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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
蒲田にこんなお店があるなんて。少し遠くても通いたくなる本格スパニッシュ
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2025/12/24 更新
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正直、期待以上。料理の完成度が高いです。
最初から印象に残ったのは、素材の良さを生かした前菜の数々。
海老の濃厚な旨みと甘みを引き出した一皿、
新鮮な赤身魚を使った前菜は、素材の良さがストレートに伝わってきて、
余計なことをしていないのにしっかり美味しい。
生ハムとトリュフの香りの立たせ方も上品で、一皿一皿が丁寧です。
そして特に印象的だったのがたこの一皿。
驚くほど柔らかく、火入れ・下処理の丁寧さがはっきり分かる仕上がりで、
ただ柔らかいだけでなく、旨みがきちんと残っているのが素晴らしい。
付け合わせとのバランスも良く、記憶に残る一皿でした。
魚介の使い方がとにかく秀逸で、
オイルや塩の使い方も上品。最後まで重たくならず、自然とワインが進みます。
派手さで押すタイプではなく、
“美味しさで勝負”している大人向けのお店。
食にこだわる人ほど、満足度は高いと思います。
「また来たい」と素直に思える一軒。
このクオリティなら、少し遠くても通う価値は十分にあります。
また必ず再訪します。