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一度熟成肉というのを食べてみたくて調べてみると、熟成肉でかなり有名なお店を発見。旅行の際に、予約して訪問しました。
場所は長居駅のあたり。旅行で大阪には何度も行きましたが、長居は初めてです。御堂筋線が通っているので、アクセスは悪くないですね。
外観は、高級感漂う焼肉屋さんという感じ。内装も上品でおしゃれですね。特に夜は高いみたいですが、お昼なら4,000円で熟成肉のコースが楽しめます。
コース内容は、前菜3種、ミニサラダ、熟成肉ステーキ100グラム、パンorライス、ドリンクです。
前菜はパプリカのピクルス、ローストビーフ、トマトの3種。意外と言っては失礼ですが、ピクルスが本当においしい。濃いめに味が付いていて、おかずにもなりそう。
とはいえやはりメインは熟成肉のステーキ。この日の熟成肉は、宮城産のウデ肉だと、最初に見せてくれていました。ちなみに、熟成肉のカレンダーがHPでも確認できます。
ウデ肉というくらいだから、赤身です。サシの入ったとろけるお肉もいいですが、赤身もいいですよね。出てきたのを見ると、100グラムのはずなんですが、100グラム以上あると感じたのは気のせいか？どっちにしろ、得した気分です。
焼き上がりをみると、焼き面はやはり熟成肉独特の茶色がかった色合いです。中は美しいくらいの赤身。岩塩を付けて食べるんですが、これが実に美味しい！脂っぽさないけど、とってもジューシー。肉汁があふれます。岩塩が肉汁に溶けて、味がまんべんなく広がって、本当に美味しい。ご飯が進む進む。こんなに美味しいお肉があるんですね。熟成肉、恐るべし。おすすめです！