Duke-ArmaLiteさんのマイ★ベストレストラン 2015

結婚記念日（の前日）、土曜のお昼に夫婦で訪問。

今年６月末から、プリフィクスメニューはディナー、ランチが
ほぼ共通となり、価格設定も変わったようです。
詳細はwebをご参照頂いた方が確実かと…

物腰も美しいメートル・ドテル（給仕長）の方がメニューを説明してくださいます。
あとで知りましたが、世界一の栄冠に輝いた方なのだそうです。

下戸夫婦、ノンアルコールのスパークリングワインをお願いしました。
きれいな色と蜜のような自然な甘さです。
個人的には、お料理のお供となればもう少し甘さを控えても良いくらいでしたが、
とても美味しかったです。

以下、一部名称失念（覚えられないのです）。
また恥を書かせていただきます。

プチバケット

ロブションのベーカリーでもお見かけした外見、角も可愛いミニバケットです。
特に、添えられたオリーブオイルが薫り高くとっても美味！

ケシの実をまとったミニコロッケ

パプリカのムースを頂く、可愛いコロッケさん達。
一口頂くと、ケシの薫りがふわっと、続いてクリームとパプリカの風味が薫り、
あっという間にとろけて無くなります。
これから訪れるひと時に、わくわくしてくる一皿です…
その時、

大きなお皿に鎮座したキャビア缶が我がテーブルへ！

～①キャビア缶がそのまま？キャビアを掬うと、②中にはムースとジュレ！
二度の驚き、ロブションからのサプライズメニューでございます！～
ー以上がサプライズの公式コンセプト。
ー私達には同時に、キャキャキャビアなんて頼んでないんだな！
さらに一人一缶ですか！？とロブションも知らないサプライズが加味。
カリフラワーのムースと甲殻類のジュレの風味が絡み合い、
キャビアのエキスがアクセントとなって何とも素晴らしい。
とてもとても美味しいです…

主人ともどもそれは感激、夫婦でトランス状態です。

パンがやってきました。
瀟洒な内装に比して、激しく南国風なワゴンに乗って登場。
全て選択自由、バゲットからミニサイズまで様々です。
ミルクパン、アンチョビのクロワッサン、スパイシーなフォカッチャの
計3つをチョイス、こちらも美味です。
ミルクパンはごくごくほのかな甘みを感じさせる優しいお味、無限に食べ続けられそう。
クロワッサンはバターたっぷり、アンチョビの塩気が堪らない！
スパイシーフォカッチャはカレーの薫りとケシの実（多分）がアクセントでこれまた美味。
ロブションのパン屋さんに来訪した際、そこまで感銘は受けませんでしたが、
こちらではとても美味しく感じました。
主人はチーズとハムのクロワッサン、名前失念のデニッシュを。
後で聞いたら、意外にも「普通」。以上。

的鯛 葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム

最初は少々オリエンタル寄りの、夏を思わせる味わいと感じました。
サフランを初めとする様々なスパイスの香り、素材の味わいが華やかに主張して
それは賑やかなのですが、それら諸々が複雑に絡み合い、さながら
織物のように繊細な味わいに仕立てていきます。
香水で言う、ファーストノート、セカンドノート、ラストノートを
食味で表現するとこうなりました、というような…香りも楽しい一皿です。
大変感動してしまいました。
こんなに繊細で幾重にも計算された味わいが出せるなんて…
主人は鴨とフォアグラのアンサンブルを。チェリーがあしらわれ、美しい一皿でした。
美味しかったそうですが、濃厚さを期待したフォアグラが思ったより
「あっさりしてた」。私ほどの感銘は無かったようです。

江戸っ子、一寸中座。
戻ると秒殺でデザートが到来！

フランボワーズのスフレ
美しいフランボワーズのスフレを頂く、麗しいデザートプレート。
麓には美しい苺、木苺、ココナツのアイスクリーム、ピスタチオのクリーム、
そこにシュガーコーティングのチョコが添えられ、遊び心もあります。
スフレがしぼまないうちにお召し上がりください、と！
ー聞けばこの中座が想定外だったようで、常に最高を目指す世界のメートル・ドテルによる
おもてなし部隊と、（よりによって）スフレを戸惑わせてしまったようです…
常々の間の悪さも、一気に世界レベルへ。
フランボワーズが濃くてそれはふわっふわのスフレ…
甘酸っぱくとてもとてもとても美味。
そのまま私もふわふわと天国へ…

ソルベ
スフレに天国へ連れて行かれ、詳細が飛んでしまいました。
ラズベリーが添えられ、甘さ控えめ、柑橘系の爽やかな味わいだったと、思います。
主人のデザートは杏のタタン、こちらも絶品だったようです。

ここで…またもやサプライズが！
結婚記念日と私の誕生日をお祝いして下さったのです。
メートル・ドテルの方が差し出す可愛らしいベリー類のプレートには、
チョコの誕生祝のメッセージが。
ろうそくが１本、吹き消すなんて何年振りなんだろう…
控えめに拍手までして頂いて…
また感動です。
食事でほろりとしたのは久々。

カフェとミニャルディーズ

サプライズでの感動も冷めやらぬ我がテーブルへ、更に
タルト、チョコ、マカロンなどなどが満載、夢のようなワゴンが！
どれも可愛らしいサイズ♪端から端まで全部！って言いたい！
でも…人としてどうなの？さあ、どうする！と逡巡してたら、
ギャルソンさん一言、「３，４程度を目安に…」お見事。
…厳選を重ね、やっと一口サイズのタルトを４つチョイス。
木苺＆クリーム、ブルーベリー：フレッシュな甘酸っぱいフルーツがサックサクのタルトに。
チーズ：チーズのドームの中には何とマンゴージュース！命名：チーズ爆弾！
チョコ：艶やかなチョコのドームを噛みしめると、濃厚なチョコの洪水がー！

コーヒーは濃厚でとても美味。
あまりに美味しくて、主人とついお替りしてしまいました。
ただ、濃いコーヒーがちょっと苦手な私には、その場は平気でも、
時間がたつと結構…効いてきました。
主人は大絶賛。

ここでランチの服装と空調（マニアックですが）について、一応メモを。

男性は皆さんジャケット、もしくはスーツ。
蒸し暑い小雨の日、ノータイの方が多く、店内では上着を脱ぐ方も。
女性はワンピースにカーディガン、または露出の少ない無地や柄物のワンピース、
流りのソックスを合わせる方など様々。
１００％スカートでしたが、意外にカジュアルな印象でした。
足元はパンプスに限らず、ヒールのあるきれい目のサンダルでも問題なさそうです。

冷房が苦手なことを事前に伝えたら、奥まった席に案内の上、膝掛けもご用意頂きました。
特に女性店員の方は、寒くないですか？と気遣って下さって、とてもありがたかったですね。
計２時間半以上の滞在でしたが、結果ひざ掛けも使用せず、お蔭様で快適に過ごすことが出来ました。
主人は夏用ジャケット着用のまま、私はワンピースに薄手のジャケットで丁度良かったです。

意外にも、店内は少々にぎやかでした。
満席ということもあり、店員さんもとても多い印象。
静かな中で、店員さんの視線を感じるのは苦手なので、雰囲気にほっとしました。
でも私が気付く前にお水を注いでくださったり…主婦として見習いたい（笑）。

とても素晴らしい結婚記念日と誕生祝でした。
勿論、心温まる雰囲気ではあるのですが、お料理、デザート、サービス…
それぞれの「極み」、努力の結晶を味わうには、それ相応の姿勢で
臨まないと失礼な気さえしてきました。
何事かに全力投球したカタルシスとともに、再訪するのが目下の夢です。

ありがとうございました。

土曜日のランチで伺いました。
東銀座にほど近いビルの12階です。
開店直後の11時に訪問、先客は1組でしたが、12時までにはほぼ満席。

ギャルソンはベテランの男性が多く、落ち着いた雰囲気。
そんな方々に丁寧に接客頂けるのは、特別感があってとっても嬉しいですね。
お隣との席間も距離があり、あまり目の合わないテーブル配置でリラックスできます。

おそらく一番ライトというランチコースでしたが、
大食漢二人でもお腹いっぱいになりました（笑）。

まずはノンアルコールカクテルを。
リンゴジュースをベースに炭酸水を注いだものです。

アミューズ
ブルーチーズのシュー、チーズのシュー
赤ビートとベリーのムースカクテル コンソメジュレ
シューはとっても美味しくて、その後の展開にわくわくします。
ムースカクテルは…意外にも、ベリーは大好きな向きでも、赤ビートの
後味が苦手な感じでした。コンソメもあまりときめかず…
高尚過ぎてついていけない、自分の嗜好が残念でなりません。

前菜　
ゼップ茸パルミジャーノ風味のリゾット
こちらは本当に美味しかったです！
初めてのゼップ茸、口の中でふわっと幻のようにとろけていく…
さらにフォアグラも鎮座していてびっくり。フォアグラの前菜ととっても迷ったので、
ちょっと嬉しいサプライズです。
リゾットは味は濃い印象ですが、個人的に卵黄のような後味も感じ、
バラエティー豊かに美味しかったです。
主人はフォアグラその他のマリネでした。

細いミニバゲット
ちょっと一休み。かりっと美味。

栗のスープ
栗の薫り高い、甘～いポタージュ
温かくてとても美味、ほっこり、とても幸せな気持ちになります。
以降、すっかり栗のポタージュにはまってしまいました！

パン３種。
豆乳と牛乳のパンを。
とくにライ麦ブレンドのハードパンは、麦の香り高く素朴な風味を残し美味！

メイン
仔羊のロースト クルミのソース
骨付きの仔羊がとっても分厚い！でもとても切りやすく、筋も残ることなく、
本当に柔らか！レアとウェルダンの層が無数に折り重なったような、
奇跡の焼き加減…これが職人技というものか…
子羊の脂を使ったシンプルなソースもいいですね。
脂身はちょっと重かったのですが、最後に骨周りを頂ける許可証ともいうべき
フィンガーボールも添えられます♪
本当に美味しいラムでした。
付け合わせの蕪、ブロッコリーも甘く絶妙な焼き加減。
小さなさといも？こちらも美味。
添えられている薫製風味のソースも美味！

メインは珍しく主人も私も同じ。
ギャルソンさんより、ラムは二人分を一括で焼くのがベスト、
一人分や三人分を焼くより、火の通りが理想的でより美味しいんですよ、
との嬉しいコメントを頂きました♪
お料理が更に美味しくなる、魔法のような解説です…素晴らしい。

主人、今夏は他店でのフォアグラのボリュームが上品過ぎて
物足りないという不幸に見舞われましたが、こちらのメインは
パンチもあり、それは大満足だったようです。

シトラスのジュレ、木苺、カスタードとジュースのスフレ載せ
シュガーコーティングされたカスタードクリームとジュースを混ぜ、
ライムを思わせ混ぜたスフレの下にはラズベリー、更にジンライムのような、
アルコール強めのジュレが。
こってりとしたお料理の後にきりっと引き締まる、すっきりとパンチのある口直しです。

結婚記念日のプレートが♪
チョコのメッセージにフルーツが添えられました。
今回は挙式記念日ということで…ありがとうございます！

スフレパンケーキのフロマージュ添え
ラム酒のアイスクリームに、苺、ラズベリー、小さなキウイ、
巨峰、薄氷のような砂糖細工、更にビールのリキュールジュレが添えられ、斬新。
スフレパンケーキが私のイメージを遥かに越えた濃厚な半生感…
ラム酒アイスと一緒に、フロマージュと一緒に…と好き放題にアレンジ。
最高でした！

小菓子
抹茶と杏のマカロン、濃厚マロン型ブラウニー、ココアアーモンドが。
マカロンは正直苦手なのですが、こちらは表面さっくり、
中ふんわりで抹茶も濃く、美味しかったです。
ブラウニーもアーモンドも、濃いコーヒーと良く合います。

濃厚なコーヒーは、ミルクをコーヒーと同量くらいに(追加してまで)
たっぷりにして頂きまた美味。
呆れた主人はブラック、大絶賛していました。

とっても美味しく、落ち着いた接客…またぜひ伺いたいですね。
この内容でこのボリューム、コスパ(といってしまうのも失礼ですが)、大満足です。
主人はまた来たい、今年ベスト！と大絶賛。

高い天井は明るく開放的。店内はいたってシンプル。
シンプルモダンは好きですが、とっても美味しいお料理と特別感あふれる接客に比して、
個人的に店内装飾はちょっと寂しいイメージでした。

男性はほとんどがノータイ。
ジャケット有りの方も、ジャケット無しの方も、またスーツにタイの方もいらっしゃいました。
女性はワンピース、スカートが殆どだったかしら？
きれいなパンツでも良さそうです。
緊張を強いられる雰囲気でないのはありがたいです。
美味しいお料理と素敵な接客がそうさせるのでしょうね。
ただ、上質のサービスに恥じないよう、お洒落はしっかりしたいところですね、
できる範囲で（笑）。

とても素敵なレストランでした。
また是非、伺いたいと思います！

友人と女二人旅、憧れの富士屋ホテルへ宿泊。
ディナーは１７：４５と２０：００開始の２部制、迷わず１７：４５をチョイス。
5分後の到着時にはすでに数組が着席されていました。
ちなみに、１６時から予約不要、宿泊客限定の富士屋ホテル案内ツアーがあり、
ホテルの誇るレストラン　ザ・フジヤについてもたっぷり解説して頂けます。

観光地なので服装は皆さん比較的カジュアルです。きれいなジーンズでも良さそう。
せっかくなのでそこそこお洒落しても、結婚式のゲストドレスでもない限り（笑）
浮くこともなさそうです。
温かで細やかな素晴らしいサービスで、リラックスして美味しいお料理を楽しめます。

ザ・フジヤでのコースが楽しめるセゾンコースを。
栄養士で料理上手の友人の解説付きでおいしさもひとしお。

ドリンクは長野県産りんごジュース。
意外にもすっきりとした甘さで料理の邪魔をせず、大正解♪
友人は白ほのかというビールを。
泡が大変に繊細で絹のよう。
こんなに滑らかにほどけていくようなビールは初めてです。

食前のお楽しみ
白菜、ごぼう、人参などの寄せといった体。
旅疲れと空腹を労るようなプロローグです。

帆立貝とサーモンのラウ゛ィオリ仕立て　柚子風味のウ゛ィネグレット
帆立、サーモンが薄衣に包まれてそれはさっぱりと美味。

コンソメスープ
透き通る美味しいコンソメスープ。
大きなタピオカが入っています。
不覚にもタピオカをお皿の外に飛ばすも、温かいサポートで
恥ずかしさも和みに変わります。大感謝。

牛ロース肉のソテー　マスタードソース
それはそれはそれは柔らかで美味なるローストビーフです。
しっとり、噛めばとろけて消えて行くような繊細さ…我がローストビーフ歴代第１位！
付け合わせのお野菜も美味しいです。
マスタードソースはグレイビーソースがベースなのでしょうか？
意外にもとてもさっぱり、マスタードはほんのアクセント程度です。
ほのかに酸味もあり美味しいローストビーフを引き立てています。
マスタードソースと聞くと主張しすぎてお肉の味を損ねないかな？と不安でしたが
大正解でした。
友人曰く意外にも塩がかなり効いているようで、全く気づかず薄味とばっかり…

洋梨のムースとシャーベット
ほんのり紅潮したように色づけされた洋梨のムースとシャーベット。
甘さ控えめ、さっぱりして美味しかったです。

コーヒー
コクのあるコーヒー、とっても美味しいです。
夜おしゃべり時に寝ないよう、お替わりも頂きます。

素晴らしいホスピタリティと美味しいお料理…至福のひと時を堪能しました。

～翌朝～

ザ・フジヤでのアメリカンブレックファストをチョイス。
別レストランのビュッフェも選択できましたが、せっかくなので
優雅に堪能できるこちらを。大正解でした。

サラダ、卵料理、付け合わせ、パン、ジュース、コーヒーか紅茶がつきます。

サラダはグリーンサラダ。
ベビーリーフの葉がとても柔らかです。

卵料理はチーズオムレツ、付け合わせはソーセージを。
オムレツはぽってり、中はとろーりというまさにお手本のよう。
チーズが粉チーズ、というのが少々がっかりでしたが。。。
次回はマッシュルームにしよう。
ソーセージはやや大振り、スタンダードな味わいです。

パンは大きなクロワッサンとトースト。
ホテル特製のほろ苦いママレードジャムがとっても美味、クロワッサンと良く合います。
クロワッサンはさっくさく、トーストの焼き加減も絶妙です。
ビュッフェでなくてもお腹いっぱいになります。
別でお願いしたブルーベリージャムも美味しかったのですが、ママレード最高でした。

そして、別注文で念願の名物アップルパイを。
ホットアップルパイ、更にアイスクリームのアレンジをお願いしました。
ほのかに温かくシナモン香るアップルパイは、甘さ控えめ。
酸味の印象的なりんごに、りんごがなくなっても淋しくないくらい美味しいパイ生地。
その他のフィリングは少なめ。
どこかノスタルジックでとっても美味しかったです。
バニラアイスクリームが溶け出すまでに時間がかかりましたが、アップルパイと一緒に頂くと
なお一層に美味しかったです。

コーヒーは、なぜか一杯目は苦く、さらにコクもなくいまいち。
それが二杯目はとっても美味しかったのです。何故でしょう。

歴史あるホテルで素晴らしいサービスを受けながら、美味しいお料理を堪能しました。
また、宿泊時のサポート体制も万全です。
のみならず、四季折々の表情豊かな庭園、迷路のようなホテル内、歴史を感じる建物美…
見所が満載で、ホテルだけでも充分観光気分が味わえます。

長く愛されてきた理由がよくわかりました。
また是非、伺いたいですね。

2015年9月　再訪

前回美味しかったので、早速次の月に再訪。
今回は女友達3人で。
web上で満席でしたが、問い合わせたらすんなり予約できました。良かった。

大型連休初日だからかな？
この日は意外にも平日ランチよりお客さんは控え目です。
少食メンバーばかりなので、結局またランチプレートに（笑）。

サワラのソテー　プロバンス風
大きな鰆のソテー、身はふっくらしています。
付け合せのじゃがいもとグリルのトマトは、素材の甘みが
存分に引き出されそれはそれは美味！！
パンもお替り。

デザートはイチジクのコンポートかフルーツのタルト。
前回タルトがとっても美味しかったので皆でこちらを。
柔らかなタルトの中には、む、プリン？？
優しいお味のプリンにも似た食感のカスタードクリームが。
ああまたもや美味しい！
今回もヨーグルトのジェラードが添えられ、さっぱり美味。
コーヒーもやや濃いめで、酸味もなくこちらもとっても美味しいです。

また行きますね～

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2015年8月　初訪問

友人とお盆平日にランチ訪問。
念のため１０日ほど前に予約しておきました。
ｈｐでこまめに満席情報を掲載して下さるので、ありがたいですね。
同席者が妊婦ということを伝えると、奥の比較的余裕のある席に案内して下さいました。

１１時半開店直後に訪問。
マンションの２階、奥まった場所にあり、一瞬見落としそうになります。
事前に参照した画像よりも、お店は広く明るい印象です。
つやつやに磨かれた床、テーブルには緑と白のクロス、
更に明るい陽射しが入り、温かで素敵な雰囲気です。
この日は予約ですでに満席、店内はほぼ奥様方。

穏やかで素敵なマダムが、丁寧なおもてなしをしてくださいます。

ランチプレート　\1,350
メイン、パン（お替り可）、デザート、コーヒーor紅茶がセットで、
今月は以下メニューです。

鶏モモ肉のソテー　ジャガイモとクレソンのサラダ添え

皮はパリッと、中はジューシーに焼きあがった鶏もも肉です。
バルサミコかな？ごくほのかな酸味でさっぱり、比較的和風寄りの味わいで
とっても美味しく、焼き加減も最高！
大好きなクレソンもたっぷりで嬉しい♪
じゃがいもは表面しっとり、中はほっくりと質感もとっても美味しく頂きました。

パンはカットのフランスパン、お替りも聞いて下さいます。

デザートは、桃のタルト or 桃のコンポートから選べます。
二人とも桃のタルトを選択。こちらが本当に美味！！！
タルト生地がとっても柔らかなので、置き去りになることなく（笑）、
爽やかな桃との調和もしっかり楽しめます。
甘さも比較的控えめ。桃の味わいを優しく引き立て、更に
ヨーグルトアイスクリームも添えられ、さっぱりととっても美味しい！
ああ…美味しい…ホットコーヒーで一息。

男性にはランチプレートではちょっと足りないかも？
次回はランチコースも頂いてみたいですね。

メインが終盤に差し掛かったところで、観察癖のある友人は
シェフと何度か目が合ったとのことー温かな眼差しだったそう。
そしてその後、絶妙なタイミングでデザートが。
マダムの心遣いのみならず、シェフ自らタイミングを図られるきめ細かさ。

お店全体が、幸せな雰囲気に包まれていたのが印象的でした。
本当にこちらに出逢えてよかったです。
また近いうちに訪問したいと思います。

２０１７年１０月　再訪

またもや別の友人を連れてきました博士！
平日１１時半の開店直後にランチ訪問。

海老しんじょう　￥1,280

　大きな真ん丸揚げ海老しんじょうが二つ。
海老のすり身がふんだんに入ったしんじょうはピンク色。
チリソースが添えられますが、そのままでも充分、美味しいです。
海老の旨みも効いて、ボリュームも満点！

タイ焼きそば　￥950

　甘めのタイ風焼きそば。
　生のニラが載ってきます。
　熱々の焼きそばと混ぜ合わせると丁度良くしんなり。
ちょっとぴり辛程度で、とっても食べやすいです。

餃子

　大好きな博士の餃子。
　大蒜も効き過ぎず、旨みたっぷりで本当に美味しいです。
　お酢とラー油、胡椒で頂くとよく引き立ちます。

　今回は全体的に、ちょっともたれたかもしれません。
　でも美味しかった～、ごちそうさまでした。

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２０１６年６月　再訪

またまた来てしまった博士、また別の友人を連れて来てしまいました。
以前紹介した友人も気に入って、家族で再訪したとのこと。

ベトナムラーメン
フォーのことです。前回の夢を叶えました。
焼豚もたっぷりで脂がのってそれは美味、フォーもやっぱりたっぷり。
これで６８０円て素晴らしい！薄味でさっぱりと美味♪
博士のボリュームご飯系と一緒に、オーダー必須メニューとなりました。

レタスチャーハン
やっぱりご飯たっぷりです。
卵、レタスのシンプルなチャーハン、味付けは海老チャーハンとほぼ同じ。
うん、こちらも美味しいです♪

長寿餃子
やっぱりいつ食べても美味しい♪
お肉に若干の甘味も感じられ、本当に美味しいです。

生春巻
人参、きゅうり、葉物などが巻かれ、海老はあらほんのちょっと…

友人も気に入ってくれて、是非家族で来たいとのこと。
広がる博士の輪at千葉！

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２０１６年４月　再訪

また来てしまった博士！主人、念願の初訪問。
土曜の１２時近くの訪問で駐車もぎりぎり、テーブル席にも着けました。
５分後には待ちの列が。

長寿餃子
お酢、ラー油、胡椒でいただいて、やっぱり美味しい！
バランスの良いお味で、化学調味料っぽい味わいもありません。
個人的には天龍の餃子より好きです。

バジルと鶏の炒めごはん
珍しく食欲がないのについ頼んでしまいました。
やっぱり２人前はありそうな…
以前は一人で完食したのに、何たるコンディションの違い！
主人と二人がかりで完食しました。

海老チャーハン
主人はこちらを。
ぷりっぷりの海老が多め、こちらのご飯も多めながら、
バジルご飯の前では適量に感じます。
前回より若干、本当に若干ほのかに甘くなった感じ？
以前より、個人的にすごく好みの味わいです。
次回はこっちにしてみようかな…

炭水化物でお腹いっぱいになった感じ、夕食は野菜だけでした。
次回は、餃子、ご飯もの、麺orスープのシェアをしてみたくなりました。
個人的にフォーと青パパイヤのサラダが気になるところです。

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２０１５年１２月　再訪問

久々再会の元職場の先輩とわくわくの再訪。
雨の日曜日、開店直後の訪問ですでに数名が。
１２時も過ぎればほぼ満席、１4時には待ちの方も数名いました。
前回はテーブル席。今回は座敷席をセレクト、こちらは家族連れが多いですね。
座敷席から離れたお一人様席もあり、落ち着きそうです。

バジルと鶏の炒めごはん

前回の宣言通りこちらを。ボリュームに先輩もびっくり。
目玉焼きを崩してまぜるまぜるまぜる。
バジルとパプリカ、ガーリックのしっかりとした
味わいの中にほのかに甘く、とっても美味！

トムヤムラーメン

真っ赤なスープには海老、きのこ、パクチーが。
麺はソーキそばのような太麺です。
辛いですが、一般的なトムヤムクンのそれよりはマイルド。
酸味も控えめで、日本人好みにアレンジされているようです。
一人で完食は厳しそう、シェアしてちょうどいいです♪

長寿餃子　５コ

王将より大きな餃子さん達。
巷で話題のお酢と胡椒で頂いてみると、もう、もうもう最高！！！
大蒜もきいて、とっても美味しいです！
美味しくて健康にいいなら（笑）最高ですね～

先輩も家族でまた来たいと大絶賛！よかった～
このあと、同じ敷地内に出来た同系列のカフェロンコへ(店員さん博士帽)。
こちらではパスタ、カフェがメインのようです。
テーブルは4卓程度と少ないものの、とっても可愛いログハウスのカフェです。
コーヒーも本格派でとっても美味、有機ハーブティーもポットサービスで500円♪
デザートは２種類。でもデザートセットはプレートでフワッフワのティラミスと
ベリーソースのアイスクリーム、セットのコーヒーすらも本格派で800円と
とってもお得で美味しくて大満足！
日曜日に営業していたものの、平日訪問時は残念ながら閉まってました。
気分営業かしら？営業してたらラッキー♪

博士にがっつり、胃袋もハートも捕まれましたねえ。
アジア料理が苦手な主人もさすがに興味をそそられたようです。
近々是非、再訪したいものです。

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２０１５年１０月　初訪問

友人に勧められ、平日ランチに女３人で訪問。
敷地の奥の方です。手前にあるのは系列のカフェのようですね。
医学博士が考案したラーメン、ということで博士ラーメンらしく。
健康オタクとしては見逃せません。
お店の看板には”元５つ星ホテルシェフが作る…”ですと！
鎌ケ谷の地で何かと興味深い文字が踊ります。

平日ランチタイムで、開店と同時に訪問される方も。
12時には結構埋まってました。
ランチセットではなく、デザート、ドリンクを別料金でセットできます。

店内はアジアの雰囲気、ウッディーな内装が落ち着きます。
ソファ席にはクッションも配され、居心地がいいですね。
全席禁煙、快適です。
ラーメンの麺には体に優しい素材が使われているとのこと。
トムヤンクンラーメンが気になりましたがかなり辛いとのことでしたので、
迷ったあげくに友人一押しの以下を。

ぷりぷり海老チャーハン　1,080円
スープがついてきます。
とにかくご飯の量が多い。。。
余力あれば餃子を頂こうと思いましたが無理でした。
アジアな味わいでわりとガーリックがきき、ほーんのりビリ辛。
健康に留意したメニューということですが、割と濃い味です。
その後結構喉が渇きました。

友人はバジルと若鶏のまぜごはんを。
とにかくこれが美味しい！
目玉焼きが乗せられ、かき混ぜていただきます。
家庭では出せないアジアの味わい、ナンプラーなども入っているんでしょうか。
こちらもガーリックとバジルが効き、しっかりとした味付け、更にほのかに甘めでとっても美味！
海老チャーハンも美味しかったのですが、好みは断然こちらですね。

次回は是非長寿餃子を頂いてみたいです。
また訪問しますね～


２０１６年６月　再訪

またまた来てしまった博士、また別の友人を連れて来てしまいました。
以前紹介した友人も気に入って、家族で再訪したとのこと。

ベトナムラーメン
フォーのことです。前回の夢を叶えました。
焼豚もたっぷりで脂がのってそれは美味、フォーもやっぱりたっぷり。
これで６８０円て素晴らしい！薄味でさっぱりと美味♪
博士のボリュームご飯系と一緒に、オーダー必須メニューとなりました。

レタスチャーハン
やっぱりご飯たっぷりです。
卵、レタスのシンプルなチャーハン、味付けは海老チャーハンとほぼ同じ。
うん、こちらも美味しいです♪

長寿餃子
やっぱりいつ食べても美味しい♪
お肉に若干の甘味も感じられ、本当に美味しいです。

生春巻
人参、きゅうり、葉物などが巻かれ、海老はあらほんのちょっと…

友人も気に入ってくれて、是非家族で来たいとのこと。
広がる博士の輪at千葉！

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２０１６年４月　再訪

また来てしまった博士！主人、念願の初訪問。
土曜の１２時近くの訪問で駐車もぎりぎり、テーブル席にも着けました。
５分後には待ちの列が。

長寿餃子
お酢、ラー油、胡椒でいただいて、やっぱり美味しい！
バランスの良いお味で、化学調味料っぽい味わいもありません。
個人的には天龍の餃子より好きです。

バジルと鶏の炒めごはん
珍しく食欲がないのについ頼んでしまいました。
やっぱり２人前はありそうな…
以前は一人で完食したのに、何たるコンディションの違い！
主人と二人がかりで完食しました。

海老チャーハン
主人はこちらを。
ぷりっぷりの海老が多め、こちらのご飯も多めながら、
バジルご飯の前では適量に感じます。
前回より若干、本当に若干ほのかに甘くなった感じ？
以前より、個人的にすごく好みの味わいです。
次回はこっちにしてみようかな…

炭水化物でお腹いっぱいになった感じ、夕食は野菜だけでした。
次回は、餃子、ご飯もの、麺orスープのシェアをしてみたくなりました。
個人的にフォーと青パパイヤのサラダが気になるところです。

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２０１５年１２月　再訪問

久々再会の元職場の先輩とわくわくの再訪。
雨の日曜日、開店直後の訪問ですでに数名が。
１２時も過ぎればほぼ満席、１4時には待ちの方も数名いました。
前回はテーブル席。今回は座敷席をセレクト、こちらは家族連れが多いですね。
座敷席から離れたお一人様席もあり、落ち着きそうです。

バジルと鶏の炒めごはん

前回の宣言通りこちらを。ボリュームに先輩もびっくり。
目玉焼きを崩してまぜるまぜるまぜる。
バジルとパプリカ、ガーリックのしっかりとした
味わいの中にほのかに甘く、とっても美味！

トムヤムラーメン

真っ赤なスープには海老、きのこ、パクチーが。
麺はソーキそばのような太麺です。
辛いですが、一般的なトムヤムクンのそれよりはマイルド。
酸味も控えめで、日本人好みにアレンジされているようです。
一人で完食は厳しそう、シェアしてちょうどいいです♪

長寿餃子　５コ

王将より大きな餃子さん達。
巷で話題のお酢と胡椒で頂いてみると、もう、もうもう最高！！！
大蒜もきいて、とっても美味しいです！
美味しくて健康にいいなら（笑）最高ですね～

先輩も家族でまた来たいと大絶賛！よかった～
このあと、同じ敷地内に出来た同系列のカフェロンコへ(店員さん博士帽)。
こちらではパスタ、カフェがメインのようです。
テーブルは4卓程度と少ないものの、とっても可愛いログハウスのカフェです。
コーヒーも本格派でとっても美味、有機ハーブティーもポットサービスで500円♪
デザートは２種類。でもデザートセットはプレートでフワッフワのティラミスと
ベリーソースのアイスクリーム、セットのコーヒーすらも本格派で800円と
とってもお得で美味しくて大満足！
日曜日に営業していたものの、平日訪問時は残念ながら閉まってました。
気分営業かしら？営業してたらラッキー♪

博士にがっつり、胃袋もハートも捕まれましたねえ。
アジア料理が苦手な主人もさすがに興味をそそられたようです。
近々是非、再訪したいものです。

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２０１５年１０月　初訪問

友人に勧められ、平日ランチに女３人で訪問。
敷地の奥の方です。手前にあるのは系列のカフェのようですね。
医学博士が考案したラーメン、ということで博士ラーメンらしく。
健康オタクとしては見逃せません。
お店の看板には”元５つ星ホテルシェフが作る…”ですと！
鎌ケ谷の地で何かと興味深い文字が踊ります。

平日ランチタイムで、開店と同時に訪問される方も。
12時には結構埋まってました。
ランチセットではなく、デザート、ドリンクを別料金でセットできます。

店内はアジアの雰囲気、ウッディーな内装が落ち着きます。
ソファ席にはクッションも配され、居心地がいいですね。
全席禁煙、快適です。
ラーメンの麺には体に優しい素材が使われているとのこと。
トムヤンクンラーメンが気になりましたがかなり辛いとのことでしたので、
迷ったあげくに友人一押しの以下を。

ぷりぷり海老チャーハン　1,080円
スープがついてきます。
とにかくご飯の量が多い。。。
余力あれば餃子を頂こうと思いましたが無理でした。
アジアな味わいでわりとガーリックがきき、ほーんのりビリ辛。
健康に留意したメニューということですが、割と濃い味です。
その後結構喉が渇きました。

友人はバジルと若鶏のまぜごはんを。
とにかくこれが美味しい！
目玉焼きが乗せられ、かき混ぜていただきます。
家庭では出せないアジアの味わい、ナンプラーなども入っているんでしょうか。
こちらもガーリックとバジルが効き、しっかりとした味付け、更にほのかに甘めでとっても美味！
海老チャーハンも美味しかったのですが、好みは断然こちらですね。

次回は是非長寿餃子を頂いてみたいです。
また訪問しますね～

春は苺、最高の季節の到来です！！
本当に美味しい苺デザートが良心的な価格で楽しめるこちらへ、平日に女3人で訪問。

くぬぎ山駅から徒歩３分程度、４６４沿いにあります。
交通量が多いのに歩道が物凄ーく狭いので、充分ご注意ください。
オランダ屋と隣接し、駐車場も広めです。
11時の訪問で先客は3組程度、そしてどんどん増える。
観光地の喫茶店といった風情。分煙ですが、禁煙席にも紫煙が漂いがち…
ですが、そんな紫煙ストレスも一気に吹き飛ばされます。

ランチは、シーフードとモッツァレラのトマトソースパスタをセレクト。
サラダ、スープ、コーヒーor紅茶がセットで1,000円程度ととってもお得。

シーフードがたっぷり！生パスタでもっちもち、ボリュームがあります。
トマトソースがまた美味しいこと！
正直パスタは期待していなかったので（失礼）、嬉しい誤算でした。
セットでこの価格とは到底思えない美味しさとボリュームで、おなかいっぱいで幸せです。

ネットの席予約で。この日はバニラアイスの乗ったコーヒーゼリー（苺つき♡）がサービス♪
これがまた甘さ控えめ、バニラは家庭的なお味でとっても美味しかったです。

いちごのクレープ（620円）
見た目に結構なボリュームでときめきます。
こちらの口コミを拝見した通り、クレープの中身はいちご、いちご、いちご！
いちご自体もとっても甘くておいしい！！！
確かに、クリームでの底上げ感は皆無。
個人的には、某ホテルの苺スイーツよりずっと美味しかったです。
この日は珍しく、おなかが本調子ではなかったのですが、
美味しいものをたっぷり食べたら、逆に調子が良くなりました。
ありがとう、いちごやさん。

友人曰く、行列しているときもあるとのこと。
これは評判でしょうねえ～

苺シーズンは5月まで。
よし、絶対再訪しますぞ！

こちらのモンブラン目当てに毎年千葉から訪問。
イートインは13時からになったんですね。

土曜の12時半前に訪問し、一番乗りだったようです(笑)。
お客さんもまばらでしたが、13時近くなると続々と集まり、
いつものかなりの人出に。

モンブラン
栗そのもののほっくりとした味わいが本当に美味しいこちら。
甘さ控えめですが、中心のメレンゲがとってもミルク感にあふれ
甘いのに美味しいです。
一粒栗が入って…という派手さは無し。
モンブラン自体はあまり好きではないのですが、こちらは別格。

フォレノワールアラピスターシュ
主人はこちらを。
ピスタチオとチョコレートのケーキです。
ピスタチオのやや濃厚な味わいを赤ワインの酸味がきりっと
引き締め、さっぱりとした味わいでとっても美味！

相変わらずこちらのコーヒーは美味しいですね。

ごちそうさまでした。
また伺いますね～
イートインの方ほぼ全員が注文。


２０１５年１０月　再訪

日曜１５時頃、相変わらずお店は大盛況。
イートインの待ちは３組で２０分程度でした。

今回もモンブランとコーヒー。
やっぱりとっても美味しいですね。

主人はトリュフロワイヤルを。
洋酒のかなりきいたチョコレートケーキでとっても美味♪
大人の味が苦手な主人も大絶賛。
イデミ・スギノのアンブロワジー、ポワリエのビュッシュショコラに続き
主人のチョコケーキランキング第３位とのこと。
上から目線もここまでくると、恥を通り越して大したものです。

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２０１５年３月　初訪問

目白の「季」さんの訪問後、土曜の13時半にこちらへ立ち寄りました。
一瞬空いている？かと思いきや、14時過ぎにはわんさかとお客さんが。

なんと、イートインスペースが土日祝でも、13時から利用ＯＫとのこと！
ホットコーヒーは500円で薫り高く、ものすごく美味でした。
主人曰く薄めのようです。
濃いコーヒーは苦手、かといって薄～いのも苦手な私には大ヒット！

ケーキは全体的に大ぶりで夢のようですね。

シャンティフレーズ
大人気のショートケーキ、たっぷりの苺の美味しさを堪能できます。
何というか…苺をもっと美味しく食べる方法を知ってしまったというか…
スポンジとクリームの美味しさは、まさに苺を引き立てるために存在するかのよう。
美味しさの波は一心に苺に向かっていき、頂点到達後は、苺の甘酸っぱさが
余韻のように広がります。
全体的に甘さ控えめというわけじゃないのに…魔法としか言いようがなく。

ミルフィーユ
主人はこちらを。
大きい…さっくさくのパイ生地とカスタードも美味しく、これでもかと堪能できたようです。
しかしナイフとフォークで大苦戦。手で食べてしまえ。

さあ、おかわりにいこう！席はそのままでいいそうです。

モンブラン
禿げるほど悩んでこちらを。
とってもミルキーで甘さはやや控えめという、20年前から追い求めていた
理想のモンブランの味わいがここに！
「大粒の栗」なぞ入っていないのに、何という満足感！
栗もこんなに美味しくしてもらえて、本当に良かったね。
中のメレンゲの歯ごたえ、ナイフのさっくり感もたまらない～♪
★4.5です。

焼き菓子は正式名称失念、以下をセレクト。
全体的に甘めですね。

苺のダックワース
さっくりのダックワースに、甘酸っぱい、苺のクリームがサンド。
苺がとっても濃いです。

ココナツのダックワース
ココナツ風味だけでなく、何と甘酸っぱいマンゴーソース入り！
南国を思わせます。

マドレーヌ
フリアン
いずれもかなり甘めですが美味しいです。

ピスタチオフランボワーズ
フランボワーズソースを真ん中に湛える、美しい焼き菓子です。
ピスタチオが最後にふわっと薫って締めくくります。

販売スペースはシックで高級感が漂います。
イートインスペースは一転して、真っ白！
洗練されたカントリー調の空間です。

本当に美味しかったです。
特にモンブラン好きな母にぜひとも食べさせたい！
今回両親も一緒に立ち寄る予定が叶わず、次回の課題となりました。

またモンブランとコーヒーを愉しみに来よう！

一部口コミを、新しい店舗ページに移動しました。

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2014年1月　初訪問

年末に孤独のグルメを初めて観てから、激しく焼肉が食べたくなりました。
名前からして絶対美味しそうなこちらへ、主人と義弟と3名で訪問。

三が日、開店11時半過ぎに訪問。
ですがカウンター、座敷にはすでに３組程度先客がいらっしゃいました。
店員さんも多い！

全席喫煙ＯＫとのこと。
ロースターで煙も吸うので、特に禁煙席は設けていないとのこと。それもそうですね。
まだお客さんのいない別室のテーブル席を勧められました。ありがたい。

ランチセットは充実のメニュー、しかもお手頃。
食後にドリンクかアイスがサービスされます。

上カルビ＆ハラミランチ　\1,250　を注文。
お肉は各4枚、玉ねぎスライス、ライス、わかめスープ、韓国海苔、
チョレギサラダ、たっぷりキムチ、食後にホットコーヒー。

むむ、ハラミも上カルビも美味しいです！！！
普段ハラミ派ですが、こちらは特にカルビがお肉といいタレといいとっても美味しい！
サラダも結構なボリューム、スープその他も味が濃すぎることもありません。
ご飯、結構なボリュームでしたが、この美味なる焼肉のお供には個人的に
ちょっと足りなかったような…大盛りできるのかな。
卓にたれが無いです。お肉はタレ付きなので、そのまま焼いてとっても美味しいのですが、
付け合せの玉ねぎは何かしらタレが欲しかった…
腹８分目でした。

主人と義弟は上3種盛り\1,650。
上カルビ、上ハラミ、上タンが各3枚、他は同上。
義弟は大満足、主人はいつも通り腹7分目。今年もブラックホール。

ホットコーヒーはマグサービス。スプーンは一卓に一つ。
うん、無駄な手間を省いて焼肉に注力されているんですね、すぱっと心地いい。

都内などに出向かなくても、こんなに美味しい焼肉が食べられるなんて！！！
次回は上3種盛にしようかな。

また行きますね～♪

2016年2月　再訪

土曜日１４時頃の訪問で１５分ほど待ちました。

海老のトマトクリーム
比較的大振りのプリプリの海老。
トマトクリームもあっさりとして、比較的薄味、出汁もほどよく感じられ美味しいです。
余ったトマトクリームが美味しかったので、パンが欲しくなります。
お隣りのベーカリーのものを注文できたら嬉しかったなあ。

主人は正式名称失念、ソーセージのピザをコーヒーとセットで。
相変わらず生地も美味しいピザでした。
やはりピザは全体的に塩気がありますね。

ピザ、パスタは単品注文でも、夏季はサラダ、冬季はスープがサービスされます。
来なかったら念のため確認を。

６名ほどが利用できそうなテーブルに２名など、ゆったり配席。
この日は珍しく、店内なんだかバタバタでござる（笑）。
ごちそうさまでした。

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2015年3月　再訪

ピザ好きの義弟と3人で訪問。
またもや雨の土曜日。土曜は予約できないので、
11時半過ぎの訪問で15分程度待ちました。

いずれもピザのドリンクセットで1300円～1500円程度。
今回はサラダではなく、ベーコンのコンソメスープがサービスされました。

桜エビと春キャベツのピザ
季節メニューでしょうか。
生の桜エビを調理したんですね、アクセントになりとっても美味しい！

チーズピザ（モッツァレラ、パルメザン、燻製モッツァレラ）
相変わらず美味しくて義弟も主人も夢中。
やはり塩気は今回の中で一番多めでしたね。

ミートソースのピザ
ミートソースベースにモッツァレラが。
パスタのミートソースの残りをパンですくい取りたい…
そんな夢をかなえてくれます。

セットはコーヒー、紅茶などから選べます。
コーヒーは濃いめ、主人は美味しく頂きました。
紅茶はこの日はアールグレイがポットサービス。
次回は紅茶にしてみよう。

ピザは3人以上がいいですね！
今回は色々なお味が楽しめたからか、おなかも八分目。
なので、お隣のベーカリーも物色。

クリームドーナツ　160円
砂糖をたっぷりとまぶして揚げた丸いドーナツです。
中にはたっぷりのカスタードクリーム、ほのかにバニラが薫り、
質感は瑞々しくぷりぷりっとした感触でとっても美味しい！
個のクリームがジューシー（といってもくどくない！）な生地と
とっても合い、とにかく美味しいです！
難を言うと砂糖は無くてもいい！

コロッケ　60円
ポテトと牛肉のスタンダードなコロッケ、こちらもとっても美味！

何でこんなに何でもおいしいのかしら…
また来ますね！

2014年7月　初訪問

印旛にて、軽井沢に行かずとも素敵な森カフェで、都内店に行かずとも美味しいピザが頂けます。

平日１２時に訪問。
周辺の人気のなさに対して、こちらは盛況。雨にも関わらず、ほぼ満席。
鬱蒼とした森を望む一軒家レストランです。
中は天井の高いログハウス風♪周りを囲むガーデンや庭木も素敵。
中の奥の席へ。もちろん禁煙、他にもソファ席などもありました。
テラス席もあり、こちらは喫煙可能なのかな？
大きなパラソルが立てられ、軽い雨ならテラスでも大丈夫そうです。

店内のどの席からも、ガーデンや裏の森が眺められ、素敵です。
小雨の日は、より一層草いきれがしっとりと感じられ、清涼感があります。

チーズピザ（モッツァレラ、パルメザン、燻製モッツァレラ）、
スモークチキンとトマトのピザをセレクト。

この日は、紫キャベツとレタスのミニサラダがついてきました。
マヨネーズベースのシンプルなドレッシングで、キャベツの甘みがおいしいです。

ピザは１枚ずつ交互に、絶妙のタイミングで供されます。
おお、美味し～～～～～いいい！！！
もっちりとした生地の、本格的な窯焼きピザです。
端の生地だけの部分まで、とっても美味しい！
生地からはごくごく淡い塩味、そのなかにそこはかとない甘みが感じられ、
焦げの部分までも香ばしく、２枚目でも飽きません。

スモークチキンのピザはチキン、トマト、ピーマン。
具がちょっと少な目で生地の真ん中によりがち…？と思いきや、
この生地がとっても美味しいので、ピザにありがちな飽きを感じません。

チーズピザはクセのないモッツァレラ。たまに燻製モッツァレラがアクセントになり、
万人に好まれる、飽きのこないお味です。
よくある４種チーズピザなどはゴルゴンゾーラのクセが強く苦手な主人も、
こちらのチーズピザを絶賛。
添えられている唐辛子オイルも辛さはごく控えめで、うっかりかけすぎても大丈夫でした。

ピザ２枚だけでも、ブラックホールな二人でもおなか一杯になりました。
個人的に、今まで食べたピザの中で１，２を争う美味しさです。
ピザは激戦区の都内店と同等かそれ以上かと。

軽井沢の森カフェは、森は森でも実際は車通りの激しい道沿いにあり、台無し…
という経験があったのですが、こちらはしっかり閑静な場所で、森と緑と対峙できます。
何というか、空気感も清涼で本当に心地よく、いつまでもいてしまいそうな…
こちらの土地をセレクトした方の、センスに脱帽です。

デザートは、プリンなどなどもお手頃のようです。
デザートピザもあり、苺のコンポートのピザは次回ぜひ頂いてみたいですね。

おなかいっぱいだけど、香りにつられてパンも頂きました。
期間限定という苺とチョコクリームのデニッシュ　230円と、チョココロネ　120円を。
デニッシュは生地がサックサク！ほんのりとした甘みもあって、美味しいです。
苺はコンポート、チョコクリームも濃いですね～。
個人的に、カスタードクリームでないことが残念。
チョココロネはパンの先の先まで、昔ながらのチョコクリームがたっぷりでした。

最初にいんば学舎本体に誤って訪問してしまったのですが、
職員さんより、大変親切にこちらを教えて頂きました。
む？関連施設の地名が「怖録」…だから「オソロク倶楽部」なのか～
脆弱を「もろじゃく」と読んで×を貰った向きには、ちょっと快感な読みです。

ここはとってもお気に入りの場所になりました。
パスタも頂いてみたいけど、ついついピザを選んでしまいそう。
宮古島旅行が台風で流れたこの日、おかげで元気が出てきました。

また近いうち、ぜひ行きたいですね！！

日光駅から東照宮方面を空腹でドライブしていたところ、「ゆばむすび」の文字を発見。
落ち着いた佇まいの和菓子店、予備知識なく訪問したら、とっても素晴らしいお店でした。

店内で頂けるか伺うと、お茶もサービスして下さいました。
一枚板を使用したテーブルで、落ち着いて頂けます。
穏やかで親切な店員さんがとっても印象的です。

ゆばむすび　2個　￥400
こちらが何とも美味！
ゆばはおこわをしっかり包み、なおかつとっても柔らか。
でも食べている途中で他の箇所が破れることもなく、おこわとの
一体感がしっかりと楽しめます。
かつおなどのお出汁がしっかりきいていますが、全体的に柔らかな味わい。
湯葉とおこわと別々にかつお、あごなどのお出汁で炊いているそうです。
あまりの美味しさに、その日のうちに再訪してお替り。

蓮華石　￥250
餡と皮は別々なのですね、日持ちは4日程度とのこと（9月上旬）。
皮にたっぷりのあんを全部詰めて頬張ります。
比較的ぱりっとした皮と、小豆たっぷり、甘さ控えめの餡で美味。
雨続きの日、2日ほどしてから頂いたので、購入したてを頂いたらどうなんだろう…
と万全の体制で再チャレンジしたいくらい、美味しかったです。

試食させて頂いたおまんじゅうも、甘さ控えめでとっても美味しかったです。
残念ながら甘いお土産たっぷり購入予定でしたので、また次回…

とっても素敵な和菓子屋さんでした。
日光訪問の際には必須立ち寄りスポットですね！