kitamuraさんが投稿した啜磨専科(神奈川/港南中央)の口コミ詳細

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横浜市、昼餉の記。

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啜磨専科港南中央、上大岡/ラーメン、つけ麺

2

  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク 3.0
2回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

上大岡ランチで検索すると、1位に出てくるおいしいお店です。

こちらはらーめん百名店に選出されているお店で、こちらのグループが複数店百名店に選出され続けています。
上大岡を支配しているラーメングループだ。
そしていずれの店も旨いのだから至極当然のこと。
初めての方は、このお店の狭さに驚くだろう。
店舗自体が3角形、カウンターだけの店で、厨房はとてつもなく狭い。
券売機は外。
つけ麺を初めてオーダー、これで千円くらいなのでとてもお安い。
有名店になっても驕ることなく、低価格を貫く姿勢に好感を持つし、上大岡で味の割に高すぎるお店と比較すると立派過ぎる。
暫くして着丼。
麺は2種類あり、普通の細麺と蕎麦のような色の麺だが、それぞれの味の違いは全く分からなかった。
スープは鶏がら主体なのかな、濃すぎることなくかといってあっさり過ぎてもいない。
旨味を感じすぎて、十分な咀嚼をすることなく麺をすすり続ける。
チャーシューも複数入っており、鯨ベーコンのような馴染みのない味の叉焼も逆にまた旨い。
最期にスープ割をいただき終了した。
上大岡で食べログ1位のお店のはずだ。
ちなみに2位、3位もこちらのグループなのである。

2025/10/03 更新

1回目

2025/05 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

上大岡でG麺7グループは、強力なドミナント戦略に成功しているビジネスモデルなのでしょう。

上大岡駅から少し歩きます。
かの有名店G麺7グループで、食べログ百名店。
思ったよりもはるかに狭いカウンターだけの店だ、
こちらのグループのお店は意外とこじんまりとしたお店が多いのか、あるいは上大岡という地域が狭いエリアに商業地域が存在するのだろうか?
勝手な想像で、これだけの有名店だから30席くらいはあるのかと思っていた。
外に券売機があり、醬油ラーメン千円ちょうどを。
すこし待って着丼。
きれいな盛り付けだ。
スープは優しいようでありながらも、パンチがあり刺激がある魚介と動物の香りを感じる。
麺はこのグループ独特なのか、こしがありながらしっとり感があり、するするとすすれる丸い麺は味わいのある細ストレート麺で、まさに「啜りませんか」なのである。
チャーシューは3種類があり、煮込んだ豚肉の味、鯨ベーコンのような味と、複数の味を楽しませてくれる。
細長いメンマも静かに全体をアップデートしてくる味。
さすがの有名店の味だ。

2025/05/16 更新

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