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Duke-ArmaLite (女性) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2016/03 訪問
美味しいお料理がcp最高！カトラリーも心地良い
2016年3月 再訪土曜11時半過ぎに訪問。先客は２組、カウンターへ案内されました。12時には全席埋まりました。前回大満足の欅コースを。一番人気だそうです。店員さんがしっかりと素材や食べ方も説明してくださって、カウンターですがあまり緊張せずに頂けます。こちらの薄いグラス、細いお箸に魅了され、似たようなものを集めるように。勿論こちらは本格派、とっても心地好いです。〇先付のれそれ アナゴの稚魚(と思われるそう)だしで炊いた新じゃがと菜の花 花山葵とホタルイカのれそれは初めて！見た目は長ーい白魚のよう。あ、これ水族館で見たことある…何となく塩辛くない塩辛、という印象。こんな味なのか…ぴりっと上品な辛さの花山葵、お子様舌の主人も絶賛。ホタルイカはぷりっと大きく、柔らか美味。〇まぐろと帆立のお造り柔らかなまぐろ赤身と新鮮な帆立。普通の醤油、特製の梅醤油が添えられます。梅醤油は梅とゴマ油などなど、酸味はかなり抑えられています。お造りに添えられた水菜サラダにつけても美味！〇しゃぶしゃぶ天使海老、三元豚、粟の生麩、水菜、椎茸、長葱、豆腐鰹出汁と西京味噌と粉山椒のつゆおつゆがとっても美味！味も濃すぎず、絶妙なお味。素材をさっとくぐらせます。天使海老がそれは甘くて絶品！ニューカレドニア産とのこと。ワタが取られていないのに、特有の苦みや生臭さも全くなく、あるのは上品な旨味と甘み…こんなに美味しいのは初めてかも？主人も大絶賛。〇三陸産海苔となめこの煮凝り 雲丹を添えて煮凝りはつるりと食感も楽しく、雲丹もとっても新鮮でそれは甘く美味！〇桜海老と針生姜の土鍋炊き込みご飯 いぶりがっこ、壬生菜、鹿児島産あおさの赤出汁しっかり大きくぷりっとした桜エビがそれはたっぷり！ほのかな生姜の風味とよく合います。お出しがきいて薄味で美味しい～♪壬生菜の漬物も美味しいです。〇デザート 苺、金柑、わらび餅特に金柑！皮付きの輪切りなのに、そのままいただけます。これが柔らかくて、自然な甘さでそれは美味！わらび餅も柔らかな中にも弾力がありました。〇宇治抹茶 丹羽黒豆最後は濃いお抹茶を。黒豆、甘さ控えめで豆本来のお味も生きて、本当に美味しかったです。おかわりください！約1時間超のコース、主人も大満足でした。合間に温かいほうじ茶、冷たいお茶と絶えず供してくださいます。聞けば銀座近隣に、テーブル席中心の姉妹店もあるようです。また是非、伺いたいですね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2013年11月 初訪問伯母と久々、銀座でランチすることに♪三越前でこちらのチラシを頂いた伯母の勧めもあり、急遽訪問先を変更！並木通り沿い、晴海通りとの交差点付近です。晴海通りを三越を背にし、数寄屋橋交差点に向かって右側、GAP手前の並木通りを右折、松崎煎餅を通過し、並びの小さな雑居ビルの1階にありました。禁煙席はカウンター8席、見た目こじんまりとしています。その奥には喫煙可能な半個室もあるようですが、煙は勿論、全く気になりません♪カウンターといえど席には窮屈さはなく、会話もしやすいです。１１：３０の開店直前にさっそく訪問したのですが、見る見る間に座席は埋まりました。年配の方はもちろん、美味しいものをたっぷり食べたい若い方、デート、ビジネスランチにも幅広くお勧め出来ます。お昼は2,300円の昼御膳コースもありましたが、せっかくなのでその一つ上、檜コース3,500円をお願いしました。その上はＡ５飛騨牛含む桐コース5,000円、特別限定ﾗﾝﾁｺｰｽが7,500円とのこと。ﾁﾗｼを持参すれば一人につき500円引き！何とコピーでも、繰り返し使えるそうです♪こんな本格的なお料理屋さんで、サービス料までもないとはありがたいです！最初にアレルギー、好き嫌いの有無も聞いて下さいます。以下、素人観点のメモ書きです。先付4種①ローストポークの味噌のせ、銀杏、あと一素材は話の衝撃で失念②沖縄もずく③かぼちゃの炊いたん、炒めた後醤油でじっくり炊いたこんにゃく④鯛わたの塩辛、クリームチーズ、いくらうん、どれも美味しい。こんにゃくはやはり醤油が強めですが、大好きな山椒の葉とともに頂くと、薫りが勢いよく広がりたまらない！鯛わたの塩辛、初めてです。クリームチーズといくらとまた贅沢盛りで…チーズが苦手な伯母の分も、そのまま譲り受けました。あとでご飯のお供にとっておきましょう。薄味好きの私には、先付は塩気は強めに感じました。日本酒お好きな方には、最高なお酒の肴です。温かいほうじ茶を絶妙のタイミングで追加して頂けます。お刺身帆立、鯛のお刺身、そばの茎などのサラダ添え醤油と、玉ねぎと梅のピューレのどちらかにつけて頂きます。帆立もわさびも甘いです♪そばの茎はしゃきしゃきして水菜のよう。大葉はとっても薫り高く、鯛を包んでわさびをたーっぷり乗せて、うーん至福。。。全然つんと来ないのです！小鍋 生姜のとろみスープ小鍋が卓上コンロとともに１人１台、ほのかに醤油ベースのスープです。穴子、海老、鶏肉、京都のお豆腐、しいたけ、ごぼう、長葱、生麩、おくら、里芋入り。ぐつぐつ、熱々の状態でたーっぷり、お椀に４杯は頂けます。こちらが絶品！上品なお出汁に、更にお肉や海老、野菜の旨みがあいまって、大変すばらしいお味です。各素材もとっても美味しく、やっぱりみんなで力を合わせるって、何事も最高ですね！体がぽかぽか、暑い位です。直前に供された冷たいお茶ののど越しが何とも心地いい！素晴らしいホスピタリティです。鱒の西京焼 鬼おろしと茗荷の甘酢漬西京焼は箸がすっと入り、甘味と塩気が絶妙の味わい。店員さんのおっしゃる通り、秋の大根は甘めで、鬼おろしが西京焼とよく合います。小柱と生姜の土鍋炊き込みご飯・鹿児島産アオサのお味噌汁・壬生菜、かぶの漬物炊き込みご飯は土鍋で蒸らしてから頂きます。柔らかめの御飯、それはさささ最高です！小柱などのおだしもとっても美味。生姜は主張しすぎず、ほんの薫る程度。大変いい仕事とはこのことですね。アオサは赤味噌でとっても美味しい！かぶも甘め。うーん、炊き込みご飯だけで味わいたい…先ほど大事にとっておいた鯛わたの塩辛は、そのまま単品で頂きました(笑)ご飯が残るようなら、持ち帰りも可能との有難いお言葉が！え、ほんとですか、まあ、ありがたいこと。…と言っているうちに、二人でその場で完食(笑)抹茶アイスクリーム黒蜜かけ甘さ控えめの抹茶アイスに黒蜜が。個人的にはアイスだけでも良かったんですが黒蜜もまた上品でとっても美味しかったです。アイスを食べても生姜のスープの余韻があり、冷えません。抹茶 ザボンの砂糖漬抹茶は後味もすっきり爽やか、ザボンは独特の爽やかな香味が広がり、後味は大好きな落雁のよう。事前リサーチ無いうえ、更にチラシ配布しているところは大概失敗するのですが、あるお店の福の神を務める伯母の勘で、このジンクスが見事破られました！！それとカトラリーが印象的です。お箸は繊細かつ長く使い易く、冷茶のグラスはとっても薄く、口当たりが最高でした。お道具一つで更に心地よさが増すことを、恥ずかしながら初めて気づかされました。食後、支配人の方にご挨拶頂きました。職人さんは、有名な金田中さんという料亭にいらしたとのこと。これだけのお料理とサービスなら、お馴染みの常連さんもきっと多いことでしょう。なのに手頃な価格設定やチラシ配布などなどで、素敵なお料理の敷居を低くして下さるのは、庶民にとっては本当にありがたいですね。今度は主人や両親も連れて来よう！伯母もとっても喜んでくれました。たっぷり美味しいお料理を頂いたのに、お腹は苦しくなりすぎず…食後の満腹感まで絶妙です。ごちそうさまでした♪
2016/07/18 更新
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日本酒あり
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2016年3月 再訪
土曜11時半過ぎに訪問。
先客は２組、カウンターへ案内されました。
12時には全席埋まりました。
前回大満足の欅コースを。一番人気だそうです。
店員さんがしっかりと素材や食べ方も説明してくださって、
カウンターですがあまり緊張せずに頂けます。
こちらの薄いグラス、細いお箸に魅了され、似たようなものを集めるように。
勿論こちらは本格派、とっても心地好いです。
〇先付
のれそれ アナゴの稚魚(と思われるそう)
だしで炊いた新じゃがと菜の花
花山葵とホタルイカ
のれそれは初めて！
見た目は長ーい白魚のよう。あ、これ水族館で見たことある…
何となく塩辛くない塩辛、という印象。こんな味なのか…
ぴりっと上品な辛さの花山葵、お子様舌の主人も絶賛。
ホタルイカはぷりっと大きく、柔らか美味。
〇まぐろと帆立のお造り
柔らかなまぐろ赤身と新鮮な帆立。
普通の醤油、特製の梅醤油が添えられます。
梅醤油は梅とゴマ油などなど、酸味はかなり抑えられています。
お造りに添えられた水菜サラダにつけても美味！
〇しゃぶしゃぶ
天使海老、三元豚、粟の生麩、水菜、椎茸、長葱、豆腐
鰹出汁と西京味噌と粉山椒のつゆ
おつゆがとっても美味！味も濃すぎず、絶妙なお味。
素材をさっとくぐらせます。
天使海老がそれは甘くて絶品！ニューカレドニア産とのこと。
ワタが取られていないのに、特有の苦みや生臭さも全くなく、
あるのは上品な旨味と甘み…こんなに美味しいのは初めてかも？
主人も大絶賛。
〇三陸産海苔となめこの煮凝り 雲丹を添えて
煮凝りはつるりと食感も楽しく、雲丹もとっても新鮮でそれは甘く美味！
〇桜海老と針生姜の土鍋炊き込みご飯 いぶりがっこ、壬生菜、鹿児島産あおさの赤出汁
しっかり大きくぷりっとした桜エビがそれはたっぷり！
ほのかな生姜の風味とよく合います。
お出しがきいて薄味で美味しい～♪
壬生菜の漬物も美味しいです。
〇デザート 苺、金柑、わらび餅
特に金柑！皮付きの輪切りなのに、そのままいただけます。
これが柔らかくて、自然な甘さでそれは美味！
わらび餅も柔らかな中にも弾力がありました。
〇宇治抹茶 丹羽黒豆
最後は濃いお抹茶を。
黒豆、甘さ控えめで豆本来のお味も生きて、本当に美味しかったです。
おかわりください！
約1時間超のコース、主人も大満足でした。
合間に温かいほうじ茶、冷たいお茶と絶えず供してくださいます。
聞けば銀座近隣に、テーブル席中心の姉妹店もあるようです。
また是非、伺いたいですね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2013年11月 初訪問
伯母と久々、銀座でランチすることに♪
三越前でこちらのチラシを頂いた伯母の勧めもあり、急遽訪問先を変更！
並木通り沿い、晴海通りとの交差点付近です。
晴海通りを三越を背にし、数寄屋橋交差点に向かって右側、GAP手前の並木通りを右折、
松崎煎餅を通過し、並びの小さな雑居ビルの1階にありました。
禁煙席はカウンター8席、見た目こじんまりとしています。
その奥には喫煙可能な半個室もあるようですが、煙は勿論、全く気になりません♪
カウンターといえど席には窮屈さはなく、会話もしやすいです。
１１：３０の開店直前にさっそく訪問したのですが、見る見る間に座席は埋まりました。
年配の方はもちろん、美味しいものをたっぷり食べたい若い方、デート、
ビジネスランチにも幅広くお勧め出来ます。
お昼は2,300円の昼御膳コースもありましたが、せっかくなのでその一つ上、檜コース3,500円をお願いしました。
その上はＡ５飛騨牛含む桐コース5,000円、特別限定ﾗﾝﾁｺｰｽが7,500円とのこと。
ﾁﾗｼを持参すれば一人につき500円引き！何とコピーでも、繰り返し使えるそうです♪
こんな本格的なお料理屋さんで、サービス料までもないとはありがたいです！
最初にアレルギー、好き嫌いの有無も聞いて下さいます。
以下、素人観点のメモ書きです。
先付4種
①ローストポークの味噌のせ、銀杏、あと一素材は話の衝撃で失念
②沖縄もずく
③かぼちゃの炊いたん、炒めた後醤油でじっくり炊いたこんにゃく
④鯛わたの塩辛、クリームチーズ、いくら
うん、どれも美味しい。
こんにゃくはやはり醤油が強めですが、大好きな山椒の葉とともに頂くと、
薫りが勢いよく広がりたまらない！
鯛わたの塩辛、初めてです。クリームチーズといくらとまた贅沢盛りで…
チーズが苦手な伯母の分も、そのまま譲り受けました。
あとでご飯のお供にとっておきましょう。
薄味好きの私には、先付は塩気は強めに感じました。
日本酒お好きな方には、最高なお酒の肴です。
温かいほうじ茶を絶妙のタイミングで追加して頂けます。
お刺身
帆立、鯛のお刺身、そばの茎などのサラダ添え
醤油と、玉ねぎと梅のピューレのどちらかにつけて頂きます。
帆立もわさびも甘いです♪そばの茎はしゃきしゃきして水菜のよう。
大葉はとっても薫り高く、鯛を包んでわさびをたーっぷり乗せて、うーん至福。。。
全然つんと来ないのです！
小鍋 生姜のとろみスープ
小鍋が卓上コンロとともに１人１台、ほのかに醤油ベースのスープです。
穴子、海老、鶏肉、京都のお豆腐、しいたけ、ごぼう、長葱、生麩、おくら、里芋入り。
ぐつぐつ、熱々の状態でたーっぷり、お椀に４杯は頂けます。
こちらが絶品！上品なお出汁に、更にお肉や海老、野菜の旨みがあいまって、
大変すばらしいお味です。
各素材もとっても美味しく、やっぱりみんなで力を合わせるって、何事も最高ですね！
体がぽかぽか、暑い位です。直前に供された冷たいお茶ののど越しが何とも心地いい！
素晴らしいホスピタリティです。
鱒の西京焼 鬼おろしと茗荷の甘酢漬
西京焼は箸がすっと入り、甘味と塩気が絶妙の味わい。
店員さんのおっしゃる通り、秋の大根は甘めで、鬼おろしが西京焼とよく合います。
小柱と生姜の土鍋炊き込みご飯・鹿児島産アオサのお味噌汁・壬生菜、かぶの漬物
炊き込みご飯は土鍋で蒸らしてから頂きます。
柔らかめの御飯、それはさささ最高です！小柱などのおだしもとっても美味。
生姜は主張しすぎず、ほんの薫る程度。大変いい仕事とはこのことですね。
アオサは赤味噌でとっても美味しい！かぶも甘め。
うーん、炊き込みご飯だけで味わいたい…
先ほど大事にとっておいた鯛わたの塩辛は、そのまま単品で頂きました(笑)
ご飯が残るようなら、持ち帰りも可能との有難いお言葉が！
え、ほんとですか、まあ、ありがたいこと。
…と言っているうちに、二人でその場で完食(笑)
抹茶アイスクリーム黒蜜かけ
甘さ控えめの抹茶アイスに黒蜜が。個人的にはアイスだけでも良かったんですが
黒蜜もまた上品でとっても美味しかったです。
アイスを食べても生姜のスープの余韻があり、冷えません。
抹茶 ザボンの砂糖漬
抹茶は後味もすっきり爽やか、ザボンは独特の爽やかな香味が広がり、
後味は大好きな落雁のよう。
事前リサーチ無いうえ、更にチラシ配布しているところは大概失敗するのですが、
あるお店の福の神を務める伯母の勘で、このジンクスが見事破られました！！
それとカトラリーが印象的です。
お箸は繊細かつ長く使い易く、冷茶のグラスはとっても薄く、口当たりが最高でした。
お道具一つで更に心地よさが増すことを、恥ずかしながら初めて気づかされました。
食後、支配人の方にご挨拶頂きました。
職人さんは、有名な金田中さんという料亭にいらしたとのこと。
これだけのお料理とサービスなら、お馴染みの常連さんもきっと多いことでしょう。
なのに手頃な価格設定やチラシ配布などなどで、素敵なお料理の敷居を低くして下さるのは、
庶民にとっては本当にありがたいですね。
今度は主人や両親も連れて来よう！
伯母もとっても喜んでくれました。
たっぷり美味しいお料理を頂いたのに、お腹は苦しくなりすぎず…食後の満腹感まで絶妙です。
ごちそうさまでした♪