2回
2019/04 訪問
この地区ではファーストチョイス
2019/04/20 更新
2018/12 訪問
丸山吉平の跡地に、師匠のお店、檍が出来ておりました！あの美味しいとんかつを、もう一度食べられるのでしようか⁉︎
土曜日の11時過ぎに到着、先客は7名で直ぐに座れましたが、その後15分程で満席、オープン直後に行くのが良さそうです。
頂いたのは、ヒレカツ定食と、上ロース定食。私はご飯は要らないので、前の様に単品もあると嬉しいです。
やはり同じく低温で揚げているので、出てくるまでに15分はかかりました。ただ、前の時と違い、同時に何枚も面倒を見ているのが気になります…
まずはヒレカツ。豚が林SPFではないので、本当に脂控えめの所謂ヒレ。熟成ポークは、旨味が強くなる訳ではないのでしょうか。柔らかなヒレカツでしたが、何処でも食べれそうな。
上ロースは、林SPF！抜群の脂の旨さ！ただ、前よりも脂がしつこく感じます。揚げ手の違いですかね。
やはり丸山吉平が恋しくなります。
美味しいとんかつに集中(作り手も食べ手も)できるお店。ご主人の一日も早い回復をお祈り致します。
2019/01/21 更新
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先日、ぽん多本家に行って参りましたので、再度こちらを訪問。台東区最強とんかつ決定戦です。
土曜日10：50着。先客は８名ほど。第一陣で入れましたが、11：10には満員でした。開店前に並んだ方が良いでしょう。
本日は、林SPFの特ロース。
やはり、脂の旨味が違います。豚肉を頂いている実感。
ジワジワしみ出る脂は、コクのある旨味があるのに、後味スッキリ。塩で頂くに限ります。
連れはヒレカツ。赤身を楽しむならこちら。美味しかったですが、豚の脂好きには、断然、林SPFお勧めします。
どちらも、前回よりしつこさが無く、豚の状態も良かったように感じました。揚げ手の成長もありそうです！
何より2000円でこのパフォーマンス。家でトンカツ食べる気を無くしました。
豚汁の豚肉も美味しかった！
檍の勝ち！とさせて頂きます！