19回
2025/11 訪問
時雨×琥珀 宍道湖しじみ赤だし中華蕎麦
2025/11/19 更新
2025/10 訪問
豚骨拉麺大河 北海道月見チャーシュー豚骨
2025年10月15〜20日、豚骨拉麺大河。
豚骨系の出店はパスすることが多いのだが、料理写真を見たら、何か美味そうだなと。
北海道月見チャーシュー豚骨を選択。
スープを一口。豚骨の匂い。これ、美味いねと。正直、本格的な豚骨のスープというのは然程好きでもないのだが、これはコクがあり良いと思った。
細麺はやや柔めで、それも好み。
月見の卵はどう食べるか少し悩んだが、スープが美味いので混ぜずに崩したものを麺に絡めて食べた。
ごちそうさまでした。
2025/10/16 更新
2025/09 訪問
佐野ラーメン 佐よし 醤油らーめん 琥 チャーシュー麺
2025年9月25〜29日、佐野ラーメン 佐よし。
チャーシュー麺の醤油を選択。
麺は佐野ラーメンとしてはかなり太めのピロピロ麺。スープも佐野ラーメンにしてはかなりコクがある。チャーシュー以外は佐野ラーメンというより白河ラーメンぽいかも知れない。
やや既製品ぽい印象もあるが、かなり美味しいのではないでしょうか。
2025/09/25 更新
2025/09 訪問
柏 濃麺や 39名 柏ブラックチャーシュー麺
柏 濃麺や 39名、2025年9月3日〜8日。
去年の夏の出店時も訪問。「〇〇ブラック」的なものは大好きで、かなり期待して食べた。美味いは美味いが、こんなもんかな、という感じもした。
今回一年ぶりに食べて、あれ？ちょっと味がこなれたかな？と。
竹岡式インスパイアの現代的な一杯という出発点は面白かったが、ちょっと頭でっかちの印象だったが、より洗練され、スープ麺具材が調和したように感じた。スープの角がとれた？
柏ブラックチャーシュー麺
2025/09/03 更新
2025/08 訪問
すごい煮干ラーメン凪 すごい煮干ラーメン 味玉トッピング
2025年8月13〜17日、凪の生田悟志店主。
まあまあラーメン好きだと思うが、超有名店に縁遠く、凪も初めて。
BGMは吉田兄弟。盛況で、ちょっとだけ店内で待った。
すごい煮干ラーメン 味玉トッピングを選択。辛いトッピングがあるが大丈夫かと聞かれる。大丈夫、お願いします。
手揉み風の太め縮れ麺に、背脂。中央には辛味のついた煮干し。スープも濃い目のニボ。
何か「俺の考えた最強ラーメン」的な組み立てにちょっと（内心）笑ってしまった。背脂、ニボ、ピリ辛、たっぷりめネギ、手揉み風麺。太麺状のワンタン？も漂う。
で、美味いね、これ。ガチャガチャと賑やかなラーメンだが、最終的なバランスはこれは店主氏のセンスだと思う。サービス精神があって、センスもあって、という方なんでしょうね。
2025/08/13 更新
2025/04 訪問
中華蕎麦 時雨 特製 中華蕎麦
見た目上は、「割とよく見る、上品淡麗丁寧和寄り」ラーメン。
特製のチャーシュー卵は別皿。
スープを一口、あれ？美味いね？と。まずそんなに和寄りではない。見た目ほど上品でもない。しっかり、伝統的ラーメンのやや乱暴な美味さを持っていると感じた。麺は細麺ストレート。
久々に、「食べ終わるのが惜しいな」と思った一杯。
2025/04/24 更新
2025/01 訪問
中華そば まるえ 背脂中華そば(醤油)
2025年1月15日〜17日の出店。
入店時、背脂中華そば以外は売り切れ状態。目当ては背脂中華なので、問題なし。今後、実店の方で提供予定のものとのこと。
どちらかというと煮干しそば的なものに使われそうな細麺。チャーシューはいつものまるえのそれ。スープは、一口目甘めに感じて驚いた。しょっぱめに寄っている今までのまるえとは違う方向。
カキーンと美味いというより、じんわり美味い新方向。
背脂中華そば(醤油)
2025/01/22 更新
2024/11 訪問
81番 純煮干し醤油そば
2024年11月20日〜25日出店。
パパパパパインは正直あまり興味がないのだが、全く違うタイプのセカンドブランドとのことで行ってみた。
数量限定の純煮干し醤油そばを選択。
濃いめながら上品ギリギリのスープ。パッツン麺に、良い海苔とちゃんと仕事をしたメンマにチャーシュー。これは中々。
店舗の性質上星はつけないが、付けるとしたら3.7と言ったところだろうか。
81番 純煮干し醤油そば
2024/12/31 更新
2024/11 訪問
一品香 チャーシューメン
小山の店は一度訪れたことがあった。
うどんを思わせるような太い手打ち麺、豪快なチャーシュー。あまりに個性的、店内も独特の活気があって、かなり驚きながら食べた。
今回は何となく抑え目？ ちょっと普通のラーメンに近づけているようにも感じた。でも、まあ、美味い。
星をつけるとしたら3.6〜3.7といったところだろうか。
2024/12/01 更新
2024/10 訪問
新旬屋 本店 特製 親鶏金の鶏中華
2024年10月16日〜21日、鶏中華 新旬屋。
新庄の鶏のラーメンを食べられるといことで訪問。シンチャンラーメンというのを一応目当てにしていたが、売り切れ。
親鶏金の鶏中華の全部のせ。
かなり油が強そう。実際、スープ、鶏肉とも油が強いかな。
似たようなラーメンとしては綾川を思い出した。こっちが元ネタ的なことなのかもしれないが、大分こちらの方がジャンク感が強い。ちょっと雑なのが好きな人は良いかもしれないが、自分はあんまり。
点をつけるとしたら3.3〜3.4といったところか。
2024/11/02 更新
2024/10 訪問
onino soup 特製 神戸の中華そば
2024年10月9日〜14日。魂麺の山西氏が手掛ける新店がonino soupで、その店の出店とのこと。
連日色々なご当地ラーメンが用意され、魂麺のベスト盤みたいなもんかなと。自分の行った日は「奈良 スタミナラーメン」「神戸の中華そば」とレギュラーメニューとのことで、神戸中華そば特製を選択。
醤油のあわせ豚骨。しょっぱ目、コクのあるスープで、何となく味噌っぽい旨さも感じた。細麺との相性はバッチリ。シンプルだが美味いと思った一杯。
星をつけるなら3.6〜3.7といったところか。
onino soup 特製 神戸の中華そば
2024/11/02 更新
2024/09 訪問
Fishmen
2024年9月25(水)〜9月30日(月)提供のFishmen。よしかわのご店主が出した新店の味が気になり訪れた。
特製 魚介のあらだき中華そばを選択。
スープを一口。美味い。美味いが、これってほぼそのまま魚介の鍋のスープの味だな？
よしかわのレギュラーメニューは、和の鍋的な味を使いながらも、ラーメンとしてのクセを一応残しているが、これはほぼ鍋と感じた。具材の牡蠣もホタテも美味いは美味いが鍋として美味い。一方味玉やらメンマやらは最早浮いた存在に。
純粋な鍋の場合、実際にはもっと大分濃いめに味付けがされており、それと白米の組み合わせで飽きずに最後まで食べられる。しかし、この一杯は、淡白に仕上げてあるため、正直途中から旨みも感じにくくなった。
実験的な一杯なのかもしれないが、個人的にはどうかなぁ？と。
特製 魚介のあらだき中華そば
2024/10/02 更新
2024/08 訪問
ハイマウント ラーメン
期間中2回目の来店。一回目はラーメンをそのままの形で食べた。いわゆるインスパイア系で、量は多め（多分それでも、場所柄やや少なめにしてたのかも知れない）、美味しいように思ったが、ちょっと自分には量・ニンニクとも多過ぎて、あんまり分からないなと。
そこで2回目の今回は、「麺・やさい少なめ、ニンニク1/3」ということでお願いした。
太めの麺なので茹で時間は長めで、一回目もまあまあ時間がかかったが、今回は店内満員でかなり待った。
やはり、美味しいなと。スープ、チャーシューともかなりしょっぱ目で、美味い。しかも、下品じゃない。小山では有名な店だったそうで、さすがちゃんとしているなと。
店舗の性格上星は付けないが、付けるとしたら3.7といったところだろうか。
2024/08/12 更新
2024/04 訪問
熊本ラーメン 黒亭
去年ラーメンWalkerキッチン出店時、美味かったので2回食べに行った熊本ラーメン 黒亭さん。今年も食べれて嬉しい。
もやしラーメンとチャーハンんセットを選択。
ラーメンにもやしというのは然程好きな組み合わせではないが、もやし自体がいいものなのかな？ 予想を遥か上回る美味さ。
焦がしニンニクの良い香り。しょっぱ美味いスープ。麺をシャキシャキのもやしと食べる。
香りが美味い、スープが美味い、食感が美味い。三拍子。
ラーメンWalkerキッチンという特殊な場所なので星は付けないが、付けるとしたら3.9くらいだろうか。
もやしラーメン
2024/04/10 更新
2024/02 訪問
なるめん 味玉豚骨魚介ラーメン
店名は当然知っていたが、未訪問。
メニューは豚骨魚介ラーメンとチョコレートラーメンの二択。強めの企画物にはあまり良い思い出がないので、豚骨魚介ラーメンを選択。
正直、美味い豚骨魚介の美味い店は知っているし、あまり積極的に選んだ訳ではなかったが、一口、あ、かなり美味いなと。一般にイメージされる豚骨魚介よりも一口軽いというか、スッキリしている。油分というより、醤油や出汁のコクで美味しい。
特製のような具多めのものも欲しかったが、なるべくシンプルというのが、ご店主の考え方なんでしょうね。
ラーメンWalkerキッチンという店舗の特殊性から星はつけないが、あえて言えば3.8から3.9というところだろうか。
なるめん 味玉豚骨魚介ラーメン
2024/02/14 更新
2024/01 訪問
魂麺 徳島ラーメン
最もスタンダードなラーメンに近いように見えた徳島ラーメンを選択。あわせ豚骨なのかな？ 味は悪くはないが、具材が少なく、素ラーメン的な感じ。トッピングの選択肢が生卵のみで、ちょっとどうかと思った。個人的には、麺類に生卵を入れて美味しくなった経験がない。
1000円の鰹のタタキとか、四国にこだわっているのは分かるがラーメンとは関係がなく、ちょっとメニューのバランスが悪いなと。
魂麺 徳島ラーメン
2024/01/27 更新
2023/11 訪問
柏 濃麺や 39名
2023年11月22日(水)～11月26日(日)出店の柏 濃麺や 39名。
祝日の訪問だったせいもあるのだろうが、かなりの盛況で、退出時には10名以上の行列が出来ていた。
柏ブラックチャーシュー麺。竹岡式ラーメンの進化系と銘打たれていて、スープはチャーシューの煮汁を合わせているとのことで黒、麺は薄い黄色の中太縮れ麺、たっぷりの刻み玉ねぎ。濃い味つけも玉ねぎも好みの自分としては不味かろうはずもない感じ。
点数を付けるとしたら3.6〜3.7といったところが。
柏 濃麺や 39名 柏ブラックチャーシュー麺
2023/12/01 更新
2023/11 訪問
ひるがお
2023/11/04、1日のみの出店。
夕方に訪問も、有名店ということか満席。行列3番目。
地鶏とホタテの塩チャーシュー麺を選択。
あっさりしたラーメン。チャーシュー、肉団子。チャーシューは硬めの部位。肉団子は中々食べ応えもあって美味い。海苔は見た目のアクセントという感じで、ほとんど溶けてしまった。
勿論悪くはないが、正直すごく惹かれるものは感じなかった。
点数を付けるなら、3.5〜3.6というところか。
地鶏とホタテの塩チャーシュー麺
2023/11/05 更新
2023/10 訪問
青竹手打ち佐野ラーメン 加州屋
2023年10/11〜16の出店。佐野市浅沼町の加州屋さん。直接訪れたことはないが、田村屋さんなどの近隣のよう。
チャーシュー佐野ラーメン五重奏～クインテット～（醤油）を選択。
要はチャーシュー麺。スープを一口、これは美味い。
中太縮れ麺、トロトロのチャーシュー、そして澄んだスープと、佐野ラーメンのお手本のよう。基本通りの取り合わせだが、全体のレベルが高い。スープ始め、他の店には負けないという創意工夫が成されているのだろう。
さすが佐野のお店、都内埼玉県内などでも「佐野ラーメン」を名乗る店はいくつかあるが、このレベルのものはない。
ラーメンWalkerキッチンという期間限定の特殊な業態なので、星付けは控えるが、加州屋に関しては3.6〜3.7というところか。
2023/10/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2025年11月19日〜24日、中華蕎麦 時雨×宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀のコラボ。
いくつかメニューがあり、どれも興味深いが、宍道湖しじみ赤だし中華蕎麦 特製トッピングを選択。
有名店のコラボ、もう美味くて当然のようだけど、とは言えどれ程のものかという風にも思った。
一口、うわっ、バシッと美味い。
大きなナメコが印象的。赤だしのスープ。味の決まり方が半端ない。なんの揺らぎも迷いもなく。
食べ終わるのが残念な一杯。