みゃーもんさんが投稿したシニフィアンシニフィエ日本橋タカシマヤ店（東京/日本橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店シニフィアンシニフィエ日本橋タカシマヤ店日本橋、東京、三越前/パン

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

これは美味しい！

食べログ東京のパンランキング上位、ということで日本橋まで出向きました。
自分の住んでいるところからは本店が遠かったので。

高島屋をウロウロ・・・思ったよりこじんまりとした商品が並ぶカウンターのみのお店でした。

品数は少なめ。本店にはもっとあるんでしょうね。（ああいつか行きたい。。。）

その中から何を買ったらよいか分からなかったため、とりあえず１０００円のお試しセットを購入。

少しずついろんなパンが入っていて、しかも結構ボリュームあります。
計５品。パン・ペイザンだけがハーフカット。あとはたぶん１/４ずつかな？
その中から２点食しましたので、その感想を。

パン・オ・マングー：以外にもしっとりした生地。マンゴーの果実がジューシーでびっくり。
もっとドライフルーツ感があるのかと思っていましたが・・・重厚かつ柔らかい生地によく合います。
もっちりというよりも、すかすか感のない厚い食感・・・外側はきっちりとハードなのに、中はしっとり。

パン・ド・フリュイ・ルージュ：こちらも中にはいったクランベリーがみずみずしい。
生地は、やはりしっとり。

以上二つのパンは、今まで食べたフルーツ系のパンの中でも一番の美味しさ。
ハード系のパンの中でダントツ。

お店の公式HPを拝見しましたが、パンひとつひとつにすごくこだわってらっしゃるのが伝わってきます。
これだけの熱意と探究心を持ってパン作りをされている・・・感動いたしました。
商品を買われる方には、ぜひHPをチェックされることをオススメしたい。

今回は高島屋だったので、ぜひ本店に伺って、厨房でパンが作られている様子を見たいものです。

2012/07/23 更新

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