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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 雰囲気5.0
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煮干しの主張！好きな方にはgoodです♪
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肉煮干し中華そば730円
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2012年10月現在
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肉煮干し中華そば730+味玉
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2012/10/13 更新
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【2012年10月再訪】
煮干しの味に惹かれてお昼に行ってきました、中野駅南口にある『さいころ』さん。
入店時間は午前11時10分頃で先客4名がカウンターに着席しています。
空いていて良かった～と思い券売機で購入したのはもちろん肉煮干し中華そば730円。
今日はそれに味玉をプラスします。
奥から4番目の席に着席したタイミング・・・推定時間11時15分くらいでしょうか、お客さんが次々押し寄せいきなり満席に。
私の前につけ麺をオーダーした学生ふたりいた影響か今日はいつもより時間がかかって凡そ15分後に着丼となりました。
レンゲですすった醤油系のスープは、う～ん、この味！
煮干しの旨味がしっかりと込められたスープです、いいですねぇ。
続いて口に運んだ麺も食感の良い後を引く自家製つるつる麺。
これも仕上がりは安定しています。
いつも同じ味を提供できるのがプロの仕事という話を以前どこかで聞いた気がします。
こちらで調理している若いお兄さん方は正直どこかの有名ラーメン店の巨匠のような風格は無く、というよりちょっと頼りないかと感じる方もいるのではないかと思える風貌ながら、黙々とプロの仕事を進めています。
表看板には1日限定15食ＬｉＬ Ｍａｍａのラタトゥユカレーつけ麺という新商品の案内も出てはいましたが、迷わず肉煮干し中華そばにして良かった。
今日も美味しく完食！ご馳走さまでした。
たぶん次回も同じものを注文させていただくことになると思います♪
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こちらのお店が地雷源の時代には伺っているのですが『さいころ』に変わってから未訪で気になっていましたが、やっと訪問することができました。
お昼すこし前の訪問ですが入店するとカウンターが満席のようで、待ちを覚悟で券売機の肉煮干し中華そば730円を選択すると、スタッフの方が『奥のお席へどうぞ～』と一声。
ラッキーなことにカウンター奥にひと席だけ空きがあったようです♪
着席したカウンター内はいわゆるオープンキッチン。
器具類は整頓され清潔感を感じます。
スタッフは男性2名女性1名といった編成です。
スタッフの寡黙な仕事振りもイイ感じです。
しばらくして熱々の肉煮干し中華そばが高台に置かれます。
脂と肉が半々くらいの割合の薄切りチャーシューが麺全体を覆っていてその一角にはメンマ、そして中央にはナルトが一枚という佇まい。
色合い的にナルトが良いアクセントとなっています。
麺は太目のストレートな平打ち麺。
そして醤油系のスープにはしっかりと煮干しの味わいが立っています。
香りもさることながらひと口すすると煮干しがしっかり主張してきます。
これはかなり好みがあるかと思いますが個人的には有りな味わい。
この熱々スープでチャーシューの脂が溶け出し柔らかくジューシーな口あたり。
チャーシューは小さめのものも数に入れると9枚入っていました。
麺は全体が均等に平らな平打ちとは違い、麺の中央が若干膨らんだ印象の平打ちでしたが茹で加減も良くツルツルとのど越しが楽しめます。
個人的には『有り』と書かせていただきましたが麺の感じに加えこの煮干しの立ったスープにはかなり好みがあり、煮干し系が苦手な方にはお薦めできない一品だと思います。
だた、万人に好まれるタイプではないですが、主張がはっきりしていて好きな方からは支持してもらえる個性派の旨いラーメン☆という印象です。
利用する側からはバリエーションのひとつとしてキープできる存在という感じでしょうか・・・癖になる肉煮干し中華そば、また近々にお邪魔したいと思っています。
【お隣席のおじ様へ】
つけ麺の大盛を注文して麺を残されるのは大いなる決断だったとお察しします。
大変ご苦労さまでした。
あと、食後に口を拭くのは自前のシャツの袖を使わなくてもカウンター下にティッシュが掛かっていますので次回はそれをご利用ください(笑)