2回
2016/08 訪問
大切なお客さんをお連れしたのに
2017/08/15 更新
2014/05 訪問
至高の味、すべての料理が絶品
北九州の知人に聞いて、評判だったこちらのお店。調べてみると、食べログ上では全国でもトップクラス（2014年5月時点で13位）のお店です。現在の場所には最近移転されたそうで、外観も内観も新しいし、高級感が漂っています。落ち着いた店内、座るだけで期待が高まります。
料理は10,000、12,000、15,000円のコースのみだそうで、本日は、12,000円のコースをお願いしています。内容は以下のとおり。
蒸し鮑（すりおろした肝を団子状にして、木の芽ソースがかかってます）
新じゅんさいなどを炊いたもの
アマテカレイの刺身
伊勢海老（焼いた石が添えられ、自ら石焼に）
稚鮎のてんぷら
若松トマト（お出汁と一緒に）
ちまき（笹と柏の葉で巻いたお寿司）
伊勢海老のお味噌汁と土鍋で炊いたご飯（自家製からすみと雑魚のふりかけで）
デザート（マンゴーとわらび餅）、抹茶
料理はどれも絶品です。素材も素晴らしいし、丁寧な仕事っぷり。料理の手法など初めて見るものも多く、和食の奥深さを感じずにはいられませんでした。これだから和食は楽しいです。
伊勢海老を自分で石焼きにしたのも初体験ですし、受動的に出た物を食べるだけでなく、ちょっとだけそこに能動的な体験が加わって、忘れられない味と記憶になるでしょう。
スタッフの方々の気配りも素晴らしいです。高級なお店は大体の場合気が利いているものですが、こちらのスタッフの方々の気遣いは、さらにその一歩上を行く満足感を与えてもらえます。全国トップクラスの名に恥じぬ良い店だと思います。
2019/05/29 更新
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随分前の訪問です。前回の印象が大変良かったので、この度、大切なお客さんをお連れしてみました。
結論からすると、すごく残念な料理ばかりでしたけど、中には名店の片鱗を感じることができる物もありましたね。
全体的に松茸以外は素材は悪くないですし、見せ方もなかなか。
ただ風味も味もない松茸を天ぷらとご飯で供されると、残念な印象だけが残ってしまいます。
この店って本当に安定感は抜群だと思っていただけに少々残念ですね。
サービス面でもいくつか気になる点があって、お連れしたお客さんもちょっと微妙な空気になってしまいました(^^;
確認のためにも折を見て再訪してみようと思います。