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昼の担当 ベリーガガのレストランガイド
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1回
夜の点数：4.4
日本酒の名店にお招きいただきました M4
レビュー書く時にいつも参考にしているのがお料理など自分で撮影した写真。しかし今回は写真に頼らずレビューを書かなければならない。なぜならこちらのお店は写真をSNS等にアップするのはご遠慮くださいなお店だから。訪問の数か月前に『つくしのこ』さんへのお誘いの連絡をいただきます。私が知る当店の情報は『一見さんお断り』に『予約困難』それに『写真NG』。でもでも日本酒好きなら一度はお邪魔してみたいいわゆる憧れの名店。いよいよ当日、住所も地図も非公開ということで参加者一同待ち合わせて、飲み物は日本酒とお水だけというシステムに覚悟を決めて訪問です。ﾄﾞｷﾄﾞｷ。にゃんこと魚のイラストが可愛いラベルの獺祭スパークリング（山口）で乾杯した後にいただいた日本酒は以下の通り◦亀泉（高知）精米歩合50％◦十四代（山県）中取り純米◦雨後の月（広島）◦まんさくの花（秋田）常温でいただく旨辛純米◦田酒（青森）◦而今（三重）◦鳳凰美田（栃木）◦獺祭（山口）◦鍋島（佐賀）◦飛露喜（福島）◦風の森（奈良）◦るみ子の酒（三重）燗酒もいい燗じw◦富久長（広島）◦新政（秋田）お母さんお任せのお酒のアテは以下の通り（※印は追加料理）◦鮮度良好な枝豆はお約束の枝付きで提供◦カブの梅酢漬けは梅の酸味が程良いアクセント◦鮮やかな薄オレンジ色のタラモサラダはしっかりとじゃがいもの存在感◦鰺、真鯛、縞鰺、真蛸の刺し盛り、厚切りの真蛸は食べ応えあり◦その重量の半分以上が卵と思われる大ぶりの子持ち鰊塩焼きは絶品◦赤と黄色のパプリカをあしらった蒸し鶏の南蛮ソースはガラス鉢で提供◦ぬか漬けは胡瓜と蕪と人参の三種で色鮮やか※◦軟らかく煮込まれたモツがたっぷり、味噌仕立てのもつ煮込み◦岩海苔と絹ごし豆腐の入った身体に優しい鯛アラ出汁 ◦とろけるチーズが横から顔を出すチーズ入りの玉子焼き※好みのお酒とお母さん心尽くしのお料理を美味しく楽しんで大満足。価格的にも超お値打ちな内容でした。噂に違わぬ素晴らしいお店にお招きいただいた先輩レビュアーさんには心より感謝。そしてご一緒させていただいた方々に感謝。さらには参考になるレビューを先にアップしていただいたMさんにも感謝。もちろん温かいおもてなしをしてくださったお店にも感謝。傘寿を迎えられている当店のお母さんは大声や拍手が苦手だそう。訪問される際にはもれなくご配慮いただければ幸いです。
2019/08/13 更新
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レビュー書く時にいつも参考にしているのがお料理など自分で撮影した写真。
しかし今回は写真に頼らずレビューを書かなければならない。
なぜならこちらのお店は写真をSNS等にアップするのはご遠慮くださいなお店だから。
訪問の数か月前に『つくしのこ』さんへのお誘いの連絡をいただきます。
私が知る当店の情報は『一見さんお断り』に『予約困難』それに『写真NG』。
でもでも日本酒好きなら一度はお邪魔してみたいいわゆる憧れの名店。
いよいよ当日、住所も地図も非公開ということで参加者一同待ち合わせて、
飲み物は日本酒とお水だけというシステムに覚悟を決めて訪問です。ﾄﾞｷﾄﾞｷ。
にゃんこと魚のイラストが可愛いラベルの獺祭スパークリング（山口）で
乾杯した後にいただいた日本酒は以下の通り
◦亀泉（高知）精米歩合50％
◦十四代（山県）中取り純米
◦雨後の月（広島）
◦まんさくの花（秋田）常温でいただく旨辛純米
◦田酒（青森）
◦而今（三重）
◦鳳凰美田（栃木）
◦獺祭（山口）
◦鍋島（佐賀）
◦飛露喜（福島）
◦風の森（奈良）
◦るみ子の酒（三重）燗酒もいい燗じw
◦富久長（広島）
◦新政（秋田）
お母さんお任せのお酒のアテは以下の通り（※印は追加料理）
◦鮮度良好な枝豆はお約束の枝付きで提供
◦カブの梅酢漬けは梅の酸味が程良いアクセント
◦鮮やかな薄オレンジ色のタラモサラダはしっかりとじゃがいもの存在感
◦鰺、真鯛、縞鰺、真蛸の刺し盛り、厚切りの真蛸は食べ応えあり
◦その重量の半分以上が卵と思われる大ぶりの子持ち鰊塩焼きは絶品
◦赤と黄色のパプリカをあしらった蒸し鶏の南蛮ソースはガラス鉢で提供
◦ぬか漬けは胡瓜と蕪と人参の三種で色鮮やか※
◦軟らかく煮込まれたモツがたっぷり、味噌仕立てのもつ煮込み
◦岩海苔と絹ごし豆腐の入った身体に優しい鯛アラ出汁
◦とろけるチーズが横から顔を出すチーズ入りの玉子焼き※
好みのお酒とお母さん心尽くしのお料理を美味しく楽しんで大満足。
価格的にも超お値打ちな内容でした。
噂に違わぬ素晴らしいお店にお招きいただいた先輩レビュアーさんには心より感謝。
そしてご一緒させていただいた方々に感謝。
さらには参考になるレビューを先にアップしていただいたMさんにも感謝。
もちろん温かいおもてなしをしてくださったお店にも感謝。
傘寿を迎えられている当店のお母さんは大声や拍手が苦手だそう。
訪問される際にはもれなくご配慮いただければ幸いです。