ｻｲｹﾝ8700さんが投稿した鰻屋すみで（京都/小野）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店鰻屋すみで小野/うなぎ、すっぽん

2回

昼の点数：4.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/07 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

鰻一尾が丸ごとのっている『うなぎ大名』!! めちゃうま～!!(￣▽￣)ｂｸﾞｯ!!　

も、もんげぇぇぇ～～!!(*￣∇￣)ﾉ

最近、暑い日が続いてちょっと夏バテ気味…

今日は、土用入りしたこともあり、夏バテ

解消～!!、スタミナをつける為に『うなぎ』

だぁぁ～～!!＼(￣▽￣;)／!!

ちゅーーことで…

今年は『土用の丑の日』は、7月25日(火)と

8月6日(日)の２回ありますが、『一の丑』の

7月25日(火)は平日なので、日曜日に鰻を食

べに京都市山科区にある『鰻屋すみで』さん

へ～♪(*￣∇￣)ﾉ

場所は、京都市山科区小野鐘付田町８－１…

第２ロワイヤルハイツ和田１階Ｅ号

地下鉄東西線『小野駅』より徒歩３分ほど

の外環状線沿いにある～♪(*￣∇￣)ﾉ

お店の開店(11:30)の20分前に着いたら…

店頭の入口に『ご予約満席』の告知が～!!

(￣ﾛ￣;ﾉ)ﾉｳｿｰｰ!!　

甘かった～～!!(￣Д￣;; ｱﾏｶｯﾀｱﾙﾖｰ!!

今年も昨年に続いて『丑の日』をなめてい

たぜぇ～い!!∑(;￣□￣Ａ

店内に入り、涙目でうるうるしながら店主

を見つめていたら…(┯_┯) ｳﾙｳﾙ

なんとか空いていたカウンター席に座らせ

てもらったぁ～!!＼(￣▽￣;)／!! ｱﾘｶﾞﾄｰ!!

店内は、カウンター4席、4人掛けテーブル

席×3の12席、4人掛けお座敷席×2の8席で、

全部で24席ほどの席数～♪o(￣▽￣)ﾉ

本日の注文は…
■『うなぎ大名』(3300円)
を注文～♪(^o^)丿

■『うなぎ大名』
　『うなぎ』は、腹開きで炭火での直火焼き
　の関西風～!!(*￣▽￣)ノ
　『うなぎ』を丸ごと１尾焼いてカットせず
　に丼にのせた『うなぎ大名』!! レンコンの
　小鉢とお新香、肝吸い付き～!!(￣▽￣)ｂ

　『うなぎ』は、注文が入ってから捌く～!!
　カウンター席に座ったので、『うなぎ』を
　捌いて焼きあがるまでの一部始終を見るこ
　とができた～!!(*￣▽￣)ノ

　① 桶に入っている鰻を１尾取りだす!!
　②『グシッ!!』 (ピンで頭を固定する!!)　
　③『シュッｰｰｰ!!』 (素早く腹を切り裂く!!)
　④『シャッシャッｰｰ!!』(内臓を取り出す!!)
　⑤『シャャャｰｰｰ!!』(骨を引き抜く!!)
　　あっｰｰｰ!!
　　骨だけになってもまだ動いている!!(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ
　　す、凄い生命力だぁ～!!ｗ(￣△￣;;)ｗ
　⑥『グシッ!!グシッ!!』(鉄串を刺して行く!!）
　　まだ、鰻の口がパクパク動いている!!
　　ちょっと可愛そう…(￣ー￣;;)
　⑦『ジュワ～パチパチッ!!』(炭火で焼く!!)

　蒸しが入らないので、捌いてから約15分ほどで
　焼きあがる～!!(ｏ￣∀￣)ノ”　　　　
　鰻が焼ける香ばしい匂いがしてきた～!!(￣▽￣)ｂ
　焼けたら、鉄串を抜いて丼の上に盛るだけ～!!

　頭も尻尾もついたまま、カットもなし～!!
　頭と尻尾がはみ出ているじゃん～!!∑（￣□￣;;）
　豪快だぁぁぁぁ～～～!!＼(￣▽￣;;)／!! 　
　
　背中の皮はパリパリっと焼きあがっていて、
　肉厚で身はしまっていながらふっくらして、
　柔らかい～!!(￣▽￣)ｂｸﾞｯ!!　
　背中の皮のパリッと感と、身のふっくらし
　た柔らかさのコンビネーションが最高で…
　いかにも関西風鰻って感じ～♪o(￣▽￣)ﾉ
　　
　タレはそんなに甘くない～!!
　どちらかと言えば辛口タイプの濃厚なタレ
　で、このタレとうなぎの脂、旨みが、硬め
　のご飯に浸み込んで…
　もう、もう…… 　　　　
　めちゃうまっ～～!!(￣▽￣)ｂｸﾞｯ!!
　
この内容で 3300円で、このボリューム、

この旨さ～～!!(☉ ﾛ ☉;ﾉ)ﾉ

私が今まで食べた関西風鰻の中では、ＣＰ

値が一番高いかも～!!d(￣◇￣)b

3300円で旨～い関西風鰻が食べれて満足

しました～!!＼(￣▽￣)／!!

今日も、美味しい物を提供してくれた…

『鰻屋すみで』さんの店主さん、店員さん

～♪(*￣∇￣)ﾉ

予約で満席のところ、無理な対応して頂き、

本当に感謝しております～!!

ありがとうございました～!!<(_ _)>

また来ます～♪(^o^)丿

２０１７年７月

『うなぎ大名』(3300円)～!! 鰻を丸ごと１尾焼いてカットせずに丼にのせた『うな丼』!! レンコンの小鉢とお新香、肝吸い付き～!!(￣▽￣)ｂ

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鰻は、腹開きで直火焼きの関西風で、鰻が丸ごと１尾丼にのってはみ出ている～!!(￣ﾛ￣;ﾉ)ﾉ

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捌く前の鰻～!! 氷で冷やすと、冷たいのでおとなしくなり捌きやすくなるとのこと～!!(￣▽￣)ｂ

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捌いた鰻(5尾)に鉄串を刺しているところ～!!(￣▽￣)ｂ

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鉄串に刺した鰻を焼いているところ～!! 背中の皮はパリッパリッに焼きあがる～!!(￣▽￣)ｂ

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水槽に入っている鰻～～!!(￣▽￣)ｂ

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店頭の入口に『ご予約満席』の告知が～!!(￣ﾛ￣;ﾉ)ﾉｳｿｰｰ!!

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2017/07/27 更新

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1回目

2016/07 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

『土用の丑の日』！！『鰻屋すみで』さんで炭火焼きの『うなぎ大名』だぎゃ～～！！＼(◎o◎)／！！

も、もんげ～！！

今日は、『土用の丑の日』～！！

うなぎを食べに『鰻屋すみで』さんへ～♪(^o^)丿

開店（１１：３０）の１５分前に着いたら…

店頭には２０人ほどの待客の行列が～～！！|)ﾟ0ﾟ(| ﾋｪｪｪｪｰｰ!!

甘かった～～！！(￣Д￣;; ｱﾏｶｯﾀｱﾙﾖｰ

丑の日をなめていたぜぇ～～い！！！！∑(;￣□￣Ａ

当然、開店時には入れず、炎天下の中並んで待つこと、

約１時間、ようやっと店内へ～！！(￣Д￣;; ﾂｶﾚﾀｱﾙﾖｰ

本日の注文は…
■『うなぎ大名』（３３００円）　を注文～♪(^o^)丿

■『うなぎ大名』
　鰻は、腹開きで直火焼きの関西風～！！(*￣▽￣)ノ
　鰻を丸ごと１尾焼いてカットせずに丼にのせた『うな丼』～！！
　レンコンの小鉢とお新香、肝吸い付き～♪(^o^)丿
　
　丼から大きく頭と尻尾が付いた鰻がはみ出ている～～！！(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ
　豪快で、インパクトのある『うな丼』だぁ～！！(*￣▽￣)ﾉ
　背中の皮は少し焦げて、パリッパリ～～！！(・。・;
　山椒とタレをたっぷりかけて食べる～♪(^o^)丿
　結構、肉厚の鰻で、脂がのっていて、香ばしくて…
　う、旨いっちゅよぉぉぉーーー～～！！＼(◎o◎)／！！

本来鰻は冬眠する魚なので、冬眠する前に栄養を

蓄えるので、冬の方が脂がのっていて旨～～い！！

と聞きます～！！(・。・;

でも『土用の丑の日には鰻を食べてスタミナをつける』

と言う風習が昔から根付いているので、夏に鰻を

食べる習慣になっている～～！！∑(;￣□￣Ａ

でも鰻は、やっぱ冬の方が、夏よりも旨いとのこと

なので、今度は、冬に食べにこよっと～♪(^o^)丿
　
今日は書き入れ時で、店主さんと、ゆっくりと

話は出来なかったが…(^_^;)

桶に入った捌く前の鰻を撮らせて頂いた～！！(*￣▽￣)ﾉ

今日も、美味しい物を提供してくれた…

『鰻屋すみで』さんのご店主さん、店員さん～！！

親切な応対、ありがとうございました～！！<(_ _)>

また来ます～♪(^o^)丿

２０１６年７月
-----------------------------------------------------------------------------------
頭と尻尾が付いた鰻が丸ごと一尾！！
こんな『鰻丼』！！今までみたことないぜぇ～い！！＼(◎o◎)／！！
２０１５年９月

もんげ～！！

今日は、スタミナをつける為、うなぎ、うなぎうなぎ…

ってことで『鰻屋すみで』さんへ～♪(^o^)丿

場所は、京都市山科区小野鐘付田町８－１…

第２ロワイヤルハイツ和田１階Ｅ号

地下鉄東西線・小野より徒歩３分ほどの外環状線

沿いにある～♪(^o^)丿

約１２年ほど前に、ご店主がこの地で開業した

炭火焼きの鰻屋さんだぁ～！！＼(◎o◎)／！！

店内は、カウンター４席、４人掛けお座敷席×３の

１２席、４人掛け掘りごたつテーブル席×２の８席

で、合計２４席ほどの店内～♪(^o^)丿

このお店のご店主は、最初『鰻の養殖業』をされて

いて、そのあと『鰻の卸し業』をされた後、１２年

ほど前にこの地で鰻屋さんを開業されたとのこと…(・。・;

だから、この店で使用している鰻は、２～３日毎に、

自ら滋賀県まで出向き、目利きして良い鰻だけを

仕入れしているとのこと～～！！(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ

通りで…水槽のうなぎはどれも大きく活きいきして

いて美味しそう…(・。・;

本日の注文は…
■『うなぎ大名』（３３００円）　を注文～♪(^o^)丿

■『うなぎ大名』
　うなぎを丸ごと１尾焼いて丼にのせた『うな丼』～♪(^o^)丿
　きんぴら牛蒡とお新香、肝吸いが付いている～♪(^o^)丿

　丼から大きく頭と尻尾が付いた『うなぎ』がはみ出て
　いる～！！(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ
　豪快だぁぁぁぁ～～～～！！(・。・;
　物凄いインパクト～～～！！＼(◎o◎)／！！

　『うなぎ』は、注文が入ってから捌く～！！
　
　本日は、カウンター席に座ったので、鰻を捌いて
　焼くまでの一部始終を見ることができた…(・。・;

　桶に入っている『うなぎ』を１尾取りだし…
　　●『ザクッ』（首元にピンを刺して頭を固定する）　
　　●『シュッーーー』（包丁で素早く腹を切り裂く！！）
　　●『シュッシュッ！！』（包丁で内臓を出す！！）
　　●『シャャャ～～！！』（骨を引き抜く！！）
　　　あぁぁ～骨だけになってもまだ動いている！！(・。・;
　　　す、凄い生命力だぁ～！！(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ
　　●『グシッ！グシッ！！』（水洗いしたあと、鉄串を刺して行く）
　　　まだ、鰻の口がパクパク動いている！！(・。・;
　　●『ジュワ～～～パチパチッ』（炭火で焼く！！）

　うなぎは、腹開き、直火焼きの関西風～♪(^o^)丿
　蒸しが入らないので、約１５分ほどで焼きあがる～！！(^_^;)　　　　
　途中から、鰻が焼ける香ばしい匂いがしてきた…(・。・;
　焼きあがったら、鉄串を抜いて丼の上に盛るだけ！！
　頭も尻尾もついたまま、カットもなし！！
　頭と尻尾がはみ出ているじゃん！！∑（￣□￣；）
　豪快だぁぁぁぁぁーーーーー！！＼(◎o◎)／！！　
　
　味は、肉厚で、身はしまっていて、プリプリっと
　ふっくらに焼きあがっていて…
　ほど良く脂がのっていて…う、うまっ！！
　背中の皮はパリパリっとしていて香ばしい～～！！
　
　ワ、ワンダフォォォォーーーー！！＼(◎o◎)／！！　

　タレは甘くない！！どちらかと言えば辛口タイプの
　濃厚なタレで、このタレとうなぎの脂、旨みが硬め
　のご飯に浸み込んで…
　もう、もう…… 　　　　

これまた、ワ、ワンダフォォォォーーーー！！＼(◎o◎)／！！

これで、３３００円とはやすっ！！

この内容で、このボリューム、この旨さ～～！！

今まで食べた関西風うなぎの中ではＣＰが一番かも～！！(￣∇￣*)ゞ

３３００円で、満足度の高いうなぎでしたぁ～！！＼(◎o◎)／！！

手頃な値段での『鰻』では…

江戸焼きなら、長岡天神の『江戸焼きうなぎ割烹はしもと』さん、

関西風なら『鰻屋すみで』さんが、私のお薦めです～！！＼(◎o◎)／！！

今日も、美味しい物を提供してくれた…

『鰻屋すみで』さんのご店主さん、店員さん～♪(^o^)丿

親切で丁寧な応対、ありがとうございました～！！<(_ _)>

また来ます～♪(^o^)丿

追伸　営業時間は、２０時までとのこと…
　　　ご店主の体力の限界だそうです！！
　　　行かれる方は、早めの時間の訪問を…(^_^;)　　　

２０１５年９月５日（土）

『うなぎ大名』(3300円)！！鰻を丸ごと１尾焼いてカットせずに丼にのせた『うな丼』!!レンコンの小鉢とお新香、肝吸い付き～♪(^o^)丿

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鰻は、腹開きで直火焼きの関西風で、鰻を丸ごと１尾丼にのっている～♪(^o^)丿

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捌く前の鰻～！！氷で冷やすと、おとなしくなり捌きやすくなるとのこと～！！(*￣▽￣)ﾉ

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『鰻屋すみで』さんの開店前の様子！！２０名の待客が…(￣Д￣;;

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『土用のうなぎ丑の日』のＰＯＰが店頭にずらりと貼られていた～♪(^o^)丿

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『うなぎ大名』(3300円)!うなぎが丸ごと１尾～♪(^o^)丿

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『うなぎ大名』(3300円)!きんぴら、お新香付き～♪(^o^)丿

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３０分前まで活きていたうなぎ君の肝～♪(^o^)丿

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氷の入った桶に入れられて、捌かれる前のうなぎ君～♪(^o^)丿

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『鰻屋すみで』さんの店舗外観～♪(^o^)丿

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『鰻屋すみで』さんの店内の様子～♪(^o^)丿

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捌いて挽き抜かれた骨！骨だけになっても、まだ動いていた！！(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ

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鉄串を刺されて炭で焼かれるうなぎ君～♪(^o^)丿

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2016/08/01 更新

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ｻｲｹﾝ8700さんが投稿した鰻屋すみで（京都/小野）の口コミ詳細

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