『チョコレートをお取り寄せ（その２）』:+:あげもち:+:さんの日記

気になるチョコレートがでてきたので、久々に購入してみました。
今回はヴァローナから２種類。
やはりヴァローナのチョコレートは、袋を開封したときの、ブワッ！とくる香りが上品ですね～

◆マカエ
ブラジル豆。カカオ62%。
こちらは、酸味とコク、甘さのバランスがとてもよいですね！
甘酸っぱい感じの酸味がとても心地よいです。
ヴァローナでは今のところ、グアナラが一番好きなのには変わりありませんが、こちらもかなり気に入りました！！

◆P125クール・ド・グアナラ
カカオ80%。
ちょっといろいろ確かめたいことがあって購入。
名前はグアナラですが、グアナラ（70%）とは全く別物という印象。
赤ワインのような風味。コク、酸味共にビシビシと主張してくる力強いチョコレートだと思いました。
口溶けは、まったりとまとわりつくような感じ。ルカカカオのスイートコロンビアのような粘りがありますね。
そのまま食べるよりは、製菓用として真価を発揮しそうです。