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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
燕三条式の美味しい中華そば
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味玉そば750円＋麺大盛255g100円＋玉葱増し0円
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2013年6月
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2013年6月
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2013年6月
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卓上セット
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味玉つけ麺800円 中盛り340g
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玉葱増しは0円
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麺アップ
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2013/06/13 更新
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オープンされて3ヶ月程。
落合エリアでは人気のラーメン店の『じゃかじゃか』さんの並びにできた児ノ木(ちごのき)さん。
そろそろ落ち着かれた頃かなぁと思い、昼食に同行者と二人、お昼少し前に到着です。
入店時、先客はゼロ・・・でしたが、正午を過ぎると二人三人と入店され、すぐに満席になりました。
様子からしてリピーターが多いようですね。
入店してすぐ右手にある券売機でまずは食券の購入です。
こちらでは基本的に昼食時は、燕三条式という背脂煮干の中華そばと濃厚魚介のつけ麺の二種類のみの取り扱い。
あとはそれに味玉やライスを組み合わせてというスタイル。
あっ、券売機を良～く見ると、煮干まぜそば、冷やし煮干まぜそば（共に700円）という新商品もありました。
夜のメニューにはビールに加えて、16個入りの大皿餃子にポテトサラダ、鶏唐ネギソースかけといったおつまみ系のメニューも複数置いているようです。
さて、券売機の前の同行者は味玉つけ麺800円を選択。
つけ麺は、255gの並盛りと同額という340gの中盛りでお願いしています。
そして私は味玉そば750円を選びますが、普通だと麺量170gということなので麺大盛100円の食券を買い足します。
これで味玉そばは大盛りの255gとなり、中華そばだけに許された0円の「玉葱増し」を併せて注文します。
勧められたテーブル席に腰掛けて店内をぐるり見渡すと、キッチンに面したカウンターに7席、4人掛けのテーブル席がふたつという客席。
ここで感じたことは席やテーブルの空間がゆったりしていること。
パッと見、詰めれば9名くらいは掛けられそうなカウンターに7名、そしてふたつあるテーブル席同士の間隔もゆったりとってあります。
また使い捨てながらおしぼりや髪留め用のゴム、ボックスティッシュも数多く配置されており、こういった気遣いはスタッフの一人として活躍されているおかあさんのアイディアなんでしょうかね。
こういう気遣いって女性客に、より刺さりそうな感じ。
気遣いといえば、私共二人連れが別な物を注文したので、時間のかかるつけ麺の完成に合わせて7～8分後に味玉つけ麺、味玉そばが同時に到着となります。
同行者のつけ麺中盛り、これは今回撮影のみで次回の課題となりそうです。
そして燕三条式と言われる、煮干や鰹・昆布といった魚介系と豚・鶏ベースの動物系のダブルスープに背脂チャッチャの味玉中華そば大盛、さらに玉葱増しとご対面。
ますはレンゲで熱々スープをひと口。
ほほー、これはスープの美味しさに、思わす笑みがこぼれます。
口に含んだ旨味たっぷりのスープと、同時にレンゲで運ばれた背脂と刻み玉葱が何とも言えない絶妙なアクセントとなってスープを一層引き立ててくれます。
深みのある、それでいてしつこくない優しい味わいのスープです。
続いては麺！
中太の縮れ麺はつるつると滑らかな口あたり、それでいて噛んでみるともっちりとした歯応えを感じる良い麺です。
焼き海苔、メンマそして追加した味玉も悪くないですね。
麺をかき分けてチャーシューを持ち上げてみると、小振りながら1センチ近くの厚みがあります。
ほろっと柔らかいチャーシューではありますが、しっかりと食べ応えがあります。
それでもトッピングの中で最も存在感を感じさせてくれたのは、無料で増量していただいた刻み玉葱。
この存在で、じっくり丁寧に作られた旨味を感じるスープがより活かされているという印象。
ここからは途中で少し汗ばみながらも無我夢中でズズズーッと麺をすすって食べ進んでいきます。
あー、大盛にしておいて良かったー。
後半も、刻み玉葱と背脂の効いたスープをじっくり味わい、満足の完食です。
ご馳走さまでした。
いやいやいや、失礼ながら想像以上に美味しかった、これはまた近いうちに味わいたくなる感じのラーメンですね～。
次回訪問時はつけ麺が課題と申しましたが、来るその時には本日同様の玉葱増しの中華そばとどちらにするか、本気で悩みそうな気がしています(笑)