは、もう、ぜんぜん格が違い、比較するのもおこがましいです。

写真にはありませんが、お膳に付いてくる蛤のお吸い物が旨いです。骨せんべいはパリパリと軽い塩味で(前回より薄味でしたが)、食事の合間にちょこっと摘まむのにちょうど良いと思います。う巻きもしっかりとした巻きで、出汁が効いていて、息子のお嫁さんが感激していました。総じて料理は一級品です。ただ、たくさん食べられなくなった自分には量が多いなぁ〜です。
また、何かの記念日には予約しようと思います。

　

鰻の白焼定食

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鰻の白焼

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鰻肝つきひつまぶし

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鰻肝つきひつまぶし

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鰻肝と鰻まぶし

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鯉の泳ぐ池

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お店の入口

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2025/10/02 更新

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2回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

やっぱり申し分ないです　お店の雰囲気も最高

年末に帰省するよ、と息子夫婦から連絡があり、何を食べたい？と聞くと、そろって鰻！だと。
さよ〜かと、前回訪れて好印象だった白壁別邸を(入院前に)予約しました。もう、退院してからは体調を整えることに専念し(嘘)、元気っぽく食べにいけるように頑張りました。
お店正面の駐車場に止められると良いな〜と思っていましたが、それはかなわずでした。そしてのれんの向こう側には待っているお客さんでいっぱいでした。13：00予約をお兄さんに伝えて5分ぐらいで席に案内され、畳敷きの店内で池の見える中庭に面したテーブル席に案内され、ちょっとウレシイ。足が冷えないのも良いですね。
息子夫婦は上ひつまぶし、かみさんは上ひつまぶしご飯少なめ。自分はうなぎ丼ご飯少なめ。追加で、う巻きと骨せんべいをお願いしました。何故うなぎ丼か？それはうなぎの切り身が大きいからですよ。ひつまぶしも良いですが、うなぎの切り身の大きさが全然違いますよね〜やっぱりうなぎ一切れ一切れをを味わって食べる事が出来るほうがいいかなと思ってます。ま、うなぎの焼き、タレ、味は申し分なく、スタッフのお兄さんお姉さんの客あしらいも良く、安心して食べられるお店だと思っています。
最初にキュウリと青菜の漬物が出るのですが、これ旨いんだよね〜といっている間にほとんど食べられてしまいました。う巻きはしっかりと卵でまいてあり、トロトロのう巻きよりも好きだな。骨せんべいは、ちょいとしょっぱいですが、うなぎを食べる間にパリパリとちょくちょくつまむのは良いと思いました。あと、ハマグリのお吸い物が最高に美味しい事を付け加えておきます。
入院中は、アレも食べたいコレも食べたいと、頭が煮詰まってましたが、ボチボチと解消していきたいと思ってます。

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2025/01/05 更新

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1回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

三河一色の有名鰻店とは一線を画してます

かみさんの誕生日に、本人の希望に沿って、うな富士白壁別邸を平日19時に予約しました。店の前の駐車場に停めることができ、程なくして池のある中庭に面した席に案内されました。でも、もう暗くてね・・・素敵な庭は楽しめませんでした。残念。
付け出しに胡瓜とキャベツと塩昆布の漬物が出ますが、これが塩っぱすぎず、あっさりと、口直しにちょうど良いです。鰻巻きはしっかりと巻かれてあり、フワフワ感はないものの、いい味出してます。ひつまぶしと鰻丼は、ご飯が見えないぐらいぎっしり鰻が盛ってあり、背はからりと焼かれ身はふっくら肉厚で、ビジュアルもすごく良いです。タレも濃すぎず、甘すぎず、鰻の味を引き立てる感じ。山椒もピリッとしていい香りでした。ご飯も粒が立っていて、上手に炊かれてます。感心したのが、ひつまぶしの出汁です。(蛤の)吸い物とは別に調整されているようで、薄味ですが旨みがしっかり残り、鰻とタレとベストマッチですね。いば昇錦店のお茶漬けと甲乙つけ難いです。
総じて、三河一色の有名鰻店とは、店の構え、スタッフの所作、店内の雰囲気などまるで別物です。料理も綺麗です。(お値段は多少張りますが)美味しい時間をゆったりと楽しむには、予約が必須ですが、一押しできるお店ですね。

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2024/09/22 更新

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