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2013.12
相変わらず、定期的にお邪魔しています。そして相変わらず、美味しさに舌鼓を打たされています＾＾
こちらで扱っておられるお魚は、かなりいい物ばかりだと思います。ガリ一つとってもすごく美味しいし、また小生が一番おいしいと思うのは、アナゴの握りです。ふんわり柔らかくて、口の中で溶ける感覚は、たまりません。本当にいい仕事をしておられて、敬服するばかりです。
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月に1回くらいのペースでお邪魔しています。場所は少しわかりにくいですが、古民家を改装しており風情がありますね。内装もいい造りで、落ち着いて食事ができます。ちょっとした庭園もあって、雰囲気がすごくいいので、デートにも、接待なんかにも使えそうです。
夜は
7,350円のコース：前菜、お造り、小料理３～４品、寿司10貫
5,250円のコース：前菜、お造り、料理２品？寿司８貫
夜は、空席があれば予約なしでも入れますが、人気店なので予約するのがベストでしょう。
コースのみで、追加でお寿司を注文することもできます。もちろん、お値段は書いてありません。
昼は、
4,200円のコース：前菜、お造り、小料理２～３品、寿司8貫
3,150円のコースは食べたことがないので不明。
お昼は完全予約制です。
旬のものをいろんな形で提供してくれるので、月に1回くらいのペースでも、あまり料理が被ることなく（お寿司は当然、いくつかは被ります）、いろんな料理が楽しめます。しかも、すべてが本当に美味しい。素材も、調理方法も接客も、素晴らしいと思います。
魚は竹原の魚屋さんに仕入れてもらっているそうです。竹原港で水揚げされる魚という意味ではなく、地物を中心に全国から集まる魚を扱っておられるようです。
東広島だからというのもあるでしょうけど、お料理の割に安いと思います。頻繁に行けるお値段ではないですが、行って損をしたという気持ちになったことは一度もありません。量もそれなりにあります。
こちらのマスターは広島市内で10年程度修行をなさったそうです。忙しさにもよるでしょうけど、カウンターに座ると、話し相手にもなってくれます。本格的なお寿司屋さんには違いないですが、気さくで気取らないマスターですので、細かい作法や食べ方など、そのようなことを意に介する方ではなく、むしろ「お好きなように食べてください」というスタンスのように見受けます。かといって、接客がおろそかになることは一切なく、気配りも忘れません。
前述のように気さくな方なので、素材やお料理のことに関しても、聞けば色々と教えていただけます。これが結構参考になったりしますね。
記念日や特別な日など、おすすめできるお店だと思います。