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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ふっくらと旨みが凝縮
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2026/02/14 更新
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平日のランチに事前予約で訪問。注文もあらかじめ済ませていたため、着席から配膳までは約10分と非常にスムーズ。カウンター席からは、職人の丁寧な手仕事が間近に眺められ、期待が高まります。
■オーダー：うな重「い」（鰻一枚）、肝吸い
この日の鰻は鹿児島産。蓋を開けた瞬間に広がる香ばしい香りと、整然と並ぶ鰻の美しさに目を奪われます。
• 鰻： 丁寧な蒸しを経て、丹念に焼き上げられた身は、驚くほどふっくら。関西風の焼きを好んできましたが、この口の中で解ける柔らかさと凝縮された旨みは初体験の感動です。
• タレ： 甘すぎず、濃すぎず。鰻本来の味を引き立てる絶妙な塩梅で、最後まで飽きさせません。むしろ「もっと食べたい」と思わせる引きの強さがあります。
名店ならではの「匠の仕事」を五感で堪能できる、満足度の高いランチでした。
ごちそうさまでした！