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【2015年5月追加】〆のせいろ
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【2015年5月追加】前菜の盛合せ（右上から時計回りに、ジュンサイ、栄螺の煮物とサワガニの唐揚げ、インゲンの白和え、鰻の肝、自家製豆腐のあんかけ、蛍烏賊）
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【2015年5月追加】刺身盛合せ（牡丹海老、カワハギ肝、炙り〆鯖、中落ち、鯛の湯霜造り、スルメ烏賊）
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【2015年5月追加】季節野菜の焼き物（エンドウ豆）
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【2015年5月追加】季節野菜の焼き物（竹の子）
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【2015年5月追加】刺身の牡丹海老の頭を素揚げで。。
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【2015年5月追加】カマスの塩焼き
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【2015年5月追加】野菜のかき揚げ
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【2015年5月追加】亀齢 辛口純米 八鈴
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【2015年5月追加】羽根屋純米吟醸プリズム 究極しぼりたて
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【2015年5月追加】長珍 純米百万石 ささにごり生
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【2015年5月追加】十四代 中取り 純米吟醸 愛山 生詰
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【2015年5月追加】上喜元 完全発酵 超辛 純米吟醸
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【2015年5月追加】東洋美人 原点 おりがらみ
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【2015年5月追加】亀泉 吟麓 純米吟醸 うすにごり、東一 純米吟醸
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【2015年5月追加】風の森 純米吟醸 山田錦 無濾過無加水
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【2015年5月追加】サービスでいただいた雄東正宗の仕込み水
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【2015年5月追加】つゆと薬味
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【2015年5月追加】日本酒メニュー①
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【2015年5月追加】日本酒メニュー②
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せいろ（800円）
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山介ポテサラ（500円）、酒盗入りで実に深い味
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炙り〆鯖と〆鯖の合盛り（880円）
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辰泉の飲み比べセット（950円）
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亀泉の仕込み水をサービスいただく。。。
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鮎の塩焼き（780円）、実に見事な焼き上がり・・・
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出羽桜 枯山水10年熟成古酒・・・限定でここでしか飲めないみたいです。
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薬味も秀逸
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蕎麦湯は手は加わっているが、粘度は加わっていません。
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＜2015年4月再訪＞
連休直前の日曜日に、友人5名で伺いました。
再訪のきっかけは、地元のあるお店での会話から。。。年明けから仲良くなった関西出身の方が、”せっかくなので東京の旨い物を食べてみたい。昼から飲んで楽しみたいですわ～”というリクエストに常連たちで、応えようという運びに。。。
そして、もっとも大事な店のチョイスという役割をわたしが担うことになってしまいました。。。
色々悩んだ末にたどり着いたのが、日本酒と料理に定評のある、こちらのお店。。。
立地はスカイツリーの麓にあり、浅草までも近く、2軒目にも困らなそうという、我ながら良いチョイスだと思ってます。
事前に予約をしておきましたので、2Fのロフト部分を貸し切らせてもらいました。
料理もおまかせコースで頼んでおきます。
最初の一杯は生ビールで乾杯のあと、ご主人自慢の料理が次々と運ばれてきます。
この日の料理は以下のとおり。。。
・前菜の盛り合わせ（ジュンサイ、栄螺の煮物とサワガニの唐揚げ、インゲンの白和え、鰻の肝、自家製豆腐のあんかけ、蛍烏賊）
写真を参照いただきたい所ですが、ご主人の仕事の凄さがこれでわかるというもの。。。
見た目の美しく、どれも絶品の味。。。特に気に入ったのが、自家製豆腐のあんかけは、豆腐のうまさもさることながら、あんかけの味付けには目を見張るものがありました。
・刺身盛合せ（牡丹海老、カワハギ肝、炙り〆鯖、中落ち、鯛の湯霜造り、スルメ烏賊）
この日のスペシャリテとしていただいた牡丹海老の甘さは格別。。。こちらの名物炙り〆鯖の旨さは皆に好評でした。
・季節野菜の焼き物（エンドウ豆と竹の子）
いずれも良い物なのでしょう、香ばしく焼き上げられたシンプルな旬の素材を塩と山椒でいただきました。
・牡丹海老の頭を素揚げ
刺身でいただいた牡丹海老の頭を素揚げでいただきます。いい食材を余さず使うあたりも好評可ポイントです。
・カマスの塩焼き
脂の乗ったカマスに絶妙な塩加減が実に良い仕事。。。皮目はパリっと香ばしいですが、焦げ目１つない職人の仕事です。
・野菜のかき揚げ
こちらは、野菜のみのシンプルなかき揚げですが、天つゆの味もよく、ボリューム感たっぷり。。
そして山介といえば、日本酒を楽しませることをメインとしたお店。他ではなかなか飲めない珍しい銘柄も多く取り扱っています。
元々の知り合ったきっかけが、千住の飲み屋の常連という本日のご一行様。。。当然みんな飲兵衛ですので、日本酒の消費スピードもかなりのもの、、、
最初は2合づつ出していただいておりましたが、あまりのペースの早さに2種類づつ、都合4合づつ提供していただきました（笑）
この日、ご主人の薦めに従い、いただいたのは以下のとおり。。。
・亀齢 辛口純米 八鈴
・羽根屋純米吟醸プリズム 究極しぼりたて
・長珍 純米百万石 ささにごり生
・十四代 中取り 純米吟醸 愛山 生詰
・上喜元 完全発酵 超辛 純米吟醸
・東洋美人 原点 おりがらみ
・亀泉 吟麓 純米吟醸 うすにごり
・東一 純米吟醸
・風の森 純米吟醸 山田錦 無濾過無加水
また、この日もサービスで”雄東正宗”の仕込み水をいただきました。
正直、それぞれの味の印象までは覚えていませんが、さすがにどれも旨い上に特徴のある味わいのものをチョイスしていただきましたので、大変美味しくいただきました。
・せいろ
〆の蕎麦はシンプルにせいろ一択。。。こちらの蕎麦の出来は喉コシといい、つゆの出来といい、わたし好みです。
蕎麦湯には少し手が加わっていますが、くどさはなく、大満足の食事会となりました。
これで会計は一人8000円ほど。。。安い！
金にうるさい？関西の友人も大満足で、見事に面目を保つことができました。
”料理もお酒も提供が遅くてすいません。。。”帰りがけにご主人にこう言われましたが、メンバーとのおしゃべりに花が咲き、全く気になりませんでしたし、実直なご主人の人柄がますます気に入った次第です。
東京を代表する名所に近いロケーションで、絶品の料理とお酒が堪能できるこちらのお店、これからも大切におつきあいしたいと思いました。
ごちそうさまでした。
※評価を上げさせていただきました。
※新規に写真を21枚追加しました。
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＜2014年7月のレビュー＞
東京スカイツリーの開業以来、わたしの住む沿線も随分人の流れが変わったように思えます。
特に休日の電車の混み具合などは、明らかに違いがありますね。。。
今回訪問したのは、東京スカイツリーを見上げる場所にある日本酒居酒屋にして、締めの蕎麦を楽しむをコンセプトしたお店であります。
週末の11:30頃、同じ駅にある他のお店を目当てに観光客でごった返すスカイツリー駅を下車
お目当てのお店に到着するとそこには長蛇の列が・・・並ぶ気力もないので近所のお店を検索し、こちらに訪問しました。
こう書くとついでのようですが、以前から日本酒と蕎麦を楽しめるお店であり、わたしが信頼を寄せるレビュアー諸氏も大絶賛されていることから気になっていたお店のひとつでありました。
都営浅草線 本所吾妻橋駅からすぐの場所、東武線とうきょうスカイツリー駅と浅草駅のちょうど中間くらいに位置するお店です。
11:40頃に入店、先客はいらっしゃらないようで、調理場前のカウンター席を案内されました。
【オーダー内容】
・生ビール（420円）
・山介ポテサラ（500円）
この陽気ですので、なには無くともまずは生ビールと店名を冠したポテトサラダをとりあえず・・・
すぐに提供いただいたポテトサラダ、こんもりと美しく盛りつけられておりますが、中に酒盗が入っているようでお酒との相性も良さそうです。。。こいつは早々にお酒に切り替えなくては。。。
・辰泉飲み比べセット（950円）
・炙り〆鯖と〆鯖合盛り（880円）
こちらのお店、とにかく日本酒の品揃えが素晴らしい。本日のサービス地酒などの他、ここでは掲載しきれないほど、また量も好み似合わせて選べる仕組みなのもありがたいです。
数ある品揃えの中から福島県 辰泉の飲み比べセットをいただきます。
こちらは特別純米酒と、こちらのお店用に別注している純米生原酒荒走りをいただける内容です。
事前に写真を撮ることについては許可をいただいておりますが、わざわざご主人が瓶も一緒にと心配りいただけるのは本当にありがたい限り。。。味も当然旨いわけです。ここでしか飲めないというプレミア感もありがたいものです。
更に亀泉の仕込み水をチェイサーにサービスいただきました。。。まさかチェイサーにまでこれほどの気遣いをいただけるとは。。。脱帽です。
肴も追加でいただき、炙り〆鯖と〆鯖の合盛りをいただきますが、実にしっかりとした仕事。お酒がますます進みます。
・鮎の塩焼き（780円）
・出羽桜 枯山水 10年熟成古酒（550円）
調子が出てきたので季節のおすすめから、鮎の塩焼きと荒走りと対比を楽しみたく、おすすめの地酒から古酒をオーダーします。
詳しくは写真を参照いただきたいところですが、鮎の姿はまるで料亭料理のような見事な姿。。。日本の夏の魚の代表はやはり旨いです。
・せいろ（800円）
締めの蕎麦にはノーマルにせいろをチョイス
こんもりとした形で盛られてきますが、水切りもしっかりしており、実に旨いです。
蕎麦湯にも余計な粘度が加わっていないのはわたし好み。。。しっかりと締めて実に充実した時間を過ごせました。
こちらのお店、一言でいえばわたしのニーズにぴったりのお店でした。
美味しい肴とこだわりの日本酒。。。そして締めに蕎麦。。。ご主人も基本は”日本酒居酒屋”といっているようにお酒を楽しむ客のためのお店であります。
場所柄、休日のランチなどには食事のみの客もいるようですが、基本昼からでもお酒を楽しめるお店であることは大変ありがたいですね。
今度は夜に更にゆっくりとお酒を楽しみに来たいと思います。ごちそうさまでした。