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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
蜆昆布水つけ麺、個人的No.1
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2022/09/07 更新
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《蜆昆布水塩つけ麺1100円+大盛100円》
大井町から移店して初訪問。店内はかなり広くなり、移店前の唯一の懸念事項の店内灼熱地獄が改善されてました。
めんまちゃんはお休みだった模様で残念。
券売機にて、毎日食材が異なる三位一体に心が揺らぐものの初志貫徹で蜆昆布水つけ麺をセレクト。醤油と塩選べますが塩の方が蜆がよく感じるかかと思いセレクト。
自家製麺は弾力が強くやや丸みのあるウェーブ麺でこりゃまたうまい。また、ドンブリ並々に注がれた蜆昆布水に漬けられており、そのまま食べてももちろん美味しく、あおさの佃煮、梅鰹、仏手柑果汁などと合わせてもバッチリな美味しさ。特に大葉と梅鰹を合わせて食べるのが一番よかったです。
つけ汁も塩っぱさはないのに濃厚で動物系の厚みもあるタイプ。柚子皮と白髪ネギがいいアクセントになってます。勿論、麺との絡みもいいし、だんだん麺経由で蜆昆布水と絡んできての味変も最高です。
トッピングとしては茗荷、大葉、メンマ、チャーシュー、白髪ネギ、輪ネギ、三つ葉、柚子皮。
値段に負けないくらいの豪華絢爛な一杯でした。
ご馳走様でした。