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新大阪のオフィスに入る前に、早めに新幹線で新大阪に着き、このお店へまっしぐら
このお店、朝10:30から営業していて、お昼時に行くと、並ぶのを諦めたくなる行列ができるお店。
到着したのが11:30ごろで、行列できてないか心配してたんですが、大丈夫でした❗️
券売機で何を頼むか物色。
行列がないとじっくりメニュー選びができるからいいですよね〜^ ^
やっぱり左上の法則を採用し、「鯛白湯とろり+肉寿司」を購入‼️
お店に入ると何だか和風フレンチのお店の様。
そして定員さんが全員若い
こんなに若い方々がこの人気店を支えているとは。
カウンター越しに鯛白湯をエスプーマいている所が見えます。
天然真鯛と水飲みで8時間ほど炊かれたスープは、飲める鯛と言われるほど鯛そのもの。
それを泡立ててとろ〜っとさせ、濃厚さを演出❗️
そこに、鯛のほぐし身、レモン、ユズの皮が添えられ、爽やかさをプラス。
美味しさは期待以上❣️
麺はもっちり目の自家製麺。
とろっとしたスープを纏い、こちらも美味い
そして肉寿司‼️
何といってもその見栄えが最高でしょう
高級ハムの様なしっとり柔らかなそしてシャリを大きくはみ出す大きさの牛肉のスライスは、鯛白湯とのバランスが取れた濃厚さで、このペアはオススメされるのが納得のセットメニューです。
さらりときらりのスープも絶対飲みたいので、少なくともあと2回は行かなきゃです❗️