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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
間違いない味。繊細な料理の数々は唸るほど美味しい
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2019/12/02 更新
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たまには広島市内で食事をしたいと思い、以前から気になっていたこちらのお店へ。
広島の方々なら、唯一の三つ星獲得店としてご存知の方も多いと思います。小生もそれで知ったクチなので、はっきり言えばにわか客なわけですが、やはり期待しちゃいますね。
2週間ほど前の予約で、運よく席を取ることができました。一頃のせわしさからは落ち着いたものの、いまだに連日満席だそうです。料理はおまかせコースのみで、8,000円（だったかな？）から。本日は10,000円で予約済みです。
内装は、いわゆる割烹というよりは、小料理屋のような印象。その意味では、敷居の高さはあまり感じません。カウンターが9席程度と、お座敷が3卓くらい？で、手の込んだ料理を出す高級店としては、かなり広い気がします。
席に着くと、手書きのお品書きが。これは嬉しいサービスですね。そして料理についても、混み合っているにもかかわらず、女将さんや大将が丁寧に説明してくれました。
本日いただいたのは、
車エビのしんじょう
お造り（タイ、マグロ、ウニを巻いた水イカ、シマアジ）
蓮根まんじゅう
蒸し穴子
アワビとアスパラの味噌焼き
太刀魚の焼き物（のし梅付き）
トウモロコシのかき揚げ
タコと豆乳豆腐
もち粥
デザート
料理はどれも唸るほど美味しさ。中でも特によかったのは、しんじょう、お造り、太刀魚の焼き物ですかね。太刀魚は陰干して身を凝縮させたものだそうで、この美味しさには感動しました。
また、全体的に言えることですが、器＆盛り付けの美しさは秀逸で、目の保養になりました＾＾
大将や女将さんも気軽に接してくれて、いろんなお話をお聞きすることができました。
再訪必至の素晴らしいお店だと思います。