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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
念願の「便所ラーメン」に初訪問♪
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ラーメン500円（2017.3）
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ラーメン500円（2017.3）
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麺・スープのアップ（2017.3）
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店舗外観（2017.3）
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2017/03/20 更新
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★2017年3月初回訪問
「東洋軒」を出た後は、続けざまに2軒目を狙います。
こちら光華園。
「便所ラーメン」と言った方が通じるかもしれません。
そのスープのあまりの臭みが由来とか、店の裏に便所があるからだとか、由来については諸説あるようです。
しかし、それよりも何よりも俺にとって重要なのは唐津「一竜軒」の修行先であるという事。
確か、奥さんが短期間こちらでラーメン作りを学んだはず。
体調を崩されるまでは、一竜軒のラーメンは奥さんが作っていたようで、店主はサポート役だったのも意外な情報でした。
店の裏の駐車場にあるのが有難いです。
店内は柱を囲むような席や、テーブル席、カウンター席がありました。
折角なので、調理風景の見えそうなカウンターに着席。
でも、よくは見えませんでした（笑）。
厨房には店主らしき方がいらっしゃいますが、奥には少なくとも男性スタッフが2名はいらっしゃいました。
店主さんは、ラーメンを作りながらちょっとボーっと外を見てらっしゃいます。
…わかるなぁ。
室内の仕事って、無性に外に出たくなる時があるんですよね。
出れないけど。
ラーメンは1コインとリーズナブル。
●ラーメン（500円）
こちらの丼も小振り。
最近たまに見かける、カラフルな雷紋が縁には描かれています。
ラーメンのビジュアルは濁度の高い濃茶のスープで、青葱と細切れのチャーシューが無数にトッピングされています。
スープを一口啜って、少々驚き、少々拍子抜けしました。
まず臭みが結構あります。
大体今どきの豚骨ラーメンって、そんなに気になる程臭くはないんですよね。
特に俺みたいによく食べている人間には、臭いと思うスープはまず無いです。
豚骨ラーメンが嫌いな人は、当然強く感じていらっしゃるのでしょうけど。
でも、食べ慣れているはずの俺でも一瞬怯んでしまう位の臭みがあります。
その後に慣れたとは言え、最初は身構えてしまいました。
残念ながら、スープの旨味は軽かったです。
一瞬、タレを入れ忘れたのか？と思ってしまった位。
でも色合い的にも入っているとは思うんですよね…。
その上で、出汁自体は出てはいるけど、そんなに旨味充分ってスープでもない印象。
酸味を後味に感じるのも独特ですね～。
そして、麺を啜る時に感じる胡椒の強めの風味。
スープ表面に掛かっている訳ではなく、底に沈殿しているようです。
麺の底の方を啜る時に、強く感じますので。
最初は、スープ投入前の丼に胡椒を振っているのか？と思っていましたが、スープで撹拌されるはずなので違うのかもしれません。
重さのあるブラックペッパーなのか？黒い粒は見えないので、ちょっと挽いているとか…。
じゃないと説明が付きにくい気がします。
麺はダルダルのヤワ麺です。
柔くてダルっとした食感と啜り心地。
まぁ、俺は大丈夫です。
そんなにカタメン好きでもないですし、ノビていた訳でもありませんから。
チャーシュー、葱については特に感想を持たなかった気がします。
脂身の無い細切れチャーシューなのは残念ですけれど、500円のラーメンですからね。
文句なんかはありません。
ご馳走様でした。
レジェンドに来店できて感無量です。