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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
南のマドゥパン。
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マロンデニッシュ、いちくるパン、無農薬れんこんのパン
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アップルデニッシュ、他
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食パン
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ラスク
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2015/06/23 更新
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飫肥にある、ちょっと隠れ家風のパン屋さんです。
お店は民家そのものという感じで、普通に玄関から靴を脱いでお邪魔します＾＾
そして家にあがったすぐそこが陳列スペースになってます。
そんなお店で販売されているのは、無添加の天然酵母パンです。
細かく見たわけではないのですが、数種類の酵母を使い分けているような感じでした。
数日にわたって、いろいろ食べました。
全部書くのはめんど･･･いや、読んでくださる方が大変なので、ある程度まとめてみました。
◆野菜を使ったパン
何を買おうか物色していた時に、ちょうど焼きあがったパンです。
『無農薬のレンコンを使ったパン』とおっしゃっていたのですが、持ってこられたのを、そのまま購入したので、正確な名前も値段もわかってません＾＾；
食感は、表面はサックリした感じで、中はどっしりもっちり。
言葉で表現するとありきたりな感じなのですが、これがなんとも心地よい絶妙な食感なんです！
ほんとーです。
味のほうですが...
胡麻の香ばしさと、岩塩の塩気が絶妙で、ほんのりとした甘味も感じられます。
そこに、サックリ香ばしく焼かれて、ややネットリなレンコン。
レンコン無しでも十分に美味しいと思うのですが、なんとも贅沢な味わいの感動できるパンでしたっ！(≧▽≦)b
美味しすぎて、もう一回お店に戻って、もいっこ購入したほどです＾＾
また、後日購入した『ごぼうパン:230円』もベースは同じような感じで、ゴボウの風味が香ばしくふわーと広がる素晴らしく美味しいパンでした。
◆デニッシュ
秋といえば栗！ということで、まずは『マロンデニッシュ：250円』。
それと後日、『アップルデニッシュ：240円』を購入しました。
こちらのデニッシュ生地は、引きが強いのですが、食感はかる～くサックリ。
そして内部はモチモチです＾＾
バターの風味は、控えめに柔らかく効かせている印象。
そして、栗もリンゴも変に手を加えていないようで、自然の味がそのまま出ているように感じました。
特に、ホックリ栗のマロンデニッシュがお気に入りですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
◆ハード系
『いちくるパン：320円』を購入してみました。
中身は、大ぶりのネットリとしたイチジクがゴロゴロ。くるみもたっぷり入ってます。
イチジクとクルミで"いちくる"ですね＾＾
パンは、ライ麦が効いている酸味のあるパンに仕上がっています。
力強いどっしりとした食感で、食べ応えもありますね！
◆食パン
『今、焼きあがりました』と、入店とほぼ同時に持ってこられた『食パン:450円』。
なかなか出会えない機会なので、お店を出た後に急いでいただきました＾＾
表面はパリツヤに焼きあがっていて、強めの引きと共にちぎれます。
食べてみると、どっしりしつつもキメが細かく、モッチリふんわりっ！
野菜を使ったパンと同様の、ほんのりした甘味（きび砂糖？）も感じられます＾＾
焼き立て補正もありますが、これもまた素晴らしく美味しい食パンでしたっ！！
価格だけを見るとちょっと高めですが、コスパは決して悪くないと思います。
□□ ブログ記事 □□
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