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京都遠征時のランチです。
訪問のきっかけとなった知人の情報によると、クラシカルでストレートにいい料理を出す名店。京都ビギナーの小生にはもってこいだろうと。二つ返事で訪問を決めました！
祇園といってもお昼のこの界隈は人通りもまばらで、ひっそりとした風情で佇んでいます。
現大将は２代目。大変親しみやすい語りかけで、話も面白い。一気に気持ちが解れたのを覚えています＾＾お弟子さんたちも人当たりがよくて、初見でも居心地は無問題。
予約時に夜と同じ20,000円のコースをオーダーし、快く応じていただきました。
河豚白子の揚げ出し
八寸
お造り（マグロ、タイ、赤貝、タコ）ウニ醤油と、醤油で
白甘鯛の白みそ椀
間人蟹
ゆり根まんじゅう
サバ寿司
鰻のタレ焼きと白焼き
ご飯と鯛のお吸い物、香の物
ラ・フランス、イチゴ、金柑の蜜煮
なるほど直球のお料理とは食べて納得。派手さはないもののしっかりいい素材を使っておられます。
白子の揚げ出しは味はもちろん食感のコントラストが抜群。
白甘鯛、間人、不味いわけがない(^^)
ゆり根まんじゅう、上手に練られてます。餡もいい塩梅♪
サバ寿司、脂の乗ったサバに、かすかに香る柚子がいいアクセントに。
鰻、これだけ上手に焼かれると、頭上がりません(_ _) 脂の旨味もいいですね。
これだけいただいて、どれもシンプルに美味しいと思えるのは幸せです。
それほど経験値が高いわけではないですが、これほど舌に馴染むお料理は自分にとっては大変貴重です。相性もありますしね。
お店の方々や同席したお客さんとの話にも花が咲き、いろんな情報交換できたのもいい経験。本当に楽しい食事でした。
必ずまたお邪魔します。ご馳走さまでした。