この口コミは、kouta477さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.6
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
味にも見た目にも拘ったフルコース
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2019/06/27 更新
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嫁の誕生日に前もって予約してこちらのお店へ。
コースは一択でお値段は仕入れ状況によるがだいたい1万2千円前後になるとのこと。
あまりそんな高級なお店は行き慣れてないが、せっかくのお祝いなので奮発して訪問。
まず、アミューズがカリフラワーのムースの上にアーサのジュレが乗った一品。
アーサの磯の香りと昆布ダシの美味しさが和風っぽいんですが、カリフラワーの自然な甘さが包み込んで凄く美味しい。
二品目はクレソン、島らっきょ、ロマネスコ、キハダマグロを使ったカルパッチョ。
クレソン側にはバルサミコ酢がかかっていて、ロマネスコと島らっきょの方はカルパッチョ風になっていて、二面性のある一皿。
そもそもロマネスコっていう野菜自体初めてですが、ブロッコリーとカリフラワーの間？みたいな野菜のようです。これも美味。
三品目は県産野菜15種を6時間半煮込んだというスープ。煮込む順番にこだわり塩とオリーブオイルのみの味付けらしいですが、野菜からもダシがしっかりでていて味に深みを感じます。
四品目はシチューマチのポワレ
ビーツとカリフローレのソースとハーブの花が彩りよく、芸術的。味ももちろん美味しいです。
五品目は久米島産黒毛和牛のイチボ
噛んだ瞬間の肉汁。最高です。
ごぼうはなんか甘かったですが、そういう調理方なんでしょうか。
六品目はからすみとあさりのパスタ
これはからすみが贅沢に使われていて、磯の香りが凄く、カルボナーラのような濃厚な味わい。味付けはやや濃い目に感じましたが美味しいです。
最後にデザートでプリンとアイス
アイスにはクッキーやレモンの皮、果実などのいろんなものが入っていて爽やかで美味しく、プリンも濃厚でクリーミー
どれもこれも味はもちろん、見た目にも拘った品ばかりで料理は大満足でした。
雰囲気は全席カウンターの為、団体のお客さんと一緒になってしまうと少し騒がしく、居づらい感じになったのがちょっと残念でした。
しかし、気配りもあったので落ち着いて良い誕生日の食事になりました。
ごちそうさまでした。