『第3部ｗ　最近和紅茶がますます楽しくなってきていますｗ』まりゅたさんの日記

最近はいろいろな地域のいろいろな茶園で和紅茶が生産されるようになり、楽しくなってきましたｗ
昔から和紅茶の世界では九州と静岡が有名で、静岡は安定度抜群で、最近は特に九州の和紅茶に勢いがあるような気がしますｗ
関東では猿島に活気がありますｗ

和紅茶というと、一般的には、渋みや香りが強くなくてまろやかなものを思い浮かべますが、いろいろ飲み比べてみると地域差や茶園による差がかなりあることに気づきますｗ
以下に、備忘録的に経験した和紅茶の味を記していきたいと思いますｗ

第1・２部が文字制限を越えてしまったので、
第3部スタートですｗ

ーーーーー

30、さしま茶　長野園：（茨城　猿島郡境町）
以前、第1部11番であげさせていただいた茶園ですｗ
ここ何年か和紅茶の研鑽をかなり積み上げ、
ついにジャパンティーフェスティバル2019で★★★★を獲得するまでに、
腕をあげられていますｗ
ますますやる気のある茶園ですｗ

〇　SASHIMA　CRAFT　TEA　Z1　Sillky　Queen（30ｇ・1200円外税・★★★★）
このお店特有の古木（約80年）の在来種（実生）の春摘みを使用していますｗ
お店の解釈によると、香りは乳香で、味はさわやかな渋みとのことｗ
人気爆発しているようで、訪店後しばらくしてネット販売がsold　outになってしまいました・・・
葉はほぼ砕かれていないOPtypeですｗ
先芽のとても大きな葉っぱがそのまま入っている感じで、
和紅茶としてはかなり異例とおもわれる大きな先芽の薄い葉っぱがよられていて、ものすごく上等な茶葉ですｗ
上質な薄い葉っぱをselectしているとおもわれ、一つ一つが軽量ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、等級的にはSFTGFOPに相当と思われる、
さらさらとしたややグリーンがかった和紅茶色の最高級の茶葉ですｗ
茶葉の香りは、ほんのごくわずかの緑茶のような香りと、和紅茶的な香ばしさを感じ
やや弱めの和紅茶の香りｗ
7ｇ・450ｃｃ・5分で抽出しましたｗ
水色は透明感の強い、グリーンが少し入る薄いオレンジ色ですねｗ
例えて言うなら、ダージリン1st　Flushの高級茶葉の抽出液の水色に似ていますｗ
抽出液の香りは、ごくわずかの緑茶の香りと、弱めの和紅茶の香りで、
香りはあまり強くありませんｗ
味は、大変まろやかで、ほんのわずかの緑茶的な味と弱い和紅茶的な味があり、
このテの紅茶としてはやや強めの渋みが後味を引き締めますｗ
クリアな風味＆味で、渋みを含めてとてもすっきりとしていますｗ
ほんのわずかにフルーティな和紅茶品種で作った和紅茶のような味があるように思うんですが、
渋みが覆ってしまっていてわかりにくいですｗ
以前この茶園の紅茶をいただいたときはだいぶ違っており、
ダージリン1stに寄せつつ新しい個性ある紅茶に仕上がっていると思いますが、
やはりどこかに緑茶的な要素が残っているのが、長野園らしいという感じがしますｗ
2年間の間に長足の進歩を感じられ、
茶園の人が相当努力したんだろうなぁとおもわれますｗ
価格はなかなかの価格ですが、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ


〇　SASHIMA　CRAFT　TEA　M1（30ｇ・1200円外税・★★★★）
実生やぶきたの春摘みを使用していますｗ
お店の解釈によると、多層的なミル芽香で、味は軽やかとのことｗ
葉はほぼ砕かれていないOPtypeですｗ
先芽のとても大きな葉っぱがそのまま入っている感じで、
和紅茶としてはかなり異例とおもわれる大きな先芽の薄い葉っぱがよられていて、
極上の新芽を使った茶葉ですｗ
上質な薄い葉っぱをselectしているとおもわれ、一つ一つが軽量ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、等級的にはSFTGFOPに相当と思われる、
さらさらとした和紅茶色の最高級の茶葉ですｗ
茶葉の香りは、ほんのごくわずかの緑茶のような香りに少しのフルーティさが混じり、
やや弱めの和紅茶の香りｗ
7ｇ・450ｃｃ・5分で抽出しましたｗ
水色は透明感の強い、グリーンが少し入る薄いオレンジ色ですねｗ
例えて言うなら、ダージリン1st　Flushの高級茶葉の抽出液の水色に似ていますｗ
抽出液の香りは、ごくわずかの緑茶の香りと、弱めの和紅茶の香りで、
香りはあまり強くありませんｗ
それでも、なんといっていいのかわからないような複雑な余韻が口に残りますｗ
味は、すっきりとして、ほんのわずかの緑茶的な味と弱い和紅茶的な味があり、
渋みが少なくて、甘さを感じるほどの非常にまろやかなお茶ですｗ
ものすごくクリアな風味＆味で、とてもすっきりとしていますｗ
端的にいうと、和紅茶・緑茶・烏龍茶のような要素を持ちつつ、
癖がとても少ないため、ものすごくのど越しがよいお茶ですｗ
でも、スイーツと一緒にいただくと、スイーツの癖や甘みを流して、
口の中がすっきりしますｗ
以前この茶園の紅茶をいただいたときはだいぶ違っており、
ダージリン1stに寄せつつ新しい個性ある複雑な要素のある紅茶に仕上がっていると思いますｗ
おそらく、かなり神経を使ってお茶を栽培し、選りすぐりの上質な部分を使っていると思われますｗ
緑茶品種から、緑茶の要素の大部分をそぎ落として、
複雑な風味・味の紅茶を作っているのはすごいことだと思いますｗ
2年間の間に長足の進歩を感じられ、
茶園の人が相当努力したんだろうなぁとおもわれますｗ
価格はなかなかの価格ですが、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ


〇　SASHIMA　CRAFT　TEA　T2（30ｇ・1200円外税・★★★）
つゆひかりの夏摘みを使用していますｗ
お店の解釈によると、香りは果実香で、味は軽やかな渋みとのことｗ
茶葉は多少砕かれた大型のOPtypeですｗ
かなり質のよい葉っぱがつかわれていると思いますｗ
2ndとしては、上質な薄い葉っぱをselectしているとおもわれ、葉は軽量ですｗ
等級的にはTGFOPに相当以上のさらさらとした和紅茶色の高級茶葉ですｗ
茶葉の香りは、少々の緑茶のような香りにナッツ的な香ばしさが混じり、
やや弱めの和紅茶の香りｗ
7ｇ・450ｃｃ・5分で抽出しましたｗ
水色は2nd　Flushらしい深みの有る紅茶色ですｗ
ほんのわずかに濃い茶色が混じるところが和紅茶らしいですｗ
抽出液の香りは、ほとんどわからないくらいの微弱な緑茶の香りと、和紅茶の香りで、
ほんのごくわずかにフルーティさがあるようですｗ
味は、すっきりとしているものの比較的しっかりとした和紅茶の味で、
強くはないものの渋みが少々有りますｗ
癖・雑味は少なく純粋な味ですが、重厚感はありますｗ
冷えてくるとわずかに緑茶的な味が出てきますｗ
うまみがもうちょっと強く出るとなおよいとおもいますｗ
以前この茶園のつゆひかりの紅茶をいただいたときはだいぶ違っており、
緑茶の癖がだいぶそぎ落とされ、味が洗練され、
まるで和紅茶用の品種を使ったような味になっていると思いますｗ
2年間の間に長足の進歩を感じられ、
茶園の人が相当努力したんだろうなぁとおもわれますｗ
価格はなかなかの価格ですが、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ


〇　SASHIMA　CRAFT　TEA　X2　Muscatel（30ｇ・1500円外税）
緑茶品種ブレンドの夏摘みを使用していますｗ
これは受賞茶ではないんですが、ウンカ芽使用とのことで買ってみましたｗ
お店の解釈によると、香りは蜜花香で、味は魅惑的な甘さとのことｗ
茶葉はBOPタイプですｗ
茶葉の香りは、弱い和紅茶の香りに、ごくわずかの緑の香りと、
ごくわずかの干しぶどうのような香りですｗ
9ｇ・450ｃｃ・3分で抽出しましたｗ
水色は2nd　Flushらしい深みの有るきれいな紅茶色ですｗ
抽出液の香りは、少し緑茶の香りと、和紅茶の香りで、
ほんのごくわずかにフルーティさがあるようですｗ
味は、すっきりとしているものの比較的しっかりとした和紅茶＋少しの緑茶の味で、強くはないものの渋みが有りますｗ
癖・雑味は少なく純粋な味ですが、重厚感はありますｗ
ほんのごくわずかに甘みのような味があり、重厚感とあわせて、
セイロン茶のロウグロウンのような雰囲気が少しありますｗ
以前この茶園の雰囲気は残っているものの、以前とは少し違っており、
緑茶の癖がそぎ落とされ、味が洗練され、
和紅茶用の品種を使ったような味に近づいている思いますｗ
2年の間の努力を感じ取れますｗ


31、：薩摩紅茶　べにふうき　一番茶葉　　春日園：（鹿児島　日置市）
リーフ　1080円/50ｇ　有機栽培

葉はBOP～FOPtypeでほとんどBOPに近いですｗ
よく乾燥してさらさらとした濃い色の茶葉ですｗ
茶葉の香りは典型的な和紅茶の茶葉の香りで、
カカオ・干しブドウ・草という要素ですｗ
袋に抽出の仕方が書いてなかったので、　
7.5ｇ・450ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
葉の様子から、3分くらいが適当だと思うんですが、
3分ではあまり色が出ていなかったので、4分に延長しましたｗ
そのため、ちょっと過抽出になっていますｗ
水色は典型的な和紅茶の色ですが、比較的茶系が弱く、
濃いめの紅茶色ですｗ
抽出液の香りは、あまりつよくありませんが、弱めの和紅茶の香りに、
ほんの少しの緑茶の香りが入りますｗ
味は、緑茶品種で作った和紅茶の味にちょっと近く、
和紅茶の味に多少の緑茶風味と草の風味が入りますｗ
味的には、べにふうきで作った和紅茶って感じの味ですｗ
普通のべにふうき和紅茶とちょっと違うのは、
フルーティさや甘さが全く感じられず、
渋みがキリリと強く、辛口であるというところですｗ
後味に渋さが残り、ものすごくキリっと後味が締まりますｗ
過抽出にしてしまったことも関係していると思いますが、
それにしてもかなりの辛口ですｗ
最近は、甘味やふんわりした感じの味の和紅茶が作られる傾向なので、
逆にこういう味の和紅茶は珍しく、そういう意味での存在価値があると思います（’’ｂ
　

32、：加賀紅茶　輝　　野田屋茶園：（石川県　金沢市）
リーフ　700円外税・50ｇ　加賀市打越産の茶葉　2009年～
葉はBOPにちょっと近い大きさに裁断されたOPtypeですｗ
比較的薄い葉っぱが多く、よく乾燥してカラカラしていますｗ
茶葉の香りは、最近の和紅茶にしては珍しく緑茶系の香りが感じられませんｗ
和紅茶的な香ばしさを感じますが、弱めの和紅茶の香りで余分な香りがあまり感じられませんｗ
袋に書いてあった通り、5ｇ・400ｃｃ・3分で抽出しましたｗ
茶色系が混ざる濃いめの紅色で、紅茶らしい＆和紅茶らしいいい色ですｗ
抽出液の香りは、草の香りが混ざるやや弱めの和紅茶の香りで、
紅茶専門店で提供されるブレンドティーに似ていますｗ
味は、まろやか・ライト・すっきりですが紅茶的な要素がちゃんと感じられ、
雑味や渋みの少ないライトな和紅茶的な味ですｗ
ライトな渋みが後味を引き締めて、口がすっきりしますｗ
和紅茶の各要素をライトに持ちつつ、全体的に抑えめで、キレはよく、
雑味が少ないのですっきり感が目立ちますｗ
一般的な和紅茶は、緑茶系の風味や味が混ざることが多いのですが、
これは比較的そういう余計な要素が少なく、
ライトながらも純粋な和紅茶としての仕上がりになっている印象ですｗ
和紅茶初心者～和紅茶が好きな人まで楽しめるお茶だと思いますｗ
和紅茶上級者や和紅茶のいろんな味の突出した特徴を楽しみたい人には向かないと思いますが、
こういう性質のお茶があるということは選択肢の幅が広がっていいことだと思います（’’ｂ


33，石山製茶：（茨城　猿島郡境町）
猿島で150年の長きにわたりお茶を生産されている茶園ですｗ
現在5・6代目がいろいろなお茶類を生産されていますｗ
ここ何年か和紅茶・ウーロン茶・釜炒り茶等の研鑽を積み上げ、
ジャパンティーフェスティバル2021で★★★を獲得するまでに、
腕をあげられていますｗ

〇　茨城紅茶（3ｇ×4ピトレ入り・400円外税）
葉は荒目にくだかれているOPtypeですｗ
TGFOPクラスと考えてよいと思いますｗ
ティーバッグに使うには上等な茶葉ですｗ
大きめの三角テトラバッグを使っており、ティーバッグはこのタイプがよいといわれていますｗ
茶葉の量もティーバッグとしては多めですｗ
良心的ですｗ
お店の説明によると、緑茶品種中心のオリジナルブレンドとのようですｗ
茶葉の香りは、通常は緑茶の香りが入るものなのですが、それがなく、王道の和紅茶的な風味ですｗ
一般的には和紅茶の場合、茶葉が干しぶどうのような香りがすることが多いですが、
こちらの茶葉は調理したサツマイモのような香りも少し感じられますｗ
お店の淹れ方に従って、
1ピトレ・120ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
Ｈｐにティーカップを事前に温めたり、蓋をすると尚良いと記載があるので、
それも実践しましたｗ
水色は透明感があって、少しだけ茶色が入るきれいな紅色ですねｗ
正統派の和紅茶色ですが、平均よりきれいな印象ですｗ
抽出液の香りは、一般的な和紅茶の香りで、加えて少しのフルーティさがありますが、
和紅茶なので、香りはあまり強くありませんｗ
味は、大変まろやかで、渋みが少なく、クリアですっきりした王道の和紅茶の味ですねｗ
フルーティさはあるものの、花香や熟果香やそういった味は強くはなく、
びっくりするくらいきれいな紅茶の味ですｗ
普通、紅茶というものは、後味に、渋みとかえぐみとか何らかの癖が残るものなのですが、
後味に雑味がほぼ感じられず、とてもすっきりしているのが、この紅茶の特徴だと思いますｗ
緑茶品種の和紅茶にありがちな緑臭さを見事に抑えて、
緑茶品種の和紅茶の特徴である雑味の少なさやきれいな味を引き出している、
高い技術の基に作られた和紅茶といえますｗ
今までに、イギリス産やフランス産や国産等も含めいろんなティーバッグ紅茶を飲みましたが、
トップクラスにおいしいティーバッグだと思いますｗ
紅茶初心者も紅茶に慣れた方も和紅茶の味を楽しめる、受け口の広いブレンドだと思いますｗ
てか、むしろ、紅茶初心者の方は、
こういうきれいな味の紅茶から紅茶の世界に入っていくのがよいのではないかと思いますｗ
ティーバッグ製品としてはすごく上等だと思いますｗ

〇　静7132　1st　puremium（1080円税込・20ｇ）
葉はほぼ砕かれていないOPtypeですｗ
先芽付近の大きな葉っぱがそのまま入っている感じで、
和紅茶としてはかなり異例とおもわれる大きな先芽の薄い葉っぱがよられていて、ものすごく上等な茶葉ですｗ
上質な葉っぱをselectしているとおもわれがますが、葉の厚みはそこそこありますｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、等級的にはSFTGFOPに相当と思われる、
さらさらとしたグリーン強めの最高級の茶葉ですｗ
茶葉だけ見ると、高級な釜炒り緑茶？烏龍茶？紅茶？って感じですｗ
茶葉の香りは、比較的典型的なしっかりした和紅茶の茶葉の香りで、
特に桜餅の香りは感じませんｗ
パッケージの表記に従い、
12ｇ・450ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
水色は透明感の強い、きれいな紅茶色ですねｗ
1st　Flushなのだろうと思いますが、2ndの紅茶の透明感を強くしたような感じですｗ
抽出液の香りは、典型的な和紅茶の香りなんですが、
うっすらとフルーティなような花の様な爽やかないい香りがありますｗ
緑茶品種ですが、緑茶の香りがほとんど感じられないのが、
この紅茶の完成度の高さを感じさせますｗ
味は、大変すっきりとした和紅茶的な味があり、渋み少なくクリアな味で、
雑味がすごく少なくて、大変飲みやすいですねｗ
ほんの少しですが、ウーロン茶的な味も存在しているような気がしますｗ
最後に少しの渋みが後味を引き締めてすっきりしますｗ
この茶園の特徴だと思うんですが、すっきりして飲みやすいので、
紅茶初心者の方も、紅茶好きな方も飲みやすく、受け口が広いと思いますｗ
紅茶を作り始めて、数年以内とのことでしたが、
完成度が高く、幅広い人々が飲むことができる方向性を達成しているのはすごいことだと思いますｗ


34、さしま茶　長野園：（茨城　猿島郡境町）
↑にあげさせていただいた茶園ですｗ
和紅茶の研鑽をさらに積み上げ、
ジャパンティーフェスティバル2021にて、
5点の和紅茶で、★★★★を、
1点の和紅茶で、★★★を、獲得されていますｗ
日本を代表する和紅茶生産者に足をかけていますｗ

〇　SASHIMA　CRAFT　TEA　K1　（30ｇ・1200円外税・★★★★）
お店のHpによると、
品種：香駿
　　茶期：1st Flush
　　発酵：軽発酵
　　香り：白ブドウ、青りんご
　　味　：やわらか
香駿はハーブ系の香りが印象的な緑茶品種。
とのことですｗ
水色は透明感の強い、オレンジ系の薄い紅茶色ですｗ
例えて言うなら、ダージリン1st　Flushの高級茶葉の抽出液の水色と普通の紅茶の間くらいですｗ
緑茶品種の場合一般的には緑茶の香りが残るもんなのですが、
抽出液の香りは、緑茶の香りがよく抑えられ、和紅茶の香りと、
ダージリンやネパール紅茶ような芳香が出ていて、
花系の香りとフルーティさがあり、
かなり独特な風味ですｗ
味は、大変まろやかで、ほんのり甘味のある、
やや弱めでクリアな和紅茶的の味で、
渋みが少なくすっきりしていますｗ
ダージリンティー1stやネパールティーに匹敵するはっきりした香りがありつつ、
独特のオリジナルな風味を醸し出していますｗ
昔の長野園の和紅茶と比べると、オリジナルな香りがかなりしっかりできており、
茶園の人が相当努力したんだろうなぁとおもわれますｗ
価格は一般的なポットサービスな価格ですが、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ

〇　SASHIMA　CRAFT　TEA　H1　（30ｇ・1500円外税・★★★★）
お店のHpによると、
品種：べにひかり
　　茶期：1st Flush (春摘み)
　　発酵：低発酵
　　香り：マンゴー、パッションフルーツ、クチナシ、メントール
　　味　：軽やか
後口には品種由来のメントール感があり
香りの余韻を感じながらも後口はとても軽やかです。
とのことですｗ
べにひかりはほとんど栽培されていない希少種ですｗ
水色は透明感強めの紅茶色ですｗ
例えて言うなら、
ダージリン1st　Flushの高級茶葉の抽出液の水色と普通の紅茶の間くらいで、
普通の紅茶よりですｗ
抽出液の香りは、和紅茶の香りと、
ダージリンやネパール紅茶ような芳香が出ていて、
フルーティさがあり、かなり独特な風味ですｗ
一般的に和紅茶は香りがさして立たないことが多いのですが、
この紅茶はブワッと香りが立ちますｗ
味は、大変まろやかで、弱めでクリアな和紅茶的の味で、渋みが少なくすっきりしていますｗ
ダージリンティー1stやネパール紅茶に匹敵するフルーティな香りがありつつ、
独特のオリジナルな風味を醸し出していますｗ
昔の長野園の和紅茶と比べると、オリジナルな香りがかなりしっかりできており、
茶園の人が相当努力したんだろうなぁとおもわれますｗ


35、：南山城紅茶　べにふうき　中窪製茶園：（京都府　南山城村）
リーフ　30ｇ　加賀市打越産の茶葉　南山城産100％
この産地は、京都の南の先端で、奈良・三重・滋賀と接していますｗ
お店の方によると、宇治茶のメインの産地なんだそうですｗ
この紅茶は、2015年に日本茶アワード審査員奨励賞を受賞されているそうですｗ
紅茶の茶葉は大型の葉が混ざるOPtypeですｗ
比較的しっかりした茶葉で、よく乾燥してカラカラしていますｗ
茶葉の香りは、ほんのりと薄い和紅茶の茶葉の香りですｗ
弱めの和紅茶の香りで余分な香りがあまり感じられませんｗ
袋に書いてあった通り、８ｇ・240ｃｃ・2分30秒で抽出しましたｗ
多少茶色系が混ざる濃いめの紅色で、紅茶らしい＆和紅茶らしいいい色ですｗ
抽出液の香りは、微量の花系と、密のような香りがありますｗ
味は、比較的典型的なべにふうき和紅茶の味で、正統派ですが、
渋みが少なく飲みやすいですｗ
ライトな渋みが後味を引き締めて、口がすっきりしますｗ
和紅茶の各要素をライトに持ちつつ、全体的に抑えめで、キレはよく、
雑味が少ないので、べにふうきの和紅茶としてはすっきり感が目立ちますｗ
印象としては、アッサム系とかセイロンのロウグロウン系に似た味で、
ほんのりとした微量の甘みがあり、フレーバーよりは味を楽しむタイプですｗ
お店の推奨する淹れ方は、通常より使用茶葉量が多く、
抽出時間が短めなので、きれいな味につながっていると思われますｗ
ストレート・アイス・ミルクのどれにも適応し、
和紅茶初心者～和紅茶が好きな人まで楽しめるお茶だと思いますｗ



36、：みやざき有機紅茶　宮崎茶房：（宮崎県　五ヶ瀬町）
五ヶ瀬町産茶葉でつくった有機紅茶とのことｗ
農薬・化学肥料・添加物不使用で、有機茶ＪＡＳ認定を受けていますｗ
茶葉はBOPにちょっと近い大きさに裁断されたOPtypeですｗ
立体的に曲がりくねった茶葉が多いのが特徴だと思いますｗ
茶葉の香りは、ほんの少し干しブドウのような香りと、ほんの少しの緑茶のような香りが混じりますが、
基本的には和紅茶的香りですｗ
袋に記載がなかったので、7.5ｇ・450ｃｃ・3分30秒で抽出しましたｗ
抽出液は茶色系が混ざる紅色で、透明感のある濃いめの和紅茶らしいいい色ですｗ
紅系が強いので、和紅茶といわれなければ、外国の紅茶のようにも見えますｗ
抽出液の香りは、緑茶の香りが混ざるやや弱めの和紅茶の香りで、
ちょっとだけ柑橘のようなフルーティさがありますｗ
味は、まろやか・すっきりですが濃度と渋みがあって、比較的しっかりした和紅茶的な味ですｗ
微量の酸味と紅茶らしい渋みが後味を引き締めますｗ
和紅茶としてはやや香り強めで、味に和紅茶の各要素を持ちつつ少し特徴があり、
しっかりした面白い味ですｗ
紅茶初心者の方は、2分30秒～3分くらいで淹れると、癖や渋みが軽減されて飲みやすいかもしれませんｗ
香りや味に多少の突出した癖がありますが、抽出時間の加減によって、
和紅茶初心者～和紅茶が好きな人まで楽しめるお茶だと思いますｗ
価格もリーズナブルで買いやすいですｗ
以前飲んだ宮崎茶房の紅茶とは全く違った方向性ですが、この茶園の和紅茶には少しずつ特徴があって面白いと思いますｗ


37、：奥久慈紅茶　　高見園：（茨城県　久慈郡大子町）
リーフ　930円/100ｇ　やぶきた主体
葉はBOPですｗ
よく乾燥してさらさらとした濃い色の茶葉ですｗ
茶葉の香りは弱弱しい和紅茶の茶葉の香りで、
弱めの干しブドウの香り・微弱な樹木の香り・かすかな海苔の香りという要素ですｗ
袋にこの紅茶の規定の抽出の仕方が書いてなかったので、抽出液の色を見ながら、　
7.5ｇ・450ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
葉の様子から、3分くらいが適当だと思うんですが、
3分ではあまり色が出ていなかったので、4分に延長しましたｗ
そのため、少しだけ過抽出になっていますｗ
水色は典型的な和紅茶の色ですが、やや淡い紅色ですｗ
抽出液の香りは、あまり感じられず、弱めの和紅茶の香りですｗ
味は、あまりボディがはっきりしない味で薄味ですっきりしているんですが、
抽出時間の事もあり、渋みが出ていて、味の中心は渋みになっていますｗ
フルーティさや甘さがほとんど感じられず、旨味が弱く、
渋みが表にでて、薄味の辛口だとおもいますｗ
やや過抽出気味にしてしまったことも関係していると思いますが、
後味に渋さが残り、キリっと後味が締まりますｗ
最近は、甘味やふんわりした感じの味で香りが立つ和紅茶が作られる傾向なので、
逆にこういう味の和紅茶は珍しく、そういう意味での存在価値があると思います（’’ｂ
和紅茶の制作の煮詰めが足りなく、発展途上の茶園の和紅茶にこういう傾向があることがありますｗ
さらなる研鑽・発展を期待しますｗ


38、：マルヒ製茶　：（静岡県　磐田）
磐田の老舗緑茶生産農家ですが、和紅茶で優秀な賞を獲得している名園。
ジャパンティーフェスティバルのプレミアムティーコンテスト2021で最高賞を獲得していますｗ
日本茶アワード、国産紅茶グランプリ、シングルオリジンティーコンテストなどでも優秀な成績を収めておられますｗ

〇　武蔵香SECOND FLASH（20g入 1,000円(税込)・★★★★★）
2021ジャパンティーフェスティバルのプレミアムティーコンテストにて、
最高賞の★★★★★を獲得されていますｗ
国産紅茶グランプリ2020プロダクツ部門で銀賞および特別賞を獲得されていますｗ
・お店のHpの記載によると、
・中国系品種を系統にもつ「むさしかおり」使用
・フローラルな香りが楽しめるセカンドフラッシュ和紅茶に仕上がりました。
とのことｗ
葉はほぼ砕かれていないOPtypeですｗ
大きな葉っぱがそのまま入っている感じで、
和紅茶としてはかなり異例とおもわれる大きな葉っぱが軽くよられていて、
ものすごく上等な茶葉ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、
等級的にはTGFOPの上に相当と思われる、
さらさらカラカラとした和紅茶色の高級茶葉ですｗ
茶葉の香りは、ほんのごくわずかの緑茶のような香り＆干しぶどうのような香りが混じる、
典型的な和紅茶の香りですｗ
緑茶品種を使っていますが、まるで紅茶品種を使っているような茶葉の香りで、
完成度の高さを感じますｗ
パッケージの表示に従って、
7.5ｇ・450ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
水色は透明感の強い、少し茶が入る紅茶色ですねｗ
透明感強めのきれいな和紅茶色ですｗ
抽出液の香りは、ほんのわずかの緑の香り、わずかな花のような香り、
ほんのわずかの柑橘のような香りで、メインはあまり強くない爽やかな和紅茶の香りですｗ
味は、典型的な和紅茶の味なんですが、あまり強くはなく、大変まろやかで、
爽やかで、透明感の強い味ですｗ
渋みは一応感じますが、少ないですｗ
雑味が感じられませんｗ
とてもよい水のような印象があり、大変喉越しがよくスルスル喉を通る感じですｗ
喉が喜ぶ感じで、あっというまになくなっていきますｗ
後味は大変すっきりしていますｗ
さすがはティーフェスティバルで★★★★★をゲットした和紅茶ですねｗ
通常べにふうきで和紅茶を作ると、渋みえぐみ雑味が出やすく、
緑茶品種で和紅茶を作ると緑臭いことが多いものなのですが、
緑茶品種を使って和紅茶の味を出しつつ、渋みえぐみ雑味を抑えて、
すごく飲みやすい和紅茶らしい和紅茶が実現されていると思いますｗ
通常このレベルの紅茶だと、1500円くらいの場合もあると思いますが、
落ち着いた価格で、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ

〇　いずみSECOND FLASH（30g入 1,000円(税込)・★★★★）
2021ジャパンティーフェスティバルのプレミアムティーコンテストにて、
★★★★を獲得されていますｗ
・お店のHpの記載によると、
・釜炒り系品種「いずみ」のセカンドフラッシュ（夏摘み）茶葉を使用。
・いずみを育成する茶農家は極端に数が少なく、その希少性の高さから幻のお茶と呼ばれている。
・緑茶にも紅茶にもない独特の香味で高い評価を獲得。
・夏摘み茶葉をつかい、「いずみ」がもつ奥深い香気、味わいが楽しめる美味しい和紅茶に仕上げました。
とのことｗ
葉はほぼ砕かれていないOPtypeですｗ
大きな葉っぱがそのまま入っている感じで、
和紅茶としてはかなり異例とおもわれる大きな葉っぱが軽くよられていて、
ものすごく上等な茶葉ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、
等級的にはTGFOPの上に相当と思われる、
さらさらカラカラとした和紅茶色の高級茶葉ですｗ
茶葉の香りは、干しぶどうのような香りが混じる、典型的な和紅茶の香りですｗ
パッケージの表示に従って、
7.5ｇ・450ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
水色は透明感の強い、少し茶が入る紅茶色ですねｗ
透明感のあるきれいな和紅茶色ですｗ
抽出液の香りは、
ほのかなジャスミンもしくは宮崎のみなみさやかのような柑橘ライクな爽やかな香りと、
弱めの和紅茶の香りで、和紅茶としては特殊かつ個性的ですｗ
香りは比較的しっかり立っていますｗ
味は、典型的な和紅茶の味なんですが、まろやかで、爽やかですｗ
渋みが中庸に感じられ、辛口系で、後味に渋みが少し残って、
後味が爽やかですｗ
雑味はほぼ感じられませんｗ
喉越しがよくスルスル喉を通る感じもありますｗ
さすがはティーフェスティバルで★★★★をゲットした和紅茶ですねｗ
通常べに系の品種で和紅茶を作ると、渋みえぐみ雑味が出やすいものなのですが、
飲みやすくてしかも和紅茶らしい和紅茶が実現されていると思いますｗ
個性ある香りが出て、中庸なボディの味が感じられ、ちょっとした渋みが後味を引き締めて、
ダージリン等のハイグロウン系にちょっと似ていますが、
和紅茶らしさも兼ね備えている出来の良い和紅茶だと思いますｗ
通常このレベルの紅茶だと、1500円くらいの場合もあると思いますが、
落ち着いた価格で、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ


〇　魔夜 べにひかりSECOND FLASH（30g入 1,000円(税込)）
日本茶AWARD2021にて、ファインプロダクト賞を獲得されていますｗ
・お店のHpの記載によると、
・優しい味わいながら奥行きのある香りが特徴の品種で、本場の本格紅茶にも勝るとも劣らない、日本を代表する紅茶品種の一つ。
・べにひかりの特徴といえるメンソール香を残しつつ、花香と甘味を活かす、軽発酵タイプの美味しい和紅茶に仕上げました。
とのことｗ
葉はほぼ砕かれていないOPtypeですｗ
大きな葉っぱがそのまま入っている感じで、
和紅茶としてはかなり異例とおもわれる大きな葉っぱが軽くよられていて、
ものすごく上等な茶葉ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、
等級的にはTGFOPの上に相当と思われる、
さらさらカラカラとした和紅茶色の高級茶葉ですｗ
茶葉の香りは、微弱な和紅茶の香りですｗ
パッケージの表示に従って、
7.5ｇ・450ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
水色は少し茶が入る中庸な紅茶色ですねｗ
抽出液の香りは、
ほのかなメンソール様もしくは緑の香りにほんの少しの柑橘ライクな爽やかな香りと、
弱めの和紅茶の香りで、和紅茶としては個性的ですｗ
香りはおだやかですｗ
味は、紅系らしい、いろんな要素が含まれた奥行きのある典型的な和紅茶の味なんですが、
まろやかですｗ
まったりとした少しの甘みの後に微弱な渋みが後味を引き締めますｗ
後味は比較的爽やかですｗ
雑味は少ないですｗ
さすがは日本茶AWARD2021にて、
ファインプロダクト賞を獲得された和紅茶ですねｗ
通常べに系の品種で和紅茶を作ると、渋みえぐみ雑味が出やすいものなのですが、
軽めの発酵でそれらを抑えて、
飲みやすくてしかも和紅茶らしい和紅茶が実現されていると思いますｗ
いろんな要素が入る多重層な味が感じられ、ちょっとした渋みが後味を引き締めて、
和紅茶らしさも兼ね備えている出来の良い和紅茶だと思いますｗ
通常このレベルの紅茶だと、1500円くらいの場合もあると思いますが、
落ち着いた価格で、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ