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『棒ダラ』『田作り』『黒豆』～!! どれも, お酒のアテにぴったりで、まるで おせち料理どすえぇ～♪( ^o^)ﾉ
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『白味噌仕立ての京都風のお雑煮』～!!具材は『とち餅』『亀甲大根』『日の出人参』『うぐいす菜』～♪( ^o^)ﾉ
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『たたきごぼうの白胡麻和え』『茶ぶりのなまこ』『金柑の蜜煮』『ヒラメのお寿司』『くわいのせんべい』～♪( ^o^)ﾉ
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『鯖のきずし(生姜添え)』～!! サバを酢でしめたシメサバ～♪( ^o^)ﾉ
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『長岡の初タケノコ』～!! 京都の長岡京のタケノコ煮、ワカメの餡かけ～♪( ^o^)ﾉ
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『ブリの幽庵焼き』～!! ブリの上に、辛味大根おろし、チャービル添え～♪( ^o^)ﾉ
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『聖護院大根』『蓮根』『ふき』『すけこ』の焚き合わせ～♪( ^o^)ﾉ
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土鍋で、自分の分(１合)だけ炊いてくれたご飯は、京都美山のコシヒカリ～♪( ^o^)ﾉ
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『土鍋ご飯』『かぶらの浅漬け』『たくわん』 『塩昆布』『かぶらの味噌汁』～♪( ^o^)ﾉ
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『ラ・フランス(イチゴのソースがけ)』『柿のアイスクリーム』～♪( ^o^)ﾉ
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最後に, 目の前で点ててくれた『抹茶』～!! 『辻利』さんの高級抹茶を使用しているそうな～♪( ^o^)ﾉ
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『祇園 末友』さんの店舗外観～!! 風格と趣きが漂う、京町家の数寄屋造りの２階建て～♪( ^o^)ﾉ
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打ち水で清めた石畳、薄暗くて風情のある入口前の待ち合い席～♪( ^o^)ﾉ
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白木の一枚板のカウンター席～!! 席数は、ゆったり目で８席ほど～♪( ^o^)ﾉ
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も、もももももももんげーーー～～！！(〃ﾟд ﾟ)丿
祇園 連続レビュー５２件目～！！＼(◎o◎)／！！
今年のレビュー２件目は『祇園 末友』さん～！！(〃￣∇￣)ﾉ
場所は、京都市東山区大和大路四条下ル小松町
１５１ー７３…
祇園四条駅から徒歩１０分ほど…
八坂通り沿い、建仁寺 南門前にある～！！(〃￣∇￣)ﾉ
お店は 風格と趣きが漂う、京町家の数寄屋
造りの２階建て～！！w(￣▽￣;)w
暖簾をくぐって、名前を告げると…
打ち水で清めた石畳、薄暗くて風情のある
入口前の待ち合い席へ～！！(*^。^*)
『昆布茶』を頂き、ほっと一息 くつろいだ
あとに、靴を脱いで店内へ～！！(・。・;
目の前に、白木の一枚板のカウンターが広がり、
席は、ゆったりで８席ほど～！！(〃￣∇￣)ﾉ
他に、個室がいくつがあるようだ～！！
本日の注文は…
■『八坂懐石』（５５００円）
■『純米大吟醸 桃の滴』（１４５０円）
【別途、消費税、サービス料１０％】
■『ハ坂懐石』
お正月なので、まず…
朱色の盃に 金箔入りの日本酒～♪(^o^)丿
●『棒ダラ』『田作り』『黒豆』
ほど良い塩加減で、ほろほろっとした食感で、
旨～い『棒ダラ』と、イワシの稚魚で作った
『田作り』は、ほんのり甘くカリカリっとし
ている～！！それとめちゃめちゃ軟らかくっ
て、あまウマの『黒豆』～！！(・。・;
どれも、お酒のアテにぴったりで…
まるで、おせち料理どすえぇ～！！＼(◎o◎)／！！
●『白味噌仕立てのお雑煮』
白味噌仕立ての京都風のお雑煮～！！(*^。^*)
餅は、茶色っぽくって粘りが少ない
『とち餅』～！！
あとは『亀甲大根』と『日の出人参』
と『うぐいす菜』～！！(*^。^*)
京雑煮～！！おいしおすえぇ～！！＼(◎o◎)／！！
●『八寸』
『たたきごぼうの白胡麻和え』
『茶ぶりのなまこ』
『金柑の蜜煮』
『ヒラメのお寿司』『くわいのせんべい』
『茶ぶりのなまこ』は、ヌルッとしてシコシコして
歯ごたえがあり、金柑の密煮は、軟らかくって甘さ
加減が絶妙～～、ゆずり葉に昆布締めの『ヒラメ
のお寿司』とパリパリの『くわいのせんべい』…
どれも おいしおすえぇ～～！！＼(◎o◎)／！！
●『鯖のきずし』（生姜添え）
サバを酢でしめたもの！！シメサバ！！
サバは、脂がよくのっていて、シメ加減が絶妙で…
めちゃ おいしおすえぇ～～！！＼(◎o◎)／！！
●『長岡の初タケノコ』
京都の長岡京のタケノコ煮、ワカメの餡かけ～！！
シャコシャコ コリコリして、ほんのり甘みの
あるタケノコに、ワカメの餡をかけたもので…
おいしいタケノコどすえぇ～～！！＼(◎o◎)／！！
●『ブリの幽庵焼き』
ブリの上に、辛味大根おろし、チャービル（ハーブ）
添え～！！
めちゃめちゃ脂がのっていて…
おいしいブリどすえぇ～～！！＼(◎o◎)／！！
●『焚き合わせ』
『聖護院大根』『蓮根』『ふき』『すけこ』の
焚き合わせ～！！
柚子の香り、味が効いていて、シャコシャコした
蓮根に、軟らかいふきと助子～！！
『聖護院大根』は、箸で切れるほど、軟らかく
焚かれていて、出汁がよく浸み込んでいて…
どれも おいしおすえぇ～～！！＼(◎o◎)／！！
●『土鍋ご飯』『かぶらの浅漬け』『たくわん』
『塩昆布』『かぶらの味噌汁』！！
土鍋で、自分の分（１合）だけ炊いてくれたご飯
は、京都美山のコシヒカリ～！！
かぶらの味噌汁は、合わせ味噌で山椒入り～！！
土鍋で炊いたご飯は、アツアツで…
めちゃ旨～いご飯どすえぇ～～！！＼(◎o◎)／！！
●『ラ・フランス(イチゴのソースがけ)』
『柿のアイスクリーム』！！
軟らかくって、甘い『ラ・フランス』に、
イチゴの甘酸っぱいソースが、良いアクセント～！！
柿のアイスクリームも、柿の甘みが感じられる
美味しいアイスどすえぇ～♪( ^o^)ﾉ
●『抹茶』
最後に目の前で点ててくれた『抹茶』～！！
『辻利』さんの高級抹茶を使用している
そうな…抹茶の苦みと旨みが感じられた
抹茶どすえぇ～♪ﾍ(^o^)/
いや～～、お正月に訪問したので、いかにも京都の
お正月らしい、京都の食材を使って 手間をかけて
作った『おせち料理』のような懐石料理と、白味噌
仕立ての京風のお雑煮を頂き、京のお正月を堪能し
ましたぁ～！！＼(◎o◎)／！！
さすが、ミシュランのお店です～！！(*^。^*)丿
今日も、美味しい物を提供してくれた…
『祇園 末友』さんの板前さん～！！
丁寧な応対、ありがとうございました～！！<(_ _)>
また来ます～♪(^o^)丿
２０１７年 １月