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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
そのために旅行する価値がある卓越した料理
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2025/08/30 更新
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日帰りで長野へ赴く機会があったため、急でしたがお店に予約が可能か確認するとご快諾いただき訪問することに
予約は専用フォーム、電話、DMなどが使えるようです
メニューは基本コースですが、単品でも注文可能とのこと
コースには季節のお通し、蕎麦がき、生粉打ちそば、そばピッツァが含まれており、こちらで2,850円
まずはお通しから提供され、内容はキュウリの漬物、夕顔の煮浸し、お豆の煮物が含まれておりました
どれも優しい味付けで、素材の味が伝わる素晴らしい一品
二品目は蕎麦がき、普段あまりたべる機会がないので、ほぼほぼ初体験ではないかと
通常もう少しグレーがかった色味のイメージですが、こちらは生の蕎麦の実を使用されているのか、鮮やかな淡い緑色をしていています
香り豊かでホクホクモチモチでとても美味しい！
ますばそのまま、その後は塩、醤油、わさびなどで楽しみます
こんなに美味しいのは感動
三品目はメインのお蕎麦
こちらも生粉打ちのためか、キレイな淡いグリーンで美しい
適度な歯応え、粘り、そして蕎麦の良い香りが感じられる逸品
今まで食べた蕎麦で最高峰と言って過言でない印象
こちらもそのまま、塩、めんつゆで楽しみました
食後の蕎麦湯も薬味が供されて一緒にいただくと最高の締めになりました
コース最後のピッツァは私のオーダー、須賀川そばピッツァで、信州みそ、ねぎ、えのき、蕎麦の実、山椒がトッピングされています
蕎麦粉の生地はカリカリサクサクで旨し！具も適度に散りばめられていて良い塩梅…最高
良い時間を過ごさせていただきました
ごちそうさまでした！