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夜の点数：4.0
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.9 ］
これぞ匠の技
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2025/12/20 更新
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恵比寿駅西口の線路沿いの坂を上った建物の2Fにあるふじまささん。坂を一歩一歩上るたびに、そして建物の外階段を一段一段上がるたびに期待感が高まります。
店内に一歩足を踏み入れると、カウンター席のみの店内には、既にカウンター越しに大将と談笑しているお客様が。いざ着座すると大将の気さくさと卓越した調理技術に魅了され、味わう鮨は旨すぎるの一言。赤酢の酢飯に匠の技で調理された新鮮なネタがまさに絶品。美味すぎて他に言葉が出ません。。
おまかせコースは、鮨だけではなく、白子や鰤しゃぶなど、こちらの頃合いを見て、絶品料理が出てきます。本日は白ワイン（Chablis）をペアリング。全てにおいて過去イチの体験をさせていただきました。
ご馳走様でした♪