2回
鉄板焼き Italian Dining Bar 焔 HOMURA（横須賀中央）②：高級感のあるお得なランチでした。 - 今日も横須賀。
2021/09/22 更新
2021/04 訪問
鉄板焼き Italian Dining Bar 焔 HOMURA（横須賀中央）：米が浜通の絶品イタリアンのお店。 - 今日も横須賀。
たまたまTwitterで、ご近所に鉄板焼きのお店がnewオープンしているという情報をゲットしました。
それならば！と、夫氏の誕生祝にいってきました。
美味しい美味しいイタリアン鉄板焼きのお店、焔（ほむら）さんですよぉ～。
お店へのアクセス
お店の場所は、京急線 横須賀中央駅より徒歩7分。
東口改札を出てYデッキのりそな銀行前にある階段を降り、共済病院方向へと歩いていきます。
駅から近いので、コインパーキングも周辺にあります。
平日だけ異様に高いパーキングにはご注意。
ビルの1Fにありますので、入り口はシンプル。
見落とさないようにしましょう。
中に入ると、すぐオープンキッチンのカウンター席。
あまり広くはありませんが、2Fもあるようです。
18時に伺ったのですが、店内はほぼ満席のようですね。
2020年12月にオープンと伺いましたが、すでに人気店なのですね！
メニュー本日はお祝いということもあり、税込8,800円のシェフのおまかせフルコースを予約していました。
内容は
ご挨拶の一品
冷前菜
温前菜 鮮魚のヴァポーレ
温前菜 牛タンのボッリート サルサヴェルデを添えて
パスタ
パスタ
メイン A5和牛のヒレ肉の鉄板焼き フォアグラ添え
ドルチェ
とのことだったのですが、
予約時にわがままを言って、パスタ料理を替えていただきました。
お酒飲みながら、炭水化物摂れるお年ではなくなったので。。
お誕生日と伝えると、プレートの用意ができるとお申し出がありましたが
丁重にお断りしました。そんな年でもないので笑
飲み物は、イタリアンワインのほかに
山崎
白州
知多
など有名どころのウイスキーや
焼酎・ビールも置いてありました。
お酒で困ることはなさそうです。
ご挨拶の一品
いちばん左のお品、玉ねぎのムースがめっちゃ美味しいです！
前菜
カワハギのカルパッチョ。
ちゃんと肝も添えられています！
新鮮で美味しい・・・けど、
上にのっている、謎の野菜のインパクトが大きい。
実物を見せていただきましたが、名前を失念。
ヴァポーレ。
蒸し焼きのことだそうです。
カブのソースが、甘みがあってよく合います。
牛タンのボーリット。
調べてみたら、イタリアのおでんみたいなものらしい。
ポトフが近いのかな？
サルサヴェルデとは、パセリを使ったソースのこと。
そのインパクトが大きすぎて、牛タンの印象皆無です。
替えてもらえばよかったー！
さてパスタ2品とトレードしてくださったのが、
なんと伊勢海老！
たまたま入荷したものを使ってくださったそう。
なんて親切！
目の前の鉄板で焼かれて、やってきました。
身が詰まっていて美味しい～。
A5和牛のヒレ肉の鉄板焼き フォアグラ添え
本日のメインイベントです！
どうですかこの美しい断面！
写真テクが最低なのは、置いておいて。
やっぱりおにくの旨味を味わえるのは、赤身ですよねー。
噛むほどに旨味が迸ります・・・。
フォワグラも変な臭みもなく、とろけます。
コクがありますね～。
どのお料理も美味しくて幸せです。
デザートは、カタラーナでした。
ドライオレンジがいいアクセントになり、おなかいっぱいでしたが
美味しくいただきました。
横須賀だから味わえる、お値段以上！のお料理たちでした。
ちょっといいものが食べたいな～ってときにおすすめ。
カウンター席で鉄板焼きの臨場感を味わうもよし
2Fでしっぽり落ち着いて、お料理に舌鼓を打つでもよし。
おすすめなお店がまた増えてしまいました。
ごちそうさまでした！
2021/09/19 更新
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本日は横須賀中央で美味しいランチをお探しの貴方におすすめ
イタリアン鉄板焼きのお店、焔（ほむら）さんです！
お店の場所は、京急線 横須賀中央駅より徒歩7分。
東口改札を出てYデッキのりそな銀行前にある階段を降り、共済病院方向へと歩いていきます。
共済病院の交差点をそのまま通り過ぎ、すぐにある路地を入ると
お店があります！
お店の前にはバイクが停まっています。
「お好きな席に」とのことだったので
鉄板の前に陣取りました。
ほか1Fには鉄板の前でないカウンター席と、
テーブル席もあります。
さらに2Fもある模様です。
ランチは、3種のコースがありまして
PranzoA
前菜 サラダ スープ
メイン1品
フォカッチャ
PranzoB
前菜 サラダ スープ
メイン1品
フォカッチャ
ドルチェ盛り合わせ コーヒー
PranzoC
前菜 サラダ スープ
パスタ1品
お肉料理2種
フォカッチャ
ドルチェミスト コーヒー
パスタは4種
お料理は3種
から選べました！
食い意地のはっている坂上はCを
お連れさまはAをチョイス。
「ノンアルコールワイン」なるものがあるということで
お願いしてみました！
確かに、アルコールが感じられないワインです・・・。
甘みのめっちゃ少ないぶどうジュースとも言えるというか。
ワイングラスの後ろの、紫のラベルの瓶が本体です。
ドイツ産とのことでした。
前菜は、
アジのマリネ
鰹のツナ
ナス
アジのマリネが、酸味がものすごく絶妙で
アジ特有の生臭みはまったくなく
すごく美味しいです。
鰹のツナは、変わった味(笑)
本日のスープは、ミネストローネ。
野菜がたっぷり煮込まれています。
ごぼうが入っているのと、粉チーズがかかっているのが
いいアクセントになっていました。
パスタ料理は、
パンチェッタとプチトマトのスパゲティーニ
にしました。
カリカリに焼かれたパンチェッタの脂が、
いい感じに茹で上がったスパゲティーニに絡んで
めっちゃ美味しいです！
残ったソースは、フォカッチャにつけていただきました。
お肉料理盛り合わせは、
仔羊肩ロースのコンフィ
和牛ハンバーグ
です！
コンフィにはサルサヴェルデという
イタリアンパセリを使ったソースがつくのですが
パセリの味がすごいんですよ・・・。
おにく自体は、どちらも美味しいです！
ハンバーグがたまり醬油を使ったソースで
ごはんによく合いそう笑
ドルチェです。
ブルーベリーのケーキ
カタラーナ
（違う名称をおっしゃってたかも）
ひとくちサイズですが、すでにおなかいっぱいだったので
ちょうどよい量でした。
カタラーナのカリッとなったカラメル部分が美味しい。
お連れさまの、ボロネーゼと半熟卵のラザニア。
こちらもとっても美味しかったそう。
まとめ夜もお値打ちと思いましたが、ランチはそれ以上だと思います！
品数も豊富で、すべてが美味しくおなかいっぱいになりました。
季節によってメニューもかわると思いますので
またぜひ伺いたいですね～。
ごちそうさまでした！