この口コミは、麺也さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
今回はちょっと残念なお味…。竹林系列店は麺が変わったのか？
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ラーメン550円（2012年7月）
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チャーシュー麺700円（2013年3月）
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スープの色調（2013年3月）
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２００８年５月ラーメン(２回目）。今とはドンブリも違い、ラーメンは素晴らしかった。
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２０１１年６月ラーメン。この頃はスープの甘味が気になっていました。
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2014/11/26 更新
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★2013年3月25日訪問（3.5点）
久しぶりに竹林西有田店を訪問しました。
俺はチャーシュー麺(700円）を粉落とし、連れはラーメン普通で注文。
チャーシューを連れとシェアすればいいと思ってのセレクトで初めて食べます。
チャーシュー麺にチャーシューは７枚くらい入っており、ドンブリの表面全てを覆っています。
「しまった…。キクラゲとネギが入っていないのか・・。」と思いましたが、チャーシューの下に隠れていました。
しかし、スープでベチャベチャになっており、青ネギ本来の食感からは程遠いもの。残念でした。
上に載せてくれればよかったのに。
この日は、スープも麺も残念でした。
粉落としの麺は、最高の茹であがりの時は、シャクシャクとした食感と小麦粉の風味を味わうことができるのですが、それがなかった…。
今日のはボソボソとした食感。
硬さが不満という訳ではなく、茹で方があまり良くない印象。
思わず厨房を見てしまいました(^_^;)
調理する人が変わったのかな、と。
（この5日後に、鹿島の竹林にっくにっく店にも行き、同じような不満がありました。竹林の麺が変わったのでは？という疑念も出てきます。）
スープも甘ったるいという事はないのだけれど、旨味がぼやけており、特別美味しいと言うことがない。
今までで一番、麺とスープともにイマイチな日だったかもしれません。
また竹林西有田店のチャーシューは、極めつけ位のダシブタチャーシュー。
色は退色しすぎて軽く緑がかっています(^_^;)
元々そう美味しいものではないですし、コレを何枚も食べるチャーシュー麺となると正直キツい…。
チャーシューを楽しむタイプのお店ではないので、正直うっかりしてました。
味のブレは比較的大きな店なのかもしれませんね。
ラーメンの系統がすごく好みのお店のため、美味しいときは4.5点をつけれるのですが、今回は3.5点くらいか。
高速代まで払って食べにいったので、残念でした。
まぁこの後食べた、伊万里味納喜知が美味しかったので結果オーライでしたけど。
平均的にはいい時が多いので、そこまでの減点はできないお店ですが、ちょっと評価を下げておきます。
★2012年7月19日訪問（4.5点）
一年ぶりの訪問でした。
ここを知ったのは四年半くらい前。
長崎や佐賀南西部のラーメン屋では、俺の中のベスト３に挙げていたお店でした。
それがここ１年くらい、なんだかスープが白濁して甘味が強く感じられるようになりました。
これはこれで美味しいのですが・・。
以前の本格的な豚骨（個人的意見です）の方が美味しいと俺は感じました。
ついでに以前にくらべ、トッピングのキクラゲと青ネギの量が倍増されました。
どちらも好きなんですけど、特に青ネギの臭いがこれくらいの量になると、ややスープを邪魔する感じ。
同様の感想は、友人知人からも得られたので、俺の勘違いという訳ではないはず。
店長が代わったからではないか？という話も聞きました。
いつしか西九州のラーメンベスト３の座からは陥落していました。
それが先日、友達の希望で訪問したのですが・・。
提供されたラーメンを見て、そのスープの色合いに期待が高まりました。
「以前みたいに白濁していない！」
飲んでみると、わずかな甘味はあるものの、甘ったるいということはありません。
以前の個人的に好みな豚骨スープ。
粉落としで頼んだ極細麺ともよく合います。
もう一気呵成に食べてしまいました。
他に２軒、この後ラーメン屋に行く予定でしたけど、スープまで飲み干しました。
替え玉をしたかったくらいです。
もう、本当に満足でした。
ただ相変わらず、青ネギとキクラゲは多いです。今度からは少な目で注文しよう。
チャーシューはダシブタ。
豚ばら肉で、適度な厚みがあります。
個人的にチャーシューはダシブタで十分です。
芸術的なチャーシューを提供する店も世の中にはありますが、ラーメンの基本はスープと麺だと俺は思っています。
そこで満足でいれば、チャーシューは二の次でＯＫ．
本当に美味しかった。
心から満足できました。
また、近々再訪したいです。
最近、早良区にも出店したみたいですけど、長崎県北や佐賀南西部だけではなく、俺の地元の長崎南部にも出店して欲しいお店です。
必ず成功すると俺は思いますから。
何より、長距離移動しないで食べたいです。
ご馳走様でした。]